1樓：網友
焯熟後放點辣椒和醋，薑絲，蒜片，鹽，泡入味了就可以吃，我們這飯店經常上這菜，我喜歡吃，
2樓：史桂蘭晉寅
1、海帶頭可以涼拌吃，夏天很開胃。
2、作法步驟：
食材：海帶100克，麻油，醋一小勺，生抽兩小勺，糖一勺，蔥花少許；香菜三棵，蒜瓣3個，幹辣椒一個，作法：
香菜切段，姜蒜切末，幹辣椒剪碎備用。
鍋裡燒開水放入薑片和5ml黃酒。
把海帶頭改刀成條。
鍋裡水開後下入海帶頭，焯水兩分鐘。
撈出過涼白開後瀝乾備用。
鍋裡油燒熱後分兩次澆在姜蒜末辣椒上。
趁油熱放入少量的鹽，一勺糖，兩勺生抽，一勺醋，少許香油，味精適量拌勻把料汁澆海帶上，放上香菜拌勻即可食用。
3樓：房桂枝喻媼
食材主料。
小胸骨排。750g
海帶頭300g輔料油。
鹽生抽老抽料酒蔥姜。
蒜白糖八角花椒。
蒜苗3根。步驟1.海帶頭提前泡一天一夜，清洗乾淨。小脆骨排清洗乾淨。
2.鍋中放水，放入蔥斷、薑片和料酒，放排骨焯水，撈出淋幹水分備用。
3.炒鍋中放油，油熱後放入八角，花椒，和蔥、姜、蒜爆香。
4.放入小脆骨排翻炒。
5.放入生抽、老抽、料酒和少許白糖翻炒。
6.加入海帶頭翻炒。
7.加入沒過食材的開水。大火燉開後轉中小火慢慢燉制。
8.約兩小時，汁也收得差不多時，放鹽調味。如果汁還比較多，可以開大火收汁。
9.加入蒜苗點綴下即可出鍋了。
小貼士海帶頭提前泡一夜才會軟些。
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