1樓：創作者
可以使用雞蛋製作，或者是用溫水製作，調製麵糊的時候，可以在裡面放入一些鹽，這樣製作出來的疙瘩湯是有味道的。
2樓：樂樂在此呢
在麵粉裡面放入一些鹽，要用溫水，或者雞蛋液調製麵糊，注意麵糊的狀態，放的水不可以太多。
3樓：大事發生的
取一碗麵粉，有水均勻的倒在麵粉上，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀就可以下鍋了。
做疙瘩湯的面，應該怎麼和呢？有什麼技巧嗎？
4樓：葉良辰
麵粉取少許麵粉放入大碗中。加水：往麵粉裡面新增適量清水，不要太多。
攪拌：用筷子攪拌麵粉，使水和麵粉融合，攪拌一定時間後就會出現麵疙瘩。燒水：
用煤氣或者電鍋燒上。下麵疙瘩：待熱水燒開以後，把攪拌好的麵疙瘩下入鍋裡，開鍋即可 攪拌麵疙瘩時水不要新增太多，要遍攪拌遍新增水。
5樓：伍六七學姐
在放好面的碗裡慢慢的加水，一邊加水一邊攪拌，將面攪拌成絮狀即可；一定要注意水和麵的比例，不要讓疙瘩太硬。
6樓：配鏡劉老師
這個一定要把疙瘩弄的碎一點，不要太大了，不然裡面不容易熟，還有就是要多煮一會。
疙瘩湯 怎麼和麵
7樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常麵疙瘩湯如何製作？
8樓：青春離線
疙瘩湯和麵步驟（加西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法）
用料：麵粉適量、水適量、西紅柿2個、雞蛋1個、蔥末適量、香菜適量、蕃茄醬適量、糖鹽適量、香油適量。
1、首先準備適量麵粉放進盆裡，然後加適量清水。
2、在慢慢用筷子攪拌，就成類似於絮狀的麵疙瘩就可以了。
3、下圖是攪拌完成的樣子，要注意的是水不要放太多。
4、做完麵疙瘩之後，鍋熱後倒入適量油，油熱後加入蔥末爆香。
5、蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
6、加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
7、然後在鍋里加入半鍋清水，開大火燒開即可。
8、鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。
9、每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。
10、再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
11、待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
9樓：讚的都帥
1.取500克麵粉於面盆中，打入一個雞蛋，稍稍用筷子攪拌一下。
2.取250~300克溫水，放入10克鹽，製成和麵水。
3.用勺子盛清水，一點一點的加入麵粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的麵粉粒。不要一次性把水全加進去。
注意：麵疙瘩難的地方就是攪面的步驟，這很關鍵，一定不要一次性加入很多的水，也不要用杯子倒，這樣做一不小心就成了大疙瘩了，用勺子一點點的盛水，配著筷子快速攪拌，是好。
如果你吃到的疙瘩湯，裡面都是黃豆大小的疙瘩，那麼說明做的真不好，如果面攪的好，疙瘩煮好後像米粒大小是理想的。
麵疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食，主要製作材料是麵粉、西紅柿、白菜。它的特點是麵筋道，湯香濃，是不可多得的美食。
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
10樓：匿名使用者
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！
做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進一個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。
如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
雞蛋要打散了。一切準備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關係到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。
用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
11樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
12樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
13樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
14樓：網友
慢慢加冷水，可一勺一勺加，然後順一個方向和，就可以了。
如何做出均勻粘稠的疙瘩湯？
15樓：匿名使用者
在起鍋的時候調一份澱粉水，就是一些澱粉加些水拌好，別太多粉了，看你的湯量調，不然就太濃了，這種叫羹。
16樓：匿名使用者
把水煮沸·把麵粉調均勻後再放·
17樓：小海侃國際
關鍵在於火候。
疙瘩湯製作方法：
把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用；
炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香；
把西紅柿倒進去翻炒出湯汁；
炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水；
麵粉放在一個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀；
鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去；
加進去一勺鹽；
倒入兩勺生抽；
雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去；
稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去；
最後淋入兩滴香油即可。
怎麼做疙瘩湯，怎樣做疙瘩湯
回答您好！很高興為您解答.用料番茄 蔥花白麵 雞蛋蔬菜 白糖白胡椒粉 香油做法步驟 1 疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙 飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白麵里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。2 首先番...
怎樣做疙瘩湯好吃，疙瘩湯怎麼做最好吃
疙瘩湯是北方的一種特有的飲食，以麵疙瘩輔以配菜做成的一鍋濃稠的湯，滋補養胃，是好吃又簡單的一款美食。我雖說是個90後，我平常也都是自己做飯，在工作的地方租房住，我也是一個喜歡做飯的小夥，上大學的時候就開始做了，現在一些簡單的家常菜都不成問題，而作為一個地地道道的北方人，我也特別喜歡喝疙瘩湯，平日裡沒...
做人究竟該怎樣做
真的是她錯了，還是你個人這樣認為？如果是她錯了的話，想辦法找到合適的時機找她好好談談，如果還不行的話，找老師談心 說明情況，問問老師有什麼建議，再做決定。如果是你個人認為是這樣的話，就要反省一下自己有什麼不對的地方，敞開心胸和他人交往。如果無法定奪，找找其他同學對那個女生的看法，就知道是誰不對了 她...