1樓：起一哥名字真難
炒著比較好吃。
主料：魷魚 250g
輔料青椒 1個，朝天椒1個嗎，洋蔥 半個， 姜4片，蒜5瓣醬爆魷魚做法：
1.魷魚處理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷
2.將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角3. 將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用
4. 水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出
5.放入冷水拔涼備用
6. 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香
7.放入適量的郫縣豆瓣炒香
8.放入魷魚翻炒，加少許料酒
9. 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可
2樓：帶檔滑行
鐵板魷魚
用料 魷魚 適量 燒烤醬 適量 蠔油 適量 甜麵醬 適量 蒜蓉辣醬 適量 白砂糖 適量 食用油 適量 洋蔥 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 白芝麻 適量 蔥花 適量
鐵板魷魚的做法
處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨後裝盆穿籤。
調料汁。盤裡放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜麵醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它們攪拌均勻。
拿出平底鍋，倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入魷魚串開始製作，反覆按壓魷魚，刷醬料，翻面反覆按壓，直到熟了為止。
熟後撒上辣椒麵、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。
3樓：匿名使用者
姜蔥炒，魷魚原本的香味，又不腥。
4樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
5樓：我是小黑妞
爆炒，洋蔥青紅椒和魷魚一起
6樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
7樓：匿名使用者
烤著吃 再撒些孜然等
8樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
9樓：葫蘆是隻豬
魷魚洗乾淨吃起來更放心
10樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
魷魚該怎麼做才最好吃
11樓：匿名使用者
蒜苗魷魚卷
材料：魷魚1只,青蒜苗8 支,新鮮紅椒2 個,姜,蒜蓉適量,鹽,生抽,蠔油,水,味精,少量澱粉,少量白糖
製作方法：1.青蒜苗切小段,魷魚起花刀切成長方塊,紅椒切絲,姜蒜剁成蓉。
2.油內先熱油,把青蒜下鍋炒放鹽炒至斷生，放入紅椒絲繼續煸炒。3.
至紅椒斷生起鍋備用.4.鍋內放油,冷油放入小料爆香.
5.倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘.6.
倒入用生抽,蠔油,水,味精,少量澱粉,少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻.7.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了。
12樓：咿婷
材料元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
13樓：小馬前途
烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤
14樓：匿名使用者
爆炒魷魚材料元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒爆炒魷魚做法
先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
魷魚如何做好吃
15樓：阿諾的知識
食譜一：糖醋魷魚
做法：準備好魷魚、小蔥、辣椒醬還有糖醋以及白芝麻。先把魷魚處理，內臟挖出後直接將魷魚表面的一層皮撕掉清洗後，直接放入燒開的水中燙煮一下，撈出後備用。
將魷魚切塊後，用小蔥打結起來，擺在盤中備用。準備好一個碗將辣椒醬還有白醋以及糖和芝麻放在一起攪拌後備用。最後在食用時將魷魚沾一下醬汁即可。
食譜二：彩椒爆炒魷魚卷
第一步，準備好魷魚、蔥姜還有黃紅彩椒、胡椒粉還有蔥姜以及生抽。再備上料酒還有砂糖以及鹽即可。
第二步，將魷魚直接先把外皮撕去了，洗好後直接全身切成網狀，再切成塊。將黃紅彩椒直接去籽洗好切成絲備用，蔥姜切絲切末備用。
第三步，準備好水燒開了，直接將魷魚下去燙煮。準備好碗將彩椒絲還有生薑以及胡椒粉放進去，再放點生抽還有料酒以及砂糖和鹽攪拌後直接放入微波爐中加熱一下。
第四步，加熱三分鐘後將魷魚放進去，再將蔥絲放進去再次加熱後直接攪拌後即可。
食譜三：鐵板魷魚
第一步，準備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蠔油，最後備上色拉油還有幹澱粉。
第二步，將魷魚直接去掉外衣，內臟處理乾淨了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中，加點蠔油還有醬油直接醃製半小時，直接放在幹澱粉上面備用。
第三步，準備好鍋直接倒油加熱了，將魷魚直接下鍋油炸幾分鐘後撈出備用。
第四步，將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。
第五步，在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下，再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。
第六步，將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。
魷魚怎樣做好吃?
16樓：柳笛輕揚
魷魚做成爆炒魷魚好吃。
主料：魷魚2個。
輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔一個，黑木專耳一把屬，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
做法如下：
1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。
2、魷魚去掉內臟，洗乾淨後將表面的皮撕乾淨，在魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。
3、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用，姜蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用。
4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。
5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，魷魚片捲起來馬上撈出。
6、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，油熱後放入姜蒜片炒出香味。再放入黑木耳、魷魚卷、胡蘿蔔、青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。
7、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。
8、出鍋裝盤，爆炒魷魚即可製作完成。
17樓：牛一種態度
1、所需材料
製作爆炒魷魚其實是非常簡單的，所需要的材料也很少，只要準備一個新鮮的魷魚，和適量的調味品即可，魷魚一定要確保是新鮮的，因為只有新鮮的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營養價值。輔料主要是選擇生薑，蒜末，食用油，鹽和醬油。大家在製作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準備就位。
2、爆炒魷魚的做法步驟
首先要把魷魚處理乾淨，將它切開，把內臟清理後，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗乾淨，儘量多清洗幾遍，清洗乾淨以後把它切成片狀，然後在鍋裡面放入準備的油，加熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再把準備的調味料依次倒進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中一定要注意火力的控制，儘量以中火為宜，直到將其爆香後即可裝入盤中。
3、爆炒魷魚的特點
做好的爆炒魷魚最大的特點就是清香十足，老遠聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食慾。如果自己出現了食慾不振或者是體質較為虛弱的話，那麼製作這道菜來吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食慾得到改善，並且可以讓我們的體質得到增強，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳餚。
18樓：生活小能手***
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回答魷魚耳的做法有很多，但我個人覺得做好吃的做法就是鐵板魷魚耳，味道特別好！接下來為您講解具體操作流程：
1、味極鮮2克、鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉0.5克，黃酒、麻油、生粉、溼生粉各5克調成對汁芡。
2、洋蔥切成細絲，用油炒透放入盛器，京蔥段炸至淡黃色，大尖椒滑油備用。
3、魷魚耳用水稍稍沖洗，瀝乾水分後，加3克味極鮮，黃酒醃漬一下。
4、開油鍋燒至180度左右下醃過魷魚耳略炸，瀝乾油備用。
5、鍋裡下蒜泥煸香，放入炸過的牛角花、炸京蔥段、大尖椒烹入對汁芡爆炒，炒至起鍋氣淋入麻油。
6、將鐵板燒熱，倒入洋蔥絲，再倒入爆炒好魷魚耳，撒上炒熟芝麻即可。
希望我的回覆能給您帶來幫助！
更多6條
19樓：椰大王無敵
第一步：將由於清洗乾淨，再將魷魚切成小條，如果刀工還可以的話，可以切成魷魚花，至於小編這刀工就算了吧，魷魚條切好之後，放入碗中，加入料酒、生薑、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋蔥末，攪拌均勻，讓其醃製兩個小時，這裡要注意的是，魷魚條醃製的時間一定要久，如果沒有醃製兩個小時以上，那麼魷魚條是很難入味的。第二步：
熱鍋倒油，油熱之後，加入洋蔥絲爆炒，爆炒出香味後，倒入醃製好的魷魚條，大火爆炒，因為醃製的時候有湯的緣故，所以在爆炒的時候不用加清水，等到魷魚條全部捲起來之後，證明魷魚條已經熟了，大火收汁，倒入盤中，最後撒上一點白芝麻增香，那叫一個色香味俱全
20樓：帶檔滑行
宮保魷魚
魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
1、魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
21樓：匿名使用者
麻辣魷魚
用料：魷魚絲、乾紅椒、花椒、姜、少許豌豆、青椒調料：料酒、五香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油做法：
1、魷魚絲、豌豆沸水汆一下，瀝乾水分；乾紅椒、姜切絲2、2.鍋入油7成熱炸花椒出香味撈出。
3.依次稍炸乾紅椒、薑絲。
4.入魷魚絲翻炒，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒透。
5.最後加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精、香油調味即可。
22樓：來自濠城鎮靦腆的白肩雕
魷魚要把表面黑膜清洗乾淨，去定位器焯水時時間掌握好，快速一點，這樣炒出來的魷魚鮮嫩些，可適當調些料酒，生抽等等快速翻炒
魷魚如何做好吃又簡單
23樓：全村的希望
食材準備：
魷魚，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，蠔油，雞精，油
做法：1、先準備好所需要的食材，魷魚，青辣椒，紅辣椒。（也可以放點洋蔥一起炒）
2、把魷魚先沖洗表面，在用刀切開魷魚的腹部和尾部連線的地方，清理出內臟和魷魚中的魚刺，是很細長骨頭，用水清洗乾淨。
3、再把魷魚頭中的髒東西給清理出來，把牙齒給拔掉，觸鬚上的吸盤給摳掉，都充分的清洗乾淨，放在案板上，用刀在魷魚身上劃上斜刀，再切成塊或切成絲，這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。
4、湯鍋中燒水，水快開時，倒入魷魚，放入料酒，蔥，姜，焯水大約30秒左右，魷魚捲成卷即可撈出，不要焯水的時間太長，否則影響口感。
5、焯過水的魷魚撈出過後，要立刻用冷水沖洗，這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，切成塊放在盤中，蔥洗淨切末，姜切末，大蒜切成片。
7、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入蔥末，薑末，蒜末，炒出香味，再放入青紅辣椒翻炒均勻，最後加入焯過水的魷魚，放入鹽，料酒，蠔油，快速的翻炒均勻，出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜，爆炒魷魚就做好啦。
魷魚圈怎麼做，紅燒魷魚圈怎麼做好吃
做法 1 準備原料 2 魷魚洗淨，撕去膜 切成圈 3 洋蔥 彩椒 洗淨切圈 4 熱鍋熱油放洋蔥炒出香味 5 加魷魚和少許鹽 大火翻炒幾下盛出備用 6 炒鍋洗淨，加油燒熱，大火翻炒青椒 7 加魷魚，放入少許鹽 少許料酒 姜粉 黑胡椒 雞粉 少許生抽 翻炒均勻即可 小魚絕招 教你輕鬆剝去魷魚膜 方法1 ...
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