1樓：知道愛生活
梭子蟹不能清蒸說明如下。梭子蟹是可以清蒸食用，很多說不能清蒸是可能是非沿海很多地方的梭子蟹都是冰凍過的，裡面的冰塊沒有完全解凍，導致冰塊中的水入肉中使螃蟹口感稀爛，鮮味下降，所以就傳出不能清蒸說法。 但其實不管是新鮮的還是冰凍過的梭子蟹都是可以清蒸食用的，只不過冰凍的梭子蟹應解凍後再蒸。
梭子蟹其它說明。1，梭子蟹性鹹寒，又是食腐動物，清蒸後不能單吃，一定要蘸薑末醋汁吃，可祛寒殺菌。吃梭子蟹時，其內的鰓，沙包和內臟都要去掉，因為含有大量的細菌和毒素，食用對健康不利。
2，梭子蟹應蒸熟煮透後再吃，沒熟透的不能吃。最好是活的用來清蒸。
3，清蒸梭子蟹時應將其給反過來，肚臍朝上，這樣蒸出來就不會流黃。
4，清蒸梭子蟹時要注意，不能直接地將活的螃蟹放入鍋裡面，一定要把這個螃蟹給用繩子固定著，這樣螃蟹不會亂動，從而出現斷腿的情況。梭子蟹應用冷水上鍋蒸煮，這樣可讓螃蟹在裡面慢慢的受熱均勻，也不會因為突然的高溫讓螃蟹腿斷掉。
2樓：匿名使用者
梭子蟹是可以清蒸的。這是一個很簡單的問題，螃蟹都可以清蒸，梭子蟹又為什麼不可以，這是沒有依據的。
當然大家對梭子蟹的吃法比較關注，清蒸比起煮、炸等，可以說是最好的儲存了梭子蟹的原汁原味，最大程度的把梭子蟹的營養儲存了下來。但是為什麼會有梭子蟹不可以清蒸的觀點呢？我仔細想了一下，大概是我們吃的梭子蟹大都是冰凍過得，不是新鮮的，難免會有一些不好的東西被鎖在了冰中，從而存在於梭子蟹的內部，那這就需要我們在吃之前將梭子蟹進行解凍，解凍之後反覆清洗乾淨在進行清蒸。
清蒸梭子蟹為什麼很鹹，為什麼清蒸梭子蟹殼裡全是水
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