1樓：藍色香夢
紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿鹹)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。
(總耗時：2：42)
2樓：俞刈
自認為簡單好做還很愛吃的~
木須西紅柿
材料：雞蛋，西紅柿
做法：1.雞蛋攪勻，西紅柿切成塊
2.放兩勺油，雞蛋放進去，一會再放西 紅柿進鍋，炒到西紅柿熟了為止。
這就好了
3樓：
酸辣土豆絲
準備生薑、大蒜、尖椒、土豆
土豆切絲。生薑大蒜切碎，尖椒切碎（按自己家口味放）鍋打中火，放油，待油熱之後放入生薑大蒜尖椒，等待一會。放入土豆絲。
再依次放入鹽胡椒味精，最後快起鍋的時候放醋（大概一湯匙）起鍋
4樓：一曲清笛
涼拌茄條
材料：嫩茄子，蒜，糖，鹽，味精，麻油
買4-5根嫩茄子，洗乾淨，切成長條，放蒸鍋上蒸8-10分鐘左右。
蒜去皮剁成蒜泥
茄子蒸好出鍋，放蒜泥，糖，鹽，味精，麻油調味即可。
如果吃辣，放些辣油，味道會更好些。
5樓：匿名使用者
看來，你是一個很懂事的孩子哦，
我也是從小學開始就做家務了，從那時開始我就會煮點菜了，如果是現在這個時候，夏天嘛，一般都會煮點湯水啊。
最簡單的是紫菜蛋花湯，做法是：先放油在鍋裡，再放水（要小心哦，不要讓油水飛起來燙到自己），等水開了，就放紫菜，放雞蛋，在鍋裡把雞蛋搞爛，讓它成為蛋花.最後放上雞精，白糖，精鹽等調料。
注意：不管煮什麼菜，都不要最先放鹽，要到最後才放，不然精鹽中的碘就會被蒸發掉。
炒空心菜；做法：先放油，把蒜米放鍋裡爆，聞到香味後再把空心菜放下去，不斷的翻動，在炒的過程中可以放小小水，最後加上精鹽，雞精，有耗油放上，更加好吃，先說這麼多，打字累了，休息一下
6樓：
蒸蛋！！先把蛋打進碟子裡，例如兩個看你的碟子大小來定，用力攪勻，兩個蛋加一碗水，加點點鹽加點蔥，放下鍋裡蒸，10分鐘左右就可以了！就這麼簡單！！吃吧！！
求幾個豆腐能做的簡單菜餚
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