1樓：晨曦
1、青青菜口感鮮嫩，平時用它炒雞蛋，味道特別好，在製作的時候需要準備3到4個雞蛋和200克新鮮的青菜，以及少量的食用鹽和食用油。
2、把準備好的青菜洗淨以後去掉水分，再把它們剁成碎末，另外準備一個碗，把準備好的雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻製成蛋液。
3、把炒鍋放在火上加熱以後，，放入準備好的食用油，再把準備好的青菜末放到鍋中炒軟，隨後把調好的蛋液倒入鍋中，快速翻炒成塊狀，等它們表面略微發黃以後直接關火取出就可以。
蒸青青菜。1、新鮮的青菜蒸著吃，味道也特別好，蒸菜以前需要準備新鮮青菜500到600克，準備大蒜兩頭，香醋和食用鹽各適量，最後還要準備適量的麵粉。
2、把準備好的麵粉放在一個大點兒的盆中，再把新鮮的青菜去掉老葉和黃葉，用清水把它們洗淨，然後把洗好的青青菜放到麵粉中用力搖勻，讓青青菜表面都均勻的沾上面粉。
3、把沾有面粉的青菜放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後再蒸半小時左右，關火以後取出。在蒸制青青菜的過程中要把大蒜去皮，製成蒜泥加醋調成料汁。
4、青青菜蒸好以後取出降溫，在吃的時候直接用它醮食調好的料汁就可以。
2樓：匿名使用者
答：你好，綠珍菜最好是用開水焯一下然後加入辣椒油，生抽，蒜泥，小蔥，少量的醋來涼拌著吃很不錯。
綠葉菜怎麼烹調才好吃呢?
3樓：匿名使用者
1清炒這種方法吃的主要是綠葉菜本身的味道，適用於油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等。
先把綠葉菜洗淨切段(儘量切長段)，然後熱鍋下油，油熱後投入綠葉菜快炒調味。
2蒜炒蒜炒是在清炒的基礎上，增加大蒜爆鍋環節，吃的是蒜香與綠葉菜的混合味道，特別適用於茼蒿、芥藍、芥菜、木耳菜、紫菜薹、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉菜。
熱鍋下油，油熱後先放入大蒜(切片或切末)爆香，然後放入綠葉菜快炒調味。當然，也可以根據自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等加重調味。
3做湯這是最簡單的吃法之一，適用於小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麥菜、西洋菜、萵筍葉、空心菜等。
水煮開，加入油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調味品調味，放入綠葉菜(菠菜、莧菜、空心菜等要先焯水)，快速煮熟即可。
4先焯後拌。
這種方法適合烹製多種綠葉菜，最典型的是蠔油生菜、白灼芥藍等。水燒開，放入綠葉菜煮熟撈出，瀝乾水分。
然後根據自己的喜好，拌以耗油、醬油、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大醬、甜麵醬、牛肉醬、蘑菇醬、沙茶醬、海鮮醬等各種醬汁和食用油等。
4樓：崔怪俠
最簡單的做法，焯水，然後做蒜蓉。
5樓：匿名使用者
像生菜類的，其實生吃是最好吃的。
最簡單的做法，熱鍋，放菜，翻炒半分鐘或一分鐘，加入鹽。
健康又保證營養不流失。
6樓：我是鈴她妹
大火快炒加蒜蓉最好吃。
青梗菜怎麼做好吃
7樓：來自閱江樓和藹可親的彗星
青梗又名上海青、上海白菜、青江菜或者小油菜之稱。含有維生素、蛋白質、粗纖維、碳水化合物等營養成份，對我們的**和眼睛有著很好的保養效果，對長時間看電腦工作的小夥伴可以經常吃哦~！還富含粗纖維營養還能有效的改善人體的便秘。
白灼上海青。
食材準備：上海青、蒜、食鹽、食用油、豉油、雞精。
方法步驟：青菜用清水沖洗乾淨，對半切開；炒鍋放水煮開。
加入適量的鹽和食用油，然後把青菜放入焯熟。
片刻後，撈出上海青，瀝乾水分，裝盤備用。
蒜頭剁成蓉，熱鍋注入食用油，溫度至5層，放入蒜蓉爆香。
再加入生抽和雞精煮開調成汁，把煮好的調味汁林入菜盤即可。
上海青燒油豆腐。
市場準備：上海青、油豆腐、食鹽、味精、水、醬油、白糖、植物油。
方法步驟：青菜洗淨掰開成片，在清水中泡一會兒，撈出控幹水分。
油豆腐也沖洗一下，捏幹水分，一切兩半，備用。
熱鍋注入食用油，溫度至8-9層，倒入青菜翻炒片刻，再加入油豆腐翻炒。
片刻後，加入糖、味精、鹽、醬油調味，倒入少許清水，調小火，合蓋燜2-3分鐘即可。
綠甘藍怎麼做好吃？
8樓：blackpink_羅捷
可做成涼拌甘藍絲。
主料：甘藍半顆、花椒半個。
輔料：蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少許、辣椒粉少許、熟芝麻適量1、首先準備材料。
2、然後適量甘藍洗淨去老梗切成細絲。
3、再然後適量紅椒洗淨切成細絲。
4、隨後適量蒜瓣切成碎粒。
5、再之後適量辣椒粉、適量熟芝麻、適量蒜碎放入碗中拌勻6、緊接著潑入適量熱油成小料。
7、再之後適量甘藍絲、適量紅椒絲放入碗中澆入適量小料，最後加入適量生抽、適量米醋、適量白糖拌勻即可食用。
8、最後涼拌甘藍絲成品圖。
9樓：姬覓晴
綠甘藍可以做成好吃的涼拌甘藍絲，做法如下：
準備材料：甘藍半顆、花椒半個、蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少許、辣椒粉少許、熟芝麻適量。
1、首先準備材料；
2、甘藍洗淨去老梗切成細絲；
3、紅椒洗淨切成細絲；
4、蒜瓣切成碎粒；
5、辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌勻；
6、然後潑入熱油成小料；
7、甘藍絲、紅椒絲放入碗中澆入小料，最後加入生抽、米醋、白糖拌勻；
8、最後裝盤上桌即可食用。
10樓：網友
做成護心肉爆炒綠甘藍好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：護心肉200克、綠甘藍半個、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、胡蘿蔔半個、蒜3瓣、胡椒粉適量、味極鮮醬油少許。
1、綠甘藍菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，手撕成塊。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切片，大蒜去皮洗淨切碎。
3、護心肉切片。
4、鍋內放油加熱，爆香後加入胡蘿蔔翻炒。
5、加入護心肉快速翻炒。
6、加入甘藍大火快速翻炒，待綠甘藍變軟加入蒜翻炒調味。
7、加入鹽、胡椒粉、少許味極鮮醬油調味。
8、出鍋裝盤。
11樓：義明智
步驟1.把甘藍的外皮拔掉，清洗乾淨；
2.把乾紅辣椒切段備用；
3.把甘藍中間的根去掉，切成細絲；（也可以在洗一下，但是要記得把水控幹）
4.蒜瓣切片備用；
5.乾鍋，熱油，把油燒至成熱就可以，然後把乾紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
6.然後把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味；
7.翻炒的同時，加入一勺醬油，給它添上點顏色；
8.繼續翻炒，這時甘藍已經殺出水來，然後把昨天炒好的肉乾放入，繼續翻炒；
9.這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調味，就可以了；
10.這是炒好的菜，大約用了10分鐘就可以，這樣甘藍吃起來還是脆的，很好的味道。
茼蒿怎麼做好吃？
12樓：躍至賞心悅目
茼蒿怎麼做好吃？大廚親自分享做法教程。
13樓：亞傑美食記
在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜， 它裡面含有豐富的維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸具有養心安神等功能高效。茼蒿是很好的綠色蔬菜所以大家可以適當的適用，可以補充人體所需要的成分。
14樓：律政先鋒達人
我認為茼蒿可以用來炒雞蛋比較好吃，準備好新鮮的茼蒿，洗淨備用，碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻，起鍋燒油放入蔥薑蒜炒香之後倒入雞蛋翻炒均勻，再倒入茼蒿，加入調味料，翻炒均勻即可。
15樓：李妞解答
茼蒿的維生素含量特別高，是不可多得的一道美食。茼蒿的食用方法也有很多，特別適合清炒以及涮火鍋。
16樓：雨天可沒有星星
先處理好食材，起鍋燒油爆香蒜八角，倒入茼蒿炒至出水，再加調味，水澱粉勾芡，香油等即可出鍋。簡單又好吃！
17樓：乍暖
【涼拌茼蒿】
食材：茼蒿、蒜瓣、紅椒、1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水。
做法：1、準備1大把茼蒿，涼拌需要準備多一些，一焯水會變少，清洗的時一定要多洗幾遍。
2、茼蒿洗淨後切成長段，茼蒿杆和葉子切好後分開放。
3、鍋中加水用大火燒開，滴入幾滴食用油拌勻，將茼蒿杆先放入開水中焯水1分鐘，再放入葉子部分，焯水30秒一起撈出。
4、提前準備適量涼水，撈出茼蒿放入投涼，控掉水分。
根紅椒用刀切開去除辣椒籽，先切條再切成小丁，4個蒜瓣切成蒜末。
6、調料汁：紅椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水攪拌均勻。
7、控掉水的茼蒿裝入盤中，將調料碗裡的汁水澆到茼蒿上，吃的時候用筷子攪拌均勻。
炒綠菜怎麼做好吃，炒綠菜的家常做法
18樓：丶蛋急
食材主料。
綠甘藍500g輔料油。
適量鹽適量花椒。
少許辣椒。2個步驟。
1.主輔料： 綠甘藍、花椒、紅辣椒。
2.把綠甘藍掰成塊狀，浸泡洗淨，瀝乾水分。
3.把紅辣椒切絲。
4.熱油，放入花椒，小火炒香。
5.放入紅辣椒炒香。
6.放入綠甘藍。
7.旺火、快速、反覆翻炒。
8.炒制到綠甘藍塌秧發蔫，加適量鹽調味，炒勻即可關火。
9.出鍋裝盤，即可上桌品味。
19樓：selr魏琦
食材主料。
韭菜50g綠豆芽100g
胡蘿蔔50g
黑木耳50g
雞蛋1個輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量花椒。20粒糖。
2g雞精少許姜。
適量步驟。1.所有蔬菜洗淨，黑木耳提前泡發洗淨。
2.雞蛋打散攤成蛋皮備用。
3.韭菜切段。，黑木耳，胡蘿蔔，雞蛋皮切絲。
4.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出花椒。
5.爆香蔥姜。
6.放入胡蘿蔔和木耳翻炒。
7.再放入綠豆芽翻炒。
8.加入鹽繼續翻炒。
9.加入糖翻炒均勻。
10.最後放入韭菜和蛋皮絲翻炒。
11.淋入少許香油。
12.加少許雞精翻炒均勻關火。
20樓：疑難雜症資訊
1.給個特寫。
2.熱鍋裡放油放蒜。
3.放綠菜。
4.放生抽。
5.出鍋。
21樓：玉小傷
主料小白菜500g
調料調和油適量。
元貞糖適量。
把做法儲存到手機。
步驟 1把買來的青菜分開，並洗乾淨。
步驟 2把洗乾淨的青菜瀝乾水分，並切成小短，起油鍋，倒入青菜步驟 3
翻炒三分鐘後，等青菜變色，加入適量的鹽，再翻炒二分鐘即可。
涼拌綠甘藍菜怎麼做好吃
22樓：苦苦的掙扎
涼拌紫甘藍。
做法一：主料：紫甘藍小半個，香菜適量。
輔料：鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許。
1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右；
2、香菜開水洗淨，切絲；
3、醃製好的紫甘藍去多餘水份；
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許；
5、把調料攪拌均勻，裝盤即可食用。
功效：紫甘藍是含有豐富的花青素，這是一種抗氧化劑，是可以很好保護自己的身體免受自由基的損傷，而且有助於細胞的更新，經常食用紫甘藍是可以增強我們的身體活力，提高身體的免疫力。
做法二：主料：紫甘藍150g，豆腐皮50g。
輔料：蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。
2、豆腐皮洗淨，切成絲。
3、紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)。
4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5、**，稍有，把花椒炸香撈出。蔥末和幹辣椒放到油裡，炸香。
6、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
7、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
功效：紫甘藍對於**是有很好的保護作用，對於**的一些瘙癢以及過敏症狀是有很好的**和改善作用。紫甘藍搭配上豆腐是可以很好的舒緩壓力，起到抗疲勞的作用，是很適合腦力勞動者食用。
炒綠菜怎麼做好吃炒綠菜的家常做法
食材主料 綠甘藍500g輔料油 適量鹽適量花椒 少許辣椒 2個步驟 1.主輔料 綠甘藍 花椒 紅辣椒 2.把綠甘藍掰成塊狀，浸泡洗淨，瀝乾水分。3.把紅辣椒切絲。4.熱油，放入花椒，小火炒香。5.放入紅辣椒炒香。6.放入綠甘藍。7.旺火 快速 反覆翻炒。8.炒制到綠甘藍塌秧發蔫，加適量鹽調味，炒勻即...
木耳菜怎麼做，木耳菜怎麼做好吃？
木耳菜的嫩葉清香鮮美，口感嫩滑，最適合清炒。清炒木耳菜的做法很簡單，現將各種不同做法介紹如下，供大家參考，教你怎麼炒木耳菜最好吃。清炒木耳菜做法一 木耳菜，剁椒各適量。木耳菜洗淨控水 炒鍋放油，爆香剁椒 放木耳菜翻炒 加少許鹽即可。清炒木耳菜做法二 木耳菜一把，鹽少許，蒜少許。木耳菜洗淨，掰成小段，...
高山娃娃菜怎麼做好吃，做法，高山娃娃菜怎麼做好吃，高山娃娃菜的家常做法
炎仌王 用料高山娃娃菜 1顆 鹽 5克 火腿肉 腸 8片 蝦米 20克 耗油 一勺 香油 一勺 清蒸高山娃娃菜的做法 掰開後清洗，整理擺盤，菜杆可以畫刀更入味。閒的可以擺成花型...