1樓：波哥來趕海
養生湯怎麼做？先把紅豆提前泡好，加入紅棗紅皮花生，老紅糖枸杞，小火熬製半個小時。
求瓦罐湯的做法，要比較全面的，多種湯的做法？謝謝
2樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：，豬肉300克，茶樹菇50克，墨魚5片，雞蛋2個，姜少量，黨蔘1根，紅棗6顆，枸杞適量，鹽1勺，料酒適量，胡椒粉適量，生抽適量。
1、豬肉切成塊狀，然後放入切碎機中切成肉泥。
2、切好的豬肉中加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、薑末、一個蛋清攪拌均勻醃製10分鐘。
3、黨蔘切段洗淨、墨魚切絲洗淨、茶樹菇泡發洗淨。
4、將肉泥摔打成肉餅，讓其更勁道。
5、茶樹菇肉餅湯：將肉餅放入紫砂電燉盅內，加入茶樹菇、紅棗，倒入冷水。
6、墨魚肉餅湯：將肉餅放入燉盅內，加入墨魚、黨蔘、枸杞，倒入冷水。
7、雞蛋肉餅湯：將肉餅放入燉盅內，敲入雞蛋，沿著燉盅內壁緩緩倒入冷水。
8、將紫砂燉盅放入燉盅中，加入水。
9、選擇快燉鍵，燉煮3小時，出鍋時調入鹽即可飲用。
10、成品。
3樓：匿名使用者
瓦罐湯自宋朝以來已有上千年的歷史，能傳承下來的鳳毛麟角。據我所知，『亞聖齋』的『孟氏瓦罐湯』技藝，已獲得了地方非物質文化遺產的認證。旗下的瓦罐帶魚/瓦罐黃花魚/瓦罐金槍魚等即食特色美食，遍佈大多地市的商超，以及各大線上渠道。
具有醇香美味，營養健康的特點。
瓦罐湯講究的除了食材本身的優質新鮮外，對器具和水的要求也比較高，陶土瓦罐具有不耐高溫/調和陰陽/透氣的特點，久煨之下，食材更鮮香出味。孟氏瓦罐湯選用20多種草本調味料（常見的廚房大料），經過歷代傳人的研究，精心配製祕方。煨制的瓦罐湯，湯汁濃郁、醇香回甘、營養健康。
開發了亞聖齋瓦罐魚系列、瓦罐豬蹄、瓦罐鵪鶉蛋等等多種瓦罐美食。商店超市和各大電商平臺均有售，銷量喜人，好評如潮。
4樓：匿名使用者
也許分多點會有人回答你哦.我米做過.8曉得,哈
5樓：匿名使用者
商店、超市、網上都有賣的。《亞聖齋》瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚、瓦罐金槍魚等。獲得區級非物質文化遺產的傳承孟氏瓦罐湯技藝烹製，醇香美味。
瓦罐煨湯煲 怎麼煮飯呀
6樓：匿名使用者
很簡單，首先，要陶瓷器具
其二清水即可。
黨蔘當歸枸杞啥的可以一起放進去，一可以晚點翻進去，我是習慣晚點，因為補藥沒必要頓那麼久，除非很大很硬的藥材
請教日常生活中幾種簡單實用的湯的做法，謝謝了！
7樓：衣衣醬
蛋花湯，就是把雞蛋飛進熱水裡，紫菜湯，酸辣湯，防胡椒和醋，綠豆湯，酸梅湯，
8樓：
牛肉丸子湯
【特點】 湯味濃厚，丸子嫩香，鹹香爽口。
【原料】
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】
1．將牛肉洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控淨水。
3．把胡蘿f、蔥頭去皮，洗淨，切成小方丁，將土豆去皮，洗淨，切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿蔔丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、幹辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
向高手請教瘦肉湯的做法？怎樣才能把肉湯做的嫩，鮮，爽口，謝謝！
9樓：撿心事的兔子
把肉剔去筋膜，再進行烹飪即可，下面介紹具體做法：
準備材料：裡脊肉180克、
版水700克、鹽7克、食用油權8克
製作步驟：
1、小青菜清洗乾淨 豬裡脊肉去膜去筋，剁成末2、鍋裡燒開水
3、水燒開放入肉末，用筷子劃開，放入食用油再次燒開，繼續燒四分鐘4、放入青菜
5、燒開翻個面再次燒開，放入鹽攪拌均勻
6、成品圖
10樓：御廚
瘦肉切成薄皮後加適量的鹽，味精，雞粉，白糖，生粉少許拌勻。滾湯的時候要等湯差不多好的時候下瘦肉再滾幾滾就可以了。這樣做出來的湯才嫩，鮮，肉也爽口。
11樓：匿名使用者
關鍵在於兩點bai。
第一，你選肉du時不要全選瘦肉zhi
的，要肥瘦搭dao配的，肥瘦比例在專1：屬2左右，然後開始剁肉，要剁到肉完全碎，標準是可以黏在一起；
第二，水燒開後把肉分成小團放入沸水中，汆10-15秒左右，馬上關火，這樣做出的肉湯鮮十分嫩。
湯骨怎麼做湯？
12樓：匿名使用者
一下是復
對網友們的制經驗改進後
的菜譜：
第一步bai:將骨頭放入du溫熱水中，zhi用抹布將骨頭逐根洗dao清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將湯骨放入鍋中,加入蔥、姜,可以再放些肉皮、青菜等；然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50g左右。
第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第六步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.
一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
五花肉滑肉湯怎麼做？謝謝
13樓：側身西望長嘆息
原料：五花肉
配料：芹菜、香菜、鹽、味精、高湯精、五香粉、胡椒粉、薑絲、老抽、料酒、澱粉、耗油、食用油各適量。
做法：1.選擇層次分明的五花肉切成薄片待用
2.將洗淨的芹菜去除葉後切成2-3釐米的段，香菜同芹菜一樣切成段可短些；
3.而後為五花肉片碼味醃製，放入薑絲以及耗油、料酒、老抽與鹽抓勻醃製10分鐘，然後與幹澱粉拌勻備用；
4.淨鍋上火倒少許食用油放入姜稍熬，把芹菜入鍋炒香後加入高湯或者清水；
5.在水溫加熱的過程中調味，加入鹽、高湯精、五香粉、料酒，然後等待湯水沸騰，用澱粉勾湯，讓湯汁呈現微稠狀；
6.調好湯汁後將抓過粉的五花肉均勻的分佈至鍋內，用勺子輕推以免肉片結塊而半生不熟；
7.接著進入最後調味，放入少許味精，撒上胡椒粉以及香菜即可。
渲鬱湯怎么做，渲鬱湯怎麼做
取廣鬱金6克 滑石9克 黃芩4.5克 半夏3克 橘紅3克 栝樓皮4.5克 放在熬藥專用的砂鍋中煮沸1小時 停止水煮，取下，待稍微冷卻即可服用 補充 渲鬱湯為中醫經典方劑，最早源於明代李好荃 千金方注 一書，該方用藥更為平實，較小。渲鬱湯在實踐中有很好的療效，該方不僅排毒通便，而且多數服用者反映用後身...
花生豬腳湯怎么做，花生豬腳湯怎麼做
1.主料 豬腳洗淨備用 2.配料 幹香菇 3.配料 乾花生米 4.姜去皮切片 5.香菇泡水 6.花生米泡水 7.用一個大鍋燒開一鍋水。8.把豬腳放熱水焯水。9.撈起放鍋裡備用。10.把豬腳放另一個大鍋，加入適量水 泡好的花生米 香菇 加入適量醬油 薑片 滴入幾滴醋。11.加蓋大火煮滾轉小火慢煲一個小...
蘿蔔怎么做湯更鮮美，蘿蔔怎麼做湯更鮮美
蘿蔔排骨湯 材料 白蘿蔔一大根 小排骨 做法 1 蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。2 排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。3 湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 4 20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。5 再2...