1樓：匿名使用者
我們常見的五香粉是非常香，味淡但不辣的，咖哩粉則色黃，非常香，口味辣（本人口味重，喜歡咖哩粉）
五香粉用於煮制葷原料，如：五香牛肉、五香扒雞、五香口條等。
關於咖哩菜餚
1.開小火（要很小），加橄欖油，把薑末和蒜末（兩種末的量都要大點，別不捨得放）倒入慢炒，多炒一會，炒出香味後再煸一會。
2.加入咖哩粉和煸好的姜、蒜末一起炒，保持小火（千萬別浪費天然氣，多貴呀），抄到咖哩和姜、蒜融合在一起，散發出咖哩、姜、蒜三味一體之香。
3.加入椰漿（超市有賣，別把椰汁當椰漿），把火稍微加大一些，一邊攪拌一邊熬。
4.加入黃姜粉，其提味亦提色。
5.再稍微熬一下，出鍋。鄭重宣佈：不要把鼻子靠近本咖哩汁，有可能因香氣太重而導致昏厥。
6.而後做各種主料了，愛吃什麼做什麼（我自己比較喜歡雞肉、蝦仁、洋蔥混合），做到8分熟加入咖哩汁，一起煸炒，出鍋，上盤，進嘴。
咖哩牛肉做法
主 料：
牛腿肉500克
特 色：
色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裡，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵，做成咖哩醬盛出。
3、煎盤裡放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
咖哩土豆
【原料】
土豆400克，洋蔥100克，咖哩粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣醬油、糖、薑絲、雞粉、鹽適量。
【製作過程】
1、將土豆削皮後切成適當大小的塊；洋蔥切片；蒜切片。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；
3、炒鍋放少量油燒熱，加洋蔥、蒜片、薑絲炒香，放入咖哩粉炒出香味，加入少量水，放入土豆塊，加雞粉、鹽、辣醬油、辣椒粉、糖燒沸後即可。
咖哩雞翅
主料：雞翅
輔料：熟土豆、青豆
調料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉
做法1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；
2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。
2樓：小小小小的老爸
大多數人特別是年紀大點的人喜歡五香粉多點，年輕人就比較喜歡咖哩粉~~
3樓：七色礦粉
國內來說，五香就是比較傳統點，其實有很多食物五香和咖哩一樣好吃，比如牛肉
4樓：匿名使用者
唉呀，這個要看樓主口味了。我自己喜歡五香味的，咖哩粉的味道我受不了的。
怎麼食用咖哩粉，咖哩粉怎麼用
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咖哩粉的主要成份是什麼，日式咖哩粉的成分
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