1樓：分隨後的很快樂
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美，愛美的女士要多吃哦，話不多說了，下面看看是怎麼做的吧 1、3根苦瓜剛好夠一盤，把苦瓜洗淨之後瀝乾水分 。2、再把洗淨的苦瓜對半切開，苦瓜裡面的瓤是最苦的，把裡面的瓤儘量刮乾淨一點 。3、苦瓜的瓤處理好之後，再把它切成均勻的薄片 。
4、鍋中放入足夠的水，燒開之後加一勺油，再加一勺鹽，把苦瓜放進鍋中焯水40秒到一分鐘左右，焯水的時間不宜過長，否則會影響苦瓜的口感。（焯水的時候放鹽和油，可以焯過水的苦瓜顏色不會變色，依然是翠綠的）。 5、焯水之後，把苦瓜放進涼白開中冰一下。
這樣可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。 6、接下來準備一些配料，半頭大蒜剝皮之後切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小蔥洗淨之後切成蔥花。
7、苦瓜冰好之後，撈出瀝乾水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，燒開之後淋在配料上，這樣能充分激發出幾種配料的香味。8、然後再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子攪拌均勻9、這樣做的苦瓜已經把苦味降到最低，幾乎吃不到苦的口感，好吃美味又能夠降火，還有美容的效果，愛美的女孩兒一定要試試哦。
食材清單：（苦瓜3根，一勺鹽，適量的油，半頭大蒜，一把小米椒，一把小蔥，一小勺白糖，一勺白醋）烹飪小貼士：1、苦瓜裡面的瓤是最苦的，儘量把裡面白色的部分刮乾淨，這樣能把苦味降到最低2、苦瓜焯水的時候，時間不宜過長，一分鐘以內最為合適，否則會影響苦瓜的口感
2樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
3樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
4樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
5樓：超級可愛的柿子
可以做苦瓜炒蛋，苦瓜切片後焯水斷生，雞蛋打散後倒入鍋中炒熟，加入苦瓜和調味品翻炒均勻就可以出鍋了。簡單又好吃。
6樓：二丁目木木木
苦瓜的做法非常多，涼拌、清炒都可以。但是一定要焯水，把苦味去掉，這樣做才好吃。
7樓：天才人物我無敵
苦瓜煎蛋還是比較好吃的，將苦瓜切碎放入雞蛋液當中起鍋燒油，將雞蛋液和苦瓜碎倒入其中，煎至兩面金黃即可。
8樓：小蘇打學姐
苦瓜炒蛋很好吃。先把苦瓜焯水，然後和雞蛋一起翻炒，出鍋後吃起來特別香。
9樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
10樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
11樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
君子菜苦瓜怎麼做才好吃？
12樓：易書科技
豆豉苦瓜
原料:苦瓜，豆豉，蒜末，香油，鹽，雞精。
做法：將苦瓜去瓤、洗淨，切成條，放入沸水中焯熟，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝乾，放入盤內備用。
鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，將苦瓜片放入翻炒，淋上香油、鹽、雞精，翻炒均勻即可。
苦瓜炒牛肉
原料:苦瓜，瘦牛肉，紅辣椒，植物油，蒜蓉，豉汁，料酒，鹽，澱粉。
做法：將苦瓜洗淨，去兩頭，剖兩半，去瓤、內膜和籽，切成片，用鹽均勻拌開，醃漬15分鐘，再用水洗淨，瀝乾；瘦牛肉洗淨，切片，用料酒、澱粉拌勻備用；紅辣椒去蒂和籽，洗淨，切絲。鍋中放入少量油燒至七成熱，放入牛肉片過一下油，迅速撈出，控幹油分。
原鍋留適量油，燒熱後爆香蒜蓉，加豉汁翻炒，再放入牛肉片和苦瓜片、紅辣椒絲，加少許鹽炒熟即可。
苦瓜怎麼做才好吃？具體做法是怎樣的？
13樓：繆淑琴扶靜
可以先用少許鹽拌一下放置五分鐘才炒，加點肉片，加點豆鼓會更香
14樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
15樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
苦瓜怎麼做才好吃？
16樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
17樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
18樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
19樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
20樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
21樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
22樓：汐
苦瓜跑蛋：適合想吃苦瓜，又不喜歡苦的人。苦瓜剖開，去籽洗淨，切成薄片，或者剁成碎片。
兩三個雞蛋打成蛋液，將上面處理好的苦瓜加入，加適量的鹽、雞精、醬油。鍋加油預熱，將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，煎至雙面金黃。
23樓：以心
涼拌苦瓜挺好吃的，準備食材：苦瓜，蒜，香菜，熟油辣子，食用鹽，白醋，醬油，芝麻，香油。處理食材：
苦瓜洗淨，去掉瓜瓤，切薄片。 蒜剁成蒜泥。香菜切細。
做法：第一步：苦瓜焯熟。
在鍋中加入適量的清水，水開以後加入適量食用鹽，放入苦瓜焯水，熟了以後撈出放入一個裝有冷水的碗中過洗一次，瀝乾放好。備用。第二步：
醬汁。拿一個空碗，放入醬油，少量白醋，香油，熟油辣子拌勻。第三步：
拌苦瓜。在苦瓜上放蒜泥，香菜，芝麻，再淋上醬汁，拌均勻。
24樓：
將苦瓜切成薄片，放入食鹽適當醃製一會，然後用手擠出水分，減少苦味，然後放油翻炒，不要加水，炒的微幹即可出鍋，這樣炒出來的苦瓜苦味很少，還很香。
25樓：匿名使用者
釀苦瓜。客家菜釀菜的一種，將苦瓜洗淨，切成小筒狀，然後把各筒裡的籽瓤掏除，填上肉餡，壓實。肉餡一般是用肥瘦相摻的豬肉末，拌上蔥薑末、馬蹄碎（新鮮荸薺去皮切碎），加鹽、生抽、香油、少許料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料拌勻而成的）。
填好肉餡的苦瓜，裝在盤子裡，上鍋隔水蒸熟即可，也可以入油鍋中，煎香，配以醬油蒜水等等混合料水煨熟，味道也極好。
26樓：影子
苦瓜怎麼做才好吃？這話得分兩頭，對於喜歡吃苦瓜的人來說，當然是怎麼做都好吃了。但對於對苦瓜避之不及的人來說，恐怕只會得出怎麼做都不好吃這個答案了。
苦瓜桂花蜜。這是我不久前才吃到的一種口味，據我觀察，是將苦瓜去皮之後，用刨子削成薄片，放到冰塊上鎮著，旁邊配上一碟子桂花醬，取片蘸食之，吃起來口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香氣。盛夏吃來，特別舒爽，自己做起來也極其簡單。
27樓：記15147費樸
苦瓜排骨湯：做法很簡單，苦瓜去籽洗乾淨，切成段，每段長3公分左右。排骨洗乾淨，用開水燙，去除血水。
將排骨放入燉盅，加清水、薑片，燉20分鐘左右。放入苦瓜，在燉12分鐘左右。加適量鹽，還可以加少量胡椒粉提鮮。
完工。
苦瓜怎麼做，才好吃又不苦呢？
28樓：回憶
首先是挑選的苦瓜，苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明肉相對薄，苦味更大。其次，在切苦瓜的時候，要斜切，之後就用鹽來醃製，這樣可以減少一點苦瓜的苦味，之後就可以下鍋炒啦！想要吃到好吃又不苦的苦瓜，其實可以加點糖、雞蛋一起炒，這樣的苦瓜苦味就會減淡些，而且加上雞蛋，營養價值會更高呢！
你也可以加上辣椒炒苦瓜，那樣辣椒的辣味就會掩蓋住苦瓜的苦味，吃起來又辣又爽口，非常適合夏天呢！
29樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
30樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
31樓：影子
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內煸炒，如太乾可加一點水，炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻，加適量的鹽和白糖，出鍋。
32樓：遊燕進
苦瓜經過醃製、焯水、冷藏等工序後，苦瓜也不苦了，下面我們可以直接開始做涼拌苦瓜，鍋中放入少量的色拉油，放入蒜泥和幹辣椒炒香，將炒香的蒜泥的熱油，我們直接淋在剛剛我們焯過水後瀝乾水分的苦瓜上面：之後放入食鹽調味後，攪拌均勻，瀝出碗中多餘的色拉油，然後我們可以放一點生抽和白醋攪拌均勻就可以吃了。
33樓：匿名使用者
把雞肉切絲，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻醃製5分鐘左右，苦瓜洗淨切開去掉籽切斜片。下開水裡加幾滴植物油燙變色撈起，侵泡涼水過涼撈起，青紅辣椒洗淨切絲，姜切末。熱鍋涼油，油熱7成關火1分鐘，涼一會，油溫下降加雞絲翻炒，這樣雞絲不沾鍋，形狀好看。
再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、苦瓜翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒均勻。加雞絲繼續炒。加鹽翻炒均(大約1分鐘）。
加少許白糖翻炒均勻即可。
34樓：9267滅韓賀泊
儘量的去除苦瓜的瓜囊，挖掉帶籽的內囊後，將緊貼瓜肉內壁的一層白白的瓜囊也去除乾淨，這樣我們可以去除苦瓜大約一半的苦味；清水沖洗也是去除苦味的辦法之一，多衝洗一下，之後瀝乾水分，放入大碗中，放入食鹽醃製15分鐘，之後倒掉苦瓜醃製出來的汁水，這樣又可以在上面的基礎上再次減半苦瓜的苦味；醃製之後，可以放入冰箱中冷藏1個小時左右，低溫也能減輕苦瓜的苦味。
35樓：滿含絲
在清理的時候要注意將白色的膜刮乾淨。接下來將苦瓜切絲，涼水泡著，再漂洗，或者直接焯水，或者用鹽醃漬一會兒，用辣椒爆炒也能蓋住苦味。辣椒炒苦瓜、苦瓜炒肉片，都是比較家常的菜了。
36樓：名
苦瓜雞湯鱖魚。 首先，一碗熬好的雞湯，可以自己熬或者直接超市買雞湯寶。接下來，在沸騰的雞湯中直接放入處理好的鱖魚、薑片，沸騰後轉小火，煮上半個小時，再放入削成絲的苦瓜，等煮軟了，再加些許鹽，便可以盛盤了。
只需一小時，一道清淡的雞湯魚做好了，關鍵是這道湯將苦瓜的苦味完美地遮蓋住了，卻用苦瓜的清爽提升了魚的鮮美。在炎熱的夏天來上一碗清淡可口且又營養解暑的苦瓜雞湯魚，讓人頓時神清氣爽。
37樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
苦瓜怎麼做才會好吃?
38樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
39樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
40樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
41樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
42樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
43樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
44樓：俞楚臺亥
苦瓜烘蛋..我一般不吃苦瓜的..但是這樣子做了還是會吃點..!
苦瓜怎麼做才好吃又不苦？
45樓：我不要太可愛
苦瓜的做法有很多種，其中的做法是酸鮮苦瓜片，需要的材料如下：
主料：苦瓜1個。
輔料：枸杞適量，生抽1茶匙，香菇醬2茶匙，陳醋1茶匙，細鹽適量。
酸鮮苦瓜片的做法步驟如下：
1、備好所用食材。
2、苦瓜洗淨，用果刨刨成薄片。
3、然後鍋里加水煮開，加入細鹽調味。
4、將刨好的苦瓜下鍋微焯一分鐘。
5、然後加入枸杞過一下水。
6、再將食材全部控水出鍋。
7、將控水的苦瓜過冰水，然後馬上瀝水。
8、加入個人喜歡的醬拌汁。
9、成品如下。
46樓：可康泰卿媚
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦
有一個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
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苦瓜怎麼做最好吃
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