1樓：園園
湯裡面當然可以放雞精，一般的湯鮮味不夠 ，就要靠加入少量雞精來提鮮調味。
2樓：儒雅的
可以呀，雞精有香味，可以提高食慾。
3樓：聖潔守夜人
可以啊，這讓湯更美味。但是要注，儘量少放一點吧。
熬雞湯都放什麼調料
4樓：健身達人小俊
熬雞湯放的調料有：生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。
1、生薑。燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效，要在給雞肉焯水的時候和燉湯的過程中都放，選擇老薑效果會更好一些。
2、大蒜。放大蒜的原理和生薑比較類似，可以選擇是否放大蒜。
3、料酒。加入料酒也有去腥提鮮的效果，料酒也是在焯水階段放就好，在燉雞湯的時候不用加入料酒了。
4、花椒。花椒屬於比較有爭議的一種調味料，許多人燉湯都願意放，也有人覺得花椒太麻了，而且花椒味道重，會掩蓋雞肉本身的肉味，其實花椒只需要少放一些，或者選擇小藤椒。
5、鹽。食鹽要最後一步新增，這樣雞湯才不會因為過早加入鹽導致雞肉緊縮，影響口感。
雞湯可以放雞精嗎
5樓：易一南
雞湯就沒有必要放雞精了，雞精的作用就是提鮮的，而雞湯本來就很鮮了，放了的話，就會感覺很膩了。
雞蛋湯可以放雞精嗎
6樓：匿名使用者
雞蛋湯不可以放雞精，雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——穀氨酸鈉。這種物質鄭滑顫有純正的鮮味和營養價值。
味精喊敗的主要成分也是穀氨酸鈉。如果雞蛋湯再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以雞蛋湯本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，所以不要放雞精。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。
它是既能增加人們的食慾，又能提供一讓襪定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
7樓：巧豫
雞蛋湯可以放雞精的，就是把湯做熟，關火之後再放雞精就可以了。
8樓：匿名使用者
可以的哈，雞精它主要是調味料。
煲湯要放雞精不?
9樓：網友
那就看具體煲什麼湯了，如果是煲肉類或骨頭湯，以及用菌菇類熬的湯，就沒必要放雞精了。當然，放少量的雞精或味精，是可以增鮮提鮮的。
熬雞湯需要放什麼調料?
10樓：姬覓晴
好喝的煮雞湯需要準備的材料有：土雞一隻、幹香菇一小把、薑片3片、香蔥2根、紅棗5顆、鹽適量。
1、買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊；
2、洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水；
3、放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮小時；
4、出鍋前加適量的鹽，如下圖所示：
5、最後出鍋即可食用了，如下圖所示：
11樓：凹凸小田螺
熬雞湯需要料酒，精鹽，味精調味。
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
12樓：風雨中的北湖
最好什麼都不放，首先用熱水淖一下血沫，然後用大火煮10-15分鐘，然後文火燉到可口的程度。最後加鹽，放點麻油。湯味道很鮮。
13樓：漩葎灬
加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味。
14樓：輕肥食譜
為什麼你辛辛苦苦燉出來的雞湯不鮮嫩呢？原因都在這水上面，只要水用對了，再加上這三種調料，保證燉出來的雞湯鹹香濃白，肉質更是鮮嫩。
15樓：李小米美食
燉雞湯時 放什麼香料去腥？我來告訴你，3種香料就夠。
湯裡的雞精放多了怎麼辦
16樓：記憶蛋餃
湯裡的雞精放多了，其中雞精的成分中含有鹽，如果沒有覺得過鹹，偶爾一兩次是沒關係的。如果覺得過鹹，可以把一個土豆切成厚塊放到湯裡，煮幾分鐘後撈出來。因為土豆容易吸味，而本身也沒有異味，它不僅可使湯變淡，還不會破壞湯原有的味道。
還可以加少量的糖，甜味可以中和鹹味，還能讓鹹味變得比較柔和，吃起來略帶一點回甜。有實驗證明，在1%~2%的食鹽溶液中新增10%的糖，幾乎可以完全抵消鹹味，注意一定不要加多。
17樓：習慣未語先笑
用水稀釋，這樣雞精的味道就不會那麼厚重了。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的，由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。
18樓：創世紀挪亞
最好的辦法是倒出一部分湯，加水稀釋一下。
雞精不是好東西，不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的！總的來說，味精和雞精實際上是同一類東西，只是雞精的味道要豐富一些罷了。 雞精吃多了會怎麼樣？
從衛生角度講，雞精對人體是有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。
19樓：清風細雨美
買點新鮮的香菇，切好洗淨、焯一下水，等湯滾後放入香菇煮2分鐘即可。因主香菇比較容易吸味。
其實排骨湯本身就夠鮮味了，家庭喝，湯裡放幾片姜、鹽、不須要在放什麼調味料。個人認為排骨比較適合清蒸或者燜之類的。如果想營養豐富，我建議你煲、燉（豬大骨、脊骨、尾骨）呵呵……有些答非所問。
20樓：匿名使用者
建議您先加水，在加點味精。味道有淡化鹽的作用。
21樓：匿名使用者
多加點水，讓它煮久點。
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