1樓：z_z小歪
1、紅豆煮熟晾涼備用，喜歡甜的可以加點糖；2、普通麵粉和玉米麵混合，酵母、奶、白糖混合，慢慢加入混合好的麵粉裡，揉光滑了蓋保鮮膜發酵，發酵好後搓成長條切成小段；3、擀成圓皮，放入紅豆，像包包子一樣；4、擀成兩頭窄中間寬的形狀，捲起來；5、醒發十分鐘左右，**蒸30分鐘即可。
2樓：喬見萱寶
首先應該準備食材，玉米麵，酵母粉，豆沙泥，油，先把玉米麵發酵趕製成薄面皮，然後把豆沙卷在裡邊，下油鍋炸出鍋即可。
3樓：網友
準備200克玉米粉，300克麵粉，5克酵母，20克白糖，250毫升溫水，揉成光滑麵糰，不用醒面，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後將煮好的紅豆用劑子包起來，然後趕平捲起來，再趕平再捲起來，做好以後冷水下鍋，醒發至兩倍大，大火燒開，中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可。
4樓：覓疏慕
紅豆洗乾淨，鍋內加清水，把紅豆放進入煮15分鐘撈出待用。
麵粉和玉米麵的量都是一半，然後加入酵母，適當加水揉麵，然後等待發酵50分鐘。把發酵好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的形狀，面片上鋪滿煮好的紅豆，然後捲起，或者包成你喜歡的形狀。
燒鍋內加入清水，放上蒸籠，把做好的玉米麵紅豆卷放蒸籠上，蒸25分鐘即可。
早餐自制紅豆玉米卷，家裡人都愛吃，你知道是如何做的嗎？
5樓：今天也愛娛樂
知道。步驟如下：
1、準備一個大碗，加入一斤麵粉和一斤玉米麵，再加入一勺糖和適量的鹽，使用筷子將其攪拌均勻；
2、在適量的溫水裡加入少量的酵母，待酵母融化；
3、將酵母水用來和麵，一邊倒入玉米麵粉中一邊使勁攪，攪到面成為棉絮的形狀之後，再用雙手把面揉成軟硬合適的麵糰；
4、蓋上蓋，等待麵糰發酵至兩倍大；
5、將提前泡兩個鐘頭以上的紅豆放進鍋裡，加入適量的水煮爛；
6、煮好的紅豆裝進碟子或者碗中，再加入一勺白糖，將白糖和紅豆攪拌均勻，把白糖全部攪拌化開；
7、發酵好的麵糰拿出來，放在案板上繼續反覆揉搓十幾分鍾，把麵糰搓成一個個的長條，然後再揪成一個個小劑子。把劑子搓圓擀平，擀成中間厚兩邊薄的麵皮。
8、拿出一張麵皮，像包子一樣把紅豆放進去然後捏起來。包好之後，再用擀麵杖壓平，再把擀平的捲起來，依次這樣做，直到全部做完。
9、放入蒸鍋。冷水燒開，開了之後蒸15分鐘即可。
6樓：知之益明
紅豆玉米卷的做法要先準備好白麵粉和玉米麵混合在一起，加進糖和鹽，把它攪拌均勻，用酵母和好面。把泡好的紅豆攪拌好，然後把麵糰都擀成麵皮，再把紅豆餡兒包進去，再用擀麵杖把包好的東西在捲起來，然後上鍋蒸就完成了。
7樓：糖果果的旅遊
紅豆玉米粥步驟1 因為紅豆不容易熟 先要洗乾淨 放到水裡泡5個小時 我一般都是晚上頭睡覺就泡上。
8樓：鄭芬多老師
很多人經常吃白麵紅豆卷，但不一定吃過玉米麵紅豆卷，其實玉米麵紅豆卷更好吃，因為有玉米麵的香甜味，粗糧吃起來沙沙的感覺，並且粗細搭配特別營養健康。
一、準備食材。
白麵粉250克、玉米麵250克、酵母5克、白糖10克、清水250毫升（開水150毫升+溫水100毫升）、紅豆適量。
重點：因為玉米麵是粗糧比較粗，很多人受不了，所以一般會加等量的白麵粉。另外玉米麵要用開水燙麵，可以去除生面味道，使成品更香甜且鬆軟。
二、煮紅豆。
紅豆淨乾淨之後，放高壓鍋內，並加適量清水與白糖（喜歡甜的就多放點糖），壓20分鐘左右，或者放普通鍋中煮也可以，只不過會慢一些，不管用什麼鍋，切記：紅豆煮8分熟，個個分明而不爛的狀態，這樣做出來的花捲會更好吃，紅豆爛成泥的話，最終成品口感特別差。煮熟的紅豆撈出來晾涼備用。
三、製作玉米麵紅豆卷。
1、盆中放玉米麵250克，加開水150毫升燙麵（主要是去生、並且激發出玉米麵中的香甜味，同時使其柔軟）加開水後不斷攪拌均勻，然後放涼備用。
2、往玉米麵中加入250克白麵粉（這樣使最終的紅豆卷吃起來口感好），並加5克酵母粉、10克白糖及100克溫水，一邊加入一邊攪拌至面絮狀，下手揉成光滑麵糰。
3、揉成光滑麵糰後，密封起來，放在溫暖的地方進行餳發（溫度最好在35度左右），餳發至麵糰變兩倍大，一般需要1小時左右，餳發後的麵糰內部出現很多蜂窩狀，就可以了。
4、在案板上撒上面粉，把餳發好的麵糰放上去，揉搓排氣，之後擀成一個大薄餅，然後上面均勻的鋪上一層製作好的紅豆粒，然後把大面餅捲起來，捲成一個長條狀後，用刀切出均勻的小面卷就可以了。
或者把麵糰排氣後，揉成長條狀後，切出若干個小面劑，然後每一個小面劑擀成牛舌狀，鋪上紅豆粒，再從一端捲起到另一端，這樣也不錯，這樣做出來的紅豆卷長長的形狀。這個形狀比較隨意，根據自己的製作習慣及喜好來即可。
5、面坯做好後，放入蒸籠裡，不要**繼續餳發10分鐘，這樣鬆弛後的面坯子，體積變大，並且重量變輕，用手按下馬上回彈，就可以了，這時開大火，上氣後蒸25分鐘左右。
6、時間到後，先不要開蓋，繼續在籠內燜5分鐘左右，再開蓋，這時紅豆卷是蓬鬆 暄軟 ，色澤金黃，吃起來香甜可口，非常棒。
9樓：伊毅原的生活
步驟1酵母用一部分溫牛奶（40度左右）化開，加木糖醇。
步驟2三種粉混合，放軟化後的黃油，和麵粉搓搓搓，搓勻了就行，倒入步驟一。
步驟3因為不同粉的吸水性不同，倒入有酵母的牛奶後，一邊和麵一邊慢慢加牛奶，合成一個柔軟不粘手的麵糰即可。
步驟4放在溫暖地方發酵一小時左右到二倍大。
步驟5取出排氣，分成小劑子，拍扁，包入蜜豆，像包包子那樣收口，掉成十五釐米左右的圓長條。捲起收口。
步驟6鍋裡燒好溫水（不是開水哦）,麵糰入鍋二次醒發至兩倍大，**，上汽後蒸12到13分鐘關火，等3到5分鐘揭鍋就好啦。
10樓：匿名使用者
這個我們將做法給你總結如下。
1、準備100克玉米麵，加開水邊倒邊拌，成絮狀。
2、待玉米麵晾涼後，加入300克麵粉，3克酵母粉，1勺糖小朵零卡糖，1勺奶粉（家裡沒有奶粉，可以不加）
3、和成麵糰，用保鮮膜罩上，放溫暖處發酵。
4、發酵好的玉米麵團。
5.總結以上步驟。
6、等待麵糰發酵期間，把泡了一晚上的紅豆放鍋裡煮軟乎。
7、把煮爛的紅豆控幹水份。
8、紅豆中加入適量的糖小朵零卡糖（多少依自己口味加）。
9、再加少許的乾麵粉和芝麻。#糖小朵甜蜜控糖秘籍#玉米麵紅豆卷，好吃有營養。
10、把紅豆餡拌勻，備用。
11、餳發好的麵糰均成大小均勻的劑子。
12、擀開。
13、像包包子一樣包上紅豆餡（餡不要放的太多），收口處捏緊後朝下放。
14、劑子全部包上豆餡。
15、壓扁。#糖小朵甜蜜控糖秘籍#玉米麵紅豆卷，好吃。
16、然後輕輕地擀成橢圓形。
17、再從一頭捲起來。
18、用以上手法把紅豆卷全部做好。
11樓：善心源
紅豆洗淨上鍋蒸熟，加白糖搗成泥，三勺玉米麵一勺白麵活成麵糰，玉米麵最好用70度水燙一下，這樣比較細膩，醒十分鐘，擀成麵皮放入紅豆餡捲起，切成小劑子，上鍋蒸二十分鐘即可。
12樓：職場導師陳元芳
先在碗中加入適量的玉米麵。酵母粉，食鹽，白糖。再打入兩個雞蛋。加入適量的紅豆，水，攪拌均勻。然後放到鍋上蒸熟即可。
13樓：金融羅老師
首先準備好玉米麵加入酵母和麵粉，攪拌均勻，之後揉成麵糰備用，然後將紅豆上鍋煮熟撈出，玉米麵發酵後做成麵餅，然後包裹上紅豆，捲起來上鍋蒸熟即可。
14樓：一哥八卦娛樂
麵粉加酵母，水，白糖，一起攪拌成光滑的麵糰，再進行發酵，發酵好再揉麵排氣，然後加入煮好的糖紅豆，然後揉搓均勻，再分成大小相同的小麵糰，上鍋蒸熟即可。
15樓：職場導師陳元芳
首先在碗中加入適量的玉米麵粉，食鹽，白糖，在加入適量的紅豆，水，攪拌均勻做成卷，然後放到鍋上蒸一下即可。
16樓：情感交談
首先準備好新鮮的玉米麵，加入水攪拌均勻之後流成麵糰，然後準備好一些紅豆煮熟撈出備用，然後將玉米麵中包住紅豆捲起來，上鍋蒸熟即可。
17樓：中瓊的時尚
1紅豆提前一晚上泡著，或者提前泡五六個小時，在用水煮開，手能捏的動就行，然後把白糖拌在一起，備用。
2拿一個盆，玉米麵白麵各放一邊，先用熱水把玉米麵燙一燙攪一攪，再把酵母放白麵上，用熱水邊攪邊拌，成棉絮狀後，全部跟玉米麵揉在一起，揉成麵糰封住醒面。
3面發酵兩倍大以後，放案板上排氣揉一揉，再揉成長條，切成一個個面劑子，擀成長形條，鋪上一層紅豆，從案板上由下到上一搓捲起來就好。
4上蒸籠，到水多點，把紅豆卷放進去，蓋蓋再醒面十分鐘，然後**蒸二十分鐘，在悶五分鐘就好啦！
18樓：上書遠詩
準備食材。玉米麵兩大碗，麵粉一碗，紅豆一碗，白糖三勺，根據自己人口來加， 酵母一小勺。
做法。1～紅豆提前一晚上泡著，或者提前泡五六個小時，在用水煮開，手能捏的動就行，然後把白糖拌在一起，備用。
2～拿一個盆，玉米麵白麵各放一邊，先用熱水把玉米麵燙一燙攪一攪，再把酵母放白麵上，用熱水邊攪邊拌，成棉絮狀後，全部跟玉米麵揉在一起，揉成麵糰封住醒面。
3～面發酵兩倍大以後，放案板上排氣揉一揉，再揉成長條，切成一個個面劑子，擀成長形條，鋪上一層紅豆，從案板上由下到上一搓捲起來就好。
4～上蒸籠，到水多點，把紅豆卷放進去，蓋蓋再醒面十分鐘，然後**蒸二十分鐘，在悶五分鐘就好啦！
19樓：糖糖韓
製作玉米麵紅豆卷。
1、盆中放玉米麵250克，加開水150毫升燙麵加開水後不斷攪拌均勻，然後放涼備用。
2、往玉米麵中加入250克白麵粉），並加5克酵母粉、10克白糖及100克溫水，一邊加入一邊攪拌至面絮狀，下手揉成光滑麵糰。
3、揉成光滑麵糰後，密封起來，放在溫暖的地方進行餳發，餳發至麵糰變兩倍大。
4、醒發好的面揉麵排氣之後擀成一個大薄餅，然後上面均勻的鋪上一層製作好的紅豆粒，然後把大面餅捲起來，捲成一個長條狀後，用刀切出均勻的小面卷就可以了。
5、面坯做好後，放入蒸籠裡，不要**繼續餳發10分鐘，上氣後蒸25分鐘左右即可。
20樓：1314亦心
想讓玉米紅豆卷好吃的話，要在玉米麵中加入適量的白麵，這樣吃起來口感更細膩，紅豆要提前煮爛加入少量糖，做好後一定要醒發，這樣出鍋後更加鬆軟可口。
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