1樓：信必鑫服務平臺
準備豌豆，洗淨，同時準備洋蔥段。開大火，鍋裡放點油，加熱。加入薑片和鹽炒。
倒入豌豆，大火翻炒。加入排骨醬，翻炒一會兒，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
1.將待用的豌豆洗淨，同時準備好洋蔥段。
2.大火，鍋裡放適量油加熱。加入薑片和鹽炒熟。倒入豌豆，大火翻炒。
3.加入排骨醬翻炒片刻。加入適量的水。蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆。關火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥。
豌豆營養
豌豆營養全面均衡。豌豆粒由種皮、子葉和胚組成。其中，幹豌豆子葉中的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質營養分別佔籽粒總營養的96%、77%和89%。
雖然胚中含有蛋白質和礦物質元素，但在穀粒中所佔的比例很小。
種皮中含有大部分種子中不能消化利用的碳水化合物，鈣和磷的含量也很高。蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。
2樓：九月嘻嘻
炒豌豆的做法如下：
鍋熱放入肥肉榨油（直接放油炒肉也行）
放入肉，翻炒
放入盤子備用
請點選輸入**描述
鍋內放入豌豆（要每個豌豆都能有油哦）
翻炒到變皺
請點選輸入**描述
放入五花肉翻炒
加入一點點糖，一點點醬油。
加入味精，鹽
請點選輸入**描述
放入水澱粉，
勾芡出鍋
3樓：仉玉軒
教你炒豌豆的小技巧，只需炒前多做這一步，豌豆顏色綠，味道香，做出的菜餚，顏色搭配好，營養健康，看著就有食慾，下面分享下做法：
【什錦炒豌豆】
材料：豌豆300克、胡蘿蔔半根、香菇200克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒1\2湯匙、雞精1\2茶匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：準備好所需材料，想要做出美味佳餚，選購新鮮食材是重要的一步。如果豆莢的顏色是翠綠翠綠的，那說明豌豆還不是很老，可以選購。
如果豌豆莢的綠意變淡、變淺，說明豌豆比較老了，此時可根據自身需求來選購。比如說嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿來煮粥，中等豌豆可用於清炒等。
將豌豆剝去豆莢，取出豌豆，胡蘿蔔去皮洗淨，切成丁，豬肉切成肉丁，加入料酒抓勻，再加入少許澱粉抓勻，這樣炒出的肉丁口感嫩，吃著不腥，不柴。
豌豆怎麼炒好吃
4樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
5樓：匿名使用者
材料豌豆，胡蘿蔔，蘑菇，玉米，鹽，雞精，溼澱粉
做法1.將所有材料清洗乾淨，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，鍋裡放油，依次放入胡蘿蔔丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調入鹽，雞精，淋少許溼澱粉勾薄芡即可
營養指南：豌豆又名回回豆，雪豆，其含有豐富的蛋白質，可提高身體抗病能力與**能力，豌豆中含有的粗纖維，還能起到清潔大腸的作用。
材料鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水澱粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml
做法1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨；牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻醃製15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。
6樓：把時間凍結
香菇炒豌豆
材料豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
炒豌豆怎麼做
7樓：匿名使用者
主料豌豆400克 胡蘿蔔200克 肉100克輔料鹽2克 味精1克 糖2克 油50毫升步驟1.先把準備好的豌豆用沸水焯一下
2.將準備好的胡蘿蔔、肉切好準備
3.鍋裡放油，油熱後先把豬肉炒熟
4.豬肉熟了以後再放入豌豆、胡蘿蔔加鹽、味精、糖一起翻炒即可
幹豌豆怎麼炒
8樓：64詩意
春筍豌豆的做法
【原料】
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、溼澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
【製法】
豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
【特點】
豌豆碧綠色豔，口味鮮嫩，春令佳餚。
豌豆煮海帶的做法
【主料】豌豆800克、幹海帶50克。
【調料】白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
【製法】
1、鮮豌豆洗淨用沸水煮5分鐘後用冷水浸泡備用。
2、幹海帶用冷水浸泡洗淨泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉澱後濾去雜質備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉澱後的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鐘後，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收幹水分，即成。
此菜系日本風味，做法簡單易行，有興趣者不妨一試。
雞蛋豌豆色拉的做法配料：
雞蛋500克，鮮豌豆250克，蔥頭75克，生菜葉100克，馬乃司100克，奶油75克，精鹽適量，胡椒粉、鹼少許
做法：1、水燒開，放入鮮豌豆，投入鹼，煮沸後撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水沖洗晾透。
2、雞蛋煮熟，去皮切丁，然後和鮮豌豆、馬乃司、奶油、精鹽、胡椒粉一起拌勻；起菜時，放盤**成丘形，周圍放一圈生菜葉即可。
豌豆炒蝦仁:
（屬溫性） 豌豆含維生素a較多，對腸胃弱的人有利。蝦仁具有補腎壯陽的功能，還可用於**筋骨疼痛，全身瘙癢，麻疹透發不快，並可通乳。蝦中含有硒，可預防癌症的發生。是大病初
愈、體質虛弱者的良好營養食品。
材料：蝦仁200克、佐料a（薑汁、酒各1小湯匙、鹽少許、澱粉1大湯匙），青豌豆100克、蔥白1／2根，鹽1/v2小湯匙，胡椒 粉少許，油2大湯匙。
做法：1．蝦仁剝皮、洗淨，用a佐料浸泡待用。
2．豌豆用開水焯一下。
3．蔥切成1．5釐米段。
4．油鍋燒熱，將蔥、蝦仁用旺火翻炒，變色後取出待用。
5．同一鍋內放入油，將豌豆煽炒後放入蝦仁，加入鹽、胡椒粉翻炒即可。
炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水髮香菇25克、熟筍肉25克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。
【製法】
豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2／3時。
放入素火腿丁，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
【特點】
色澤豔麗，鮮嫩爽口，清香宜人
實在抱歉，小妹今年初二，不太會炒菜
幹豌豆，幹豌豆。。。。。。泡過之後再炒吧（笑。。)
怎樣炒豌豆才好吃
9樓：林夕的微笑
食材用料
青豌豆適量
廣式臘腸2個
香菇3個相剋食物
紅辣椒2個
炒豌豆的做法
1.準備好食材。
2.臘腸、香菇切成粒，辣椒切圓圈，放在鍋裡一起炒。
3.再加豌豆翻炒片刻，加入鹽，倒入適量開水煮5分鐘。（煮的時間根據食材份量自已掌握）
4.最後大火收汁，加入雞精調味盛入盤中。
5.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士豌豆與臘腸，香菇一起翻炒均勻，再加開水煮一下，豌豆昅收了臘腸和香茹的味道，不需另外焯水。
10樓：匿名使用者
回答1、豌豆去皮洗淨。
2、胡蘿蔔切丁，蔥切丁，姜去皮切丁備用。
3、鍋中倒入食用油，放入花椒麵，油八分開放入蔥，姜煸炒，炒出香味放入豌豆，胡蘿蔔煸炒，放入鹽煸炒，加少許水燜5分鐘出鍋裝入盤中。
4、雞蛋磕入碗中打散。
5、鍋中倒入食用油，油八分開放入雞蛋攤成餅，用筷子將蛋餅攪成小塊。
6、放入炒好的豌豆翻炒。
7、出鍋前放入蠔油煸炒，雞蛋炒豌豆做好了，是不是很有食慾。
希望能幫到您
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11樓：狂暎
豌豆這樣炒米飯不夠吃
12樓：素顏菇涼
我覺得用烘的，放點肉，一起紅燒的
怎樣炒豌豆?
13樓：
需要提前準備好的材料包括：豌豆150克、杏鮑菇100克、植物油1湯匙、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
1、杏鮑菇洗淨，瀝乾水分，切丁。
2、豌豆剝殼，洗淨，瀝乾水分。
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，油燒熱後，將豌豆倒入鍋裡，大火翻炒。
4、調入適量生抽。
5、將杏鮑菇丁放入鍋裡，大火翻炒。
6、調入適量鹽，調入適量雞精。
7、翻炒均勻，關火盛出，裝盤。
14樓：夏末汀芷
鮮蘑炒豌豆
一、食譜原料
鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆角200克，植物油15克，醬油15克，鹽3克。
二、製作方法
1、 豌豆去殼，鮮蘑洗淨切丁。
2、 炒鍋上火，放入植物油燒熱，下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下，加醬油、精鹽，用旺火快炒，炒熟即成。
三、成品展示：
15樓：長景園林
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
16樓：雨林樹蛙
有一種簡單的方法`就是建築用的黃沙 混在一起抄
熟了濾掉黃沙就可以了`又香有脆呵````
豌豆怎麼燒才好吃
17樓：匿名使用者
豌豆這樣炒米飯不夠吃
18樓：側身西望長嘆息
肉末豌豆的做法
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散
62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333337396164。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。
入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
ps：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。
小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。
酸菜豌豆燉豬蹄
「前段時間在外吃了風蘿蔔《蘿蔔乾》豬蹄湯 突然想酸菜燉豬蹄更美味啊 說起此菜，俺媽說這個菜一直以來四川就有啊！ 小時候你們也吃過不記得了？ 我我、、、真不記得了 有酸菜此菜開胃，不膩！
俺媽應該會吃點吧 ！ 呵呵 做好後沒想到俺媽還真的吃了幾塊豬蹄！ 能看我媽吃點肉我都開心 此後俺媽就喜歡裡面的豌豆，酸菜沒吃完，第二頓再放點粉絲進去！
呀呀！我一個人吃一大碗」
標籤： 鹹鮮 燉 三刻鐘 普通 熱菜
主料豬蹄(適量)
調料幹豌豆(適量)酸菜(適量)料酒(適量)耗油(適量)蒜(適量)醬油(適量)薑片(適量)
廚具高壓鍋
1 豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。
2 撈出沖洗淨。
3 豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。
4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。
5 蒜拍破。
6 鍋裡放少許油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒會水份炒幹，盛出備用。
7 入豬蹄煸炒幹水份，微變色。
8 把酸菜放下去一起炒2分鐘。
9 把豌豆一起放下去炒，接著放適量醬油，耗油炒勻。
10 入水沒過材料燒開。
11 放壓力鍋40分鐘出鍋即可。
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