梅豆米怎麼做好吃，梅豆怎麼做好吃？

1樓：微言悚聽

一道涼拌梅豆的菜式，就讓我們繼續看看，到底要怎麼將這些切成絲的梅豆做成涼拌美食吧！

將所有梅豆都切好之後，可以看到分量是變得比剛剛看到的要多很多的。接著大媽開始生火，因為用的是傳統的爐灶，所以要先燒火，等到火起來之後，還得燒水，水燒開之後才能繼續烹飪的步驟。

差不多等待一段時間之後，水燒開了，就可以將切成絲的梅豆放進水裡面煮，煮的時候需要蓋上鍋蓋，加速梅豆煮熟的時間。

在梅豆的時候，我們還可以先準備好涼拌要用到的其他佐料，可以看到有大蒜、香菜、生薑和大蔥。這幾樣食材可以說是涼拌菜必不可少的了。將這些食材全都切成丁備用起來即可。

這個時候的梅豆也差不多了，揭開鍋蓋，梅豆煮熟後就可以將其撈出來，然後放到涼水裡面浸泡一下，這個步驟除了給梅豆降溫之外，在高溫的時候放入冷水，可以讓梅豆更加緊實，之後涼拌吃起來口感就會非常爽口了。

等到梅豆冷卻的差不多後，就可以撈起來瀝乾水分，然後放進容器裡面，再加入各種調味料，有食鹽、肉味香、十三香、胡椒、辣椒麵、醬油以及剛才準備的各種佐料等等。然後均勻的攪拌在一起就可以了。這樣一道美味爽口的涼拌梅豆就算是完成了，非常簡單的一道菜，但是吃起來一點不含糊，口感爽滑，味道層次感豐富！

2樓：晴天便好

蘇子菜有些人看了會覺得陌生，其實它就是植物紫蘇鮮嫩葉子，是一種能供人類食用的綠色蔬菜，它還有大量揮發油，而且營養豐富，人們食用大戶能消炎殺菌也能清熱解毒，但這種蘇子菜怎麼做才好吃呢？

蘇子菜怎麼做好吃。

1、涼拌蘇子菜。

蘇子菜具有自然的香味，用它做涼拌菜特別好吃，再用它做涼拌菜，以前需要先把準備好的梳子菜洗淨，以後空幹表面的水分，再把它切成自己需要的絲狀或者塊狀，然後用沸水焯二分鐘，取出以後過冷水降溫，放入適量蒜泥的香醋，麻油和少量生抽，再放入少量食用鹽，調勻後就能裝盤食用。

2、蘇子菜雞蛋湯。

蘇子菜做雞蛋湯也特別好吃，再用蘇子菜做雞蛋湯時，需要把梳子菜洗淨以後切成絲狀，在鍋中放適量清水加熱燒開，放少量雞精，再把切好的蘇子菜入鍋煮開放少量食用鹽，隨後放入兩個雞蛋的蛋液，把它製成蛋花，出鍋前淋上麻油就可以。

蘇子菜怎麼做好吃。

3、蘇子菜煎蛋。

蘇子菜煎雞蛋也特別好吃，在用它煎雞蛋的時候需要準備200克蘇子菜，把它洗淨以後剁碎放在乾淨的碗中，加少量食用鹽調勻醃製一會兒，等它變軟以後再磕開2~3個雞蛋在碗中調勻製成蛋液，然後在平底鍋中放油加熱後把調好的蛋液入鍋攤平煎熟以後就能食用。

4、蘇子醬。

蘇子菜做成蘇子醬也特別好吃，在做的時候要把新鮮的蘇子葉洗淨以後空幹，表面水分放在料理機中攪碎製成泥兒狀，再放入適量蔥姜和小米椒以及蒜瓣，讓料理機繼續工作，全部製成泥狀以後取出，醃製七到十天以後就能得到美味的蘇子醬。

梅豆怎麼做好吃？

3樓：畫個叉叉歌頌你

直接炒著吃放些幹辣椒，還有也可以放一些梅乾菜炒著吃。

4樓：葫蘆代表我的心

梅豆角最好還是放辣椒爆炒，可以去掉豆角的土腥味。炒任何豆角都一樣，一定要熟炒透，以免中毒。

5樓：網友

把皮花破一點，用油炸，趁熱搬上你喜歡吃的作料，涼了以後很好吃的。

6樓：娛樂場鎖

1、梅豆挑選時選擇嫩些的，裡面的豆子不要太大，就不會老，摘去兩頭的蒂和邊緣的筋，清洗乾淨。

2、梅豆斜刀切絲，豬肉切絲，蔥薑蒜切碎，備用。

3、炒鍋內放油，油燒熱後下蔥姜煸香，下肉絲炒至變色，倒入少量醬油翻炒。倒入切好的扁豆絲不停的翻炒，為防止粘鍋可加少量清水。

4、中火炒兩分鐘左右，關火倒入切碎的蒜，利用鍋內的餘熱繼續翻炒片刻，出鍋盛盤。

梅豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、梅豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現梅豆赤黴i和ⅱ等，有**肝性昏迷和抗癌的作用。梅豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。