1樓：藤原彌
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
1、和麵；做拉條的麵糰要和的比較軟但不能太軟；和好以後軟化十分鐘；
2、姜蒜，小蔥切末；
3、黃瓜，胡蘿蔔切絲；
4、雞蛋煮好備用；
5、根據自己喜好拉粗細適中麵條；
6、煮鍋燒開水煮麵；
7、面煮好以後，過涼水盛盤；
8、將姜蒜末，黃瓜胡蘿蔔絲，雞蛋擺盤；依次放入適量醋、鹽、十三香、雞精；
9、再用平底鍋熱油，放入花椒炸出香味，將油成熱均勻澆在擺好的盤中。
東北大豆耳泡發，擠幹水分，油鍋六成熱時下入煎至兩面金。
也可直接油炸，但煎出來的少油更健康），盛出備用。
鍋裡留油爆香薑片，然後依次倒入辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味，放入醬油和一小碗水燒沸。再放入大豆耳，燜到完全入味，收幹水分起鍋即可食用，為了更有嚼勁，可以微波爐高火兩分鐘。
1、將小麥粉或米粉和好。
2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白麵膨化機）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化製品。
3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。
4、將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。
5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
2樓：荷蓉餜
食材。主料：腐竹170g
輔料：幹辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋。
步驟。1.腐竹泡發。
2.泡好的腐竹切絲。
4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火。
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘。
6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油。
7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火。
9.成品準備開動。
小貼士。剛出鍋後用微波爐叮一下，水分蒸發後等涼了以後吃就跟小時候吃的辣條一個味道。
3樓：小林愛數碼
豆腐結200克、乾紅辣椒5克、花椒2克、麻椒2克、辣椒粉20克、孜然粉5克、鹽6克、八角2個、菜籽油200克。
1、食材豆腐節、
2、泡好的豆腐節。
3、輔料：乾紅辣椒用開水泡上炸的時候不會發焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，鹽準備好、
4、鍋裡倒入適量菜油燒至溫熱放入控幹水分的腐節用小火慢慢煎炸、
5、用鍋鏟來回翻動是它受熱均勻、
6、炸的變色後撈出控油、
7、鍋裡留少許底油降溫到不燙的時候放入花椒，麻椒，乾紅辣椒同樣是用小火慢慢把香味煎炒出來、
8、慢慢的把香味炒出來、
9、趕調味炒好倒入剛剛炸好的腐節用中火翻炒均勻、
10、加入適量鹽調味、
11、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻就可以了。
12、完成，問題解決、
辣條的做法是怎樣的？
4樓：小凝聊娛樂
準備食材：幹腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。
1、泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時，直至腐竹完全變軟。
2、鍋中倒入少許油，油熱後把腐竹放入鍋中，小火開始煎制。
3、煎制腐竹表面金黃時控油夾出。
4、鍋中留少許底油，把八角、香葉、桂皮、薑片放入鍋中小火煸炒出香味，然後把辣椒粉、花椒粉、孜然放入鍋中煸炒出紅油。
5、把煎好的腐竹放入鍋中小火翻炒均勻，放入少許鹽翻炒均勻，然後沿著鍋邊倒入一小勺水，待水燒乾後即可關火，出鍋前再撒上少許熟白芝麻拌勻，這樣辣條就做好了。
6、撈出鍋即可。
注意事項：
1、泡發腐竹最好用涼水，這樣泡發好的腐竹外形比較完整。
3、挑選腐竹要多注意四點：腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。
5樓：良子美食
自制大辣條，好吃美味。
6樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料。
7樓：於是忘了季節
家庭自制辣條。
家庭自制辣條的做法。
步驟step
腐竹泡水切段，放入大碗中。
步驟step
加入鹽，雞精，花椒粉，孜然粉，五香粉，五香辣椒粉，香油，花椒油，蔥，蒜。
步驟step
淋上熱油，拌勻。
步驟step
加入芝麻即可。
家庭自制辣條的成品圖。
辣條是怎麼做的呢？
8樓：波哥來趕海
自制辣條怎麼做？涼水浸泡豆皮，加入洋蔥大蒜，大蔥桂皮八角香葉花椒，香葉，下入熱鍋中熬製，然後加入孜然粒白芝麻，雞精攪拌均勻。
9樓：日照趕海找鐵哥
自制辣條怎麼做才好吃？在大米飯中加入各種材料，柔和成一團麵糰，醒發，然後擀成薄片，壓出辣條狀，上鍋蒸即可。
10樓：小廚神美食
今天終於可以吃到100塊錢的辣椒了，好開心…
11樓：一人廚
教你辣條最簡單最好吃的家常做法。
12樓：良子美食
自制大辣條，好吃美味。
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