1樓：生活助手小賀
您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心][心][心]
提問好了嗎。
您好，芝麻洗淨，小火炒至顆粒飽滿，出現噼啪聲盛出，用擀麵杖碾碎，放入碗中，加三勺白糖、適量芝麻油拌勻即可。
外皮的做法用筷子迅速攪拌，讓開水把水磨糯米粉基本燙熟，接著下手，把糯米粉和成軟硬適中的粉團，就可以開始包湯圓了。
和好的糯米麵團揪下一塊兒麵糰，揉圓，按一個小窩，把餡心放進去。用手的虎口把麵皮向上推著包，介面捏住，再用手搓幾下搓圓，放進糯米粉中滾幾下防粘，如果現吃就省略滾粉這一步。
希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦！[心][心][心][心]
2樓：網友
湯圓很簡單，你又湯圓面，把它換成湯圓以後，把芝麻和花生打成餡兒，包進去就可以了，就跟包餃子一樣，只不過要把它搓圓。最好做小一點，比較好吃。
3樓：推上豬肉去趕集
材料做法。
糯米粉與水混合，用筷子攪拌。
揉合成團。不夠溼無法成團的話可以再加點水。
取一小塊糯米糰，製作粄母或粿粹，燙熟撈起。
粄母分次加入。
揉入團內。揉到有彈性，不會龜裂，就可以用保鮮膜包好備用芝麻粉與有機椰糖，在攪拌盆內攪拌均勻。
粉狀攪拌盆內，逐步加入液狀的有機椰子油。
揉成條狀，切成四等分。
揉成球狀（跟芝麻餡一樣大小）
用拇指從中間壓成碗狀，放入冷凍芝麻餡。
收邊後搓成圓型。
煮的時候，新鮮的湯圓很快就會浮起，但餡料可能還是冷的，可以中火繼續煮3~7分鐘。
加入椰蜜與桂花釀製作甜湯。
安心又美味的芝麻湯圓就完成啦上桌。
4樓：杏撂
1 糯米粉加入熱水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。2 將黑芝麻和白芝麻按1:1的比例放入，用小火煎。
3 我沒有研磨機，所以我只能把它們滾成4塊。加入豬油、蜂蜜攪拌均勻 5 放入保鮮袋，放入冰箱 6 把芝麻取出揉成小球 7 糯米。
5樓：六鴻卓
1.將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟(懶人做法，不用炒),放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀(芝麻)
2.加入豬油，攪拌均勻(如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些),餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱。
芝麻湯圓的做法步驟
6樓：匿名使用者
用料糯米粉 250克。
溫水 200ml
色拉油 幾滴。
黑芝麻(熟) 200克(餡)
豬油 50克(餡)
糖 75克(餡)
黑芝麻湯圓的做法。
第一步先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻，(這樣做是為了防止黑芝麻快速研磨沒有那麼快出油)//也可以事先將豬油和糖微波爐加熱至融化，再與磨細的黑芝麻拌勻…
請點選輸入**描述。
分次倒入料理機磨細，請點選輸入**描述。
拌入豬油攪拌均勻；
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和好的黑芝麻餡倒入模具壓平，冰箱冷藏定型；
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接下來糯米粉加溫水，加幾滴色拉油和成麵糰，和好的麵糰一掰就碎，沒有粘性，很難捏成形狀；
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取一個（10g――20克左右的麵糰），放入鍋裡煮開，煮熟；
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揉好的麵糰掰碎，放入煮熟的小麵糰，揉均勻；
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和好的麵糰很柔軟，有彈性，能拉長；
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麵糰搓長條，分成等量的小劑子，(皮和餡的比例是9:6，喜歡大個一點的就按照11:8)
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取一個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡；
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包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓；
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一次分量做得多，冰箱冷凍儲存，記得要密封，凍的時間長，皮會裂開，下鍋會破皮散開。
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7樓：我仍思卿如滿月
回答2、在盆裡面倒入一碗糯米粉，然後加一些熱水，用筷子攪拌成顆粒狀。為避免熱水太燙燙到手，先用筷子攪拌均勻即可。熱水要一點點加，防止結塊。
3、將攪拌均勻的糯米粉顆粒揉成麵糰，揉到面塊不沾手的程度。面塊不能軟趴趴的，要稍微有點硬度的樣子，煮出來的湯圓才更加q彈。
4、將糯米糰握成長條狀，在搓成圓形。大小可以根據自己的喜好來決定。用熱水做的糯米糰不容易粘連住。
5、在鍋里加入水。姜跟山楂燒開。煮到姜的味道散發出來即可。再放入紅糖跟白糖。放白糖是為了增加甜味，並且讓湯汁更加清澈。
6、最後把湯圓放進煮開的鍋裡，煮到湯圓漂浮起來就可以出鍋了。
芝麻湯圓的做法
8樓：匿名使用者
藝麻湯圓。
原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
9樓：使用者
做法：1、黑芝麻洗淨、瀝水、曬乾後，用小火炒熟、晾涼，再用搗臼舂至極碎（或用料理機研磨功能磨碎），需越細膩越好，備用。
2、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍後的芝麻餡有硬度，比較好包；
3、將水磨糯米粉加水混合成團，水量可根據各自的糯米粉作適當調整，混合後應做到手、盆、麵糰三不沾，麵糰需偏溼潤有光澤。準備一塊新毛巾，打溼略擰乾水分後鋪開在案板上。麵糰切一半搓長，下劑子，每個約15-17g。
4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。
5、鍋裡放水，沸騰後下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。
10樓：狼牙墜血
最好放一些馬鈴薯粉或者地瓜粉，因為米做的面比較軟酥，遇熱水即化。
11樓：性爰夷清懿
材料：糯米粉、溫水（比例約為10:6）黑芝麻醬、白糖、蜂蜜。
12樓：睦蕾鄭雁
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，調料：白砂糖150克。
做法1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2.適量糯米粉加水和成團；
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6.包好後有如山楂大小；
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
材料糯米麵100克，冷水60克，澄面10克，開水10克。
做法1.先做餡料2，白糖加芝麻豬油混合均勻，多揉幾次。
2.然後分成8克的小劑子。
3.再做餡料1，混合均勻即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化豬油，最後加開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了。包時取8克一份。
4.糯米麵加水攪拌均勻。
5.澄粉加開水攪拌均勻。
6.然後4和5揉好，就是湯圓皮了。
7.分成10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀。
8.包入湯圓餡。
9.包好。10.包好的湯圓備用。
11.然後鍋中放水，水開後，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不會沉底。當湯圓浮起來，再過一分鐘左右，就煮好了。
12.煮好的湯圓放入小碗中，再加適量的水就可以吃了。
13樓：僑光宇向晨
前言今年決定自己做點湯圓，做完之後發現比包餃子的難度係數還低，哈哈，以後元宵節就自己做了！
材料主料：黑芝麻100g、白砂糖100g、糯米麵200g、黃油200g；
輔料：水適量。
黑芝麻湯圓。
1黑芝麻稱重後過水洗乾淨。
2在鍋中把芝麻炒熟。
3白砂糖稱重。
4和炒好的芝麻一起放入打碎機打碎。
5打好的芝麻碎中加入融化的黃油。
6搓成團放在冰箱裡冷藏。
7這個時間準備好糯米麵。
8用溫水和成麵糰。
9取一小塊麵粉捏成片，然後放上餡包起來滾圓，在從糯米粉中滾一下，這樣不容易列。
10做好的湯圓，有一部分我加了紫薯粉，所以是紫色的11開鍋煮到湯圓飄起來就可以了。
12好了，超級香哦。
小貼士1、如果想讓黑芝麻流出來就要多方點油2、黑芝麻儘量打的細一些。
家庭自制黑芝麻湯圓的做法
14樓：jq左
製作配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黃油、300克糯米粉、200克開水、30克清水、一勺酒釀、幹桂花、枸杞。
製作方法：1、準備100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗乾淨，撈出來放在平底鍋裡把水分炒幹，我這裡用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之後再盛出來，直接放在破壁機裡，加入白糖；
2、攪打成黑芝麻粉粉，越細膩越好，但是別攪打過了，不然黑芝麻會出油的，攪打好的黑芝麻粉倒在碗中；
3、加入清水（30克），融化的豬油或是黃油（60克），攪拌均勻，倒在保鮮袋裡，整理平整；
4、放在冰箱冷凍2小時以上；黑芝麻變得凝固就可以，不要凍得太硬了。冷凍好的黑芝麻拿出來，切成大約10克左右的小塊；
5、再戴上一次性手套稍微搓圓一點，繼續放在冰箱冷凍。我們的餡料部分就做好了；
6、準備300克的糯米粉，用大約200克的開水和麵，先用筷子攪拌成絮狀，不燙手之後再揉成一個軟硬適中的麵糰。
7、麵糰不需要醒發，直接拿出來搓成長條，切成大約20克的小劑子，用保鮮膜蓋上防止風乾；
8、再取一個小劑子，先放在掌心搓圓，然後抻薄，包入一個黑芝麻餡料，用虎口的位置慢慢轉動收攏介面，最後放在掌心繼續搓圓，慢慢搓，糯米粉接觸手掌的溫度，越搓越圓。搓到光滑就可以了；
9、全部包好之後，我們煮湯圓，湯圓要開水下鍋，把湯圓丟進去，用勺子推動推動，防止粘鍋底，開中小火慢慢煮，煮至湯圓浮起，變得胖胖乎乎的就熟了。
10、跟湯水一起盛在碗中，加入一勺酒釀，晃均勻，最後撒上幹桂花和枸杞，我們的湯圓就做好了。這樣做的湯圓外皮軟糯，不會開裂，可以流動的黑芝麻餡料，跟買的一樣好吃。
15樓：一窩裡
1.熟黑芝麻放料理機磨碎。
2.木糖醇（或細砂糖）放黃油裡，微波爐加熱或隔熱水至融化成液體融化後稍放置三分鐘，倒入黑芝麻粉裡，拌勻放冰箱冷藏成固體。
3.從冰箱拿出，每個10克，搓成圓球備用。
4.糯米粉加入開水，水要一點點加入，邊用筷子攪拌，然後揉成麵糰。取22克搓圓，用拇指邊按邊旋轉壓成碗狀。放入一個芝麻球。
5.在乾粉上滾一圈，均勻沾上乾粉。
黑芝麻湯圓怎麼煮好吃,速凍黑芝麻湯圓怎麼煮好
食譜bai 原料 黑芝麻 湯圓黑芝麻餡原料 du黑zhi芝麻粉 速凍黑芝麻湯圓怎麼煮好 材料水磨湯圓粉bai100克,溫水85克,黑芝du麻餡 做法1.在湯圓粉中zhi一點點倒入溫水,dao混合揉成光滑的面專團.餳屬10分鐘.2.將麵糰揉成長條,分成六個小劑子.3.取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁...
請問芝麻湯圓好吃還是豆沙湯圓好吃
芝麻bai 湯圓 豆沙湯du 圓都很好吃。個zhi人喜歡芝麻湯圓dao 芝麻湯圓做法 主料內糯米粉 300g 南瓜100g 輔料豆沙 150g 芝麻粉容 70g白油 35 適量步驟 1.食材準備 糯米粉 南瓜 豆沙 芝麻粉 白油。2.南瓜洗淨，去皮，切塊,放微波轉4分鐘，南瓜用調羹壓成泥。3.南瓜泥...
做湯圓的芝麻餡怎麼調，黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的
材料芝麻顆粒100公克細砂糖或綿冰糖70公克固態油 奶油 豬油 椰子油 70公克 做法step11 先用幹鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可.step22 整粒炒過的芝麻，用食物調理器 美善品 blendtec vita mix 果汁機.攪拌.step33 將炒過的熟芝麻加入糖跟油繼續攪打均...