1樓：校花陽萌萌
一日三餐的營養少不了蛋白質，蛋白質**無非是雞鴨魚肉，魚肉屬於優質蛋白，極易被人體吸收，受到很多人的喜愛，喜歡吃魚但不會摘刺的朋友，建議選擇魚刺少的海魚，吃起來省事過癮。老人消化系統差，年輕人工作壓力大，小孩子正在長身體，魚可以說是容易消化，補充體力，補腦益智的最佳選擇，紅燒魚怎麼做，掌握每一步技巧對成功一定有幫助。
紅燒魚的美味正確做法——正宗做法】——特點：味道鮮嫩可口、多汁下飯、做法分析透徹、一看就會。【主料】：鯽魚1條（草魚、鯉魚等魚均可）
配料】：洋蔥半個、辣椒2根、生薑1塊、大蒜4瓣、香蔥1小把。
調料】：水、料酒、生抽、白糖、水澱粉、食鹽適量。
第一步「改刀配料」：醃製魚肉的同時我們可以先處理一下配料，將洋蔥去掉老皮洗淨切小塊，辣椒去蒂切小塊，生薑去皮切片，大蒜去皮切片，香蔥去根切末備用。
第二步「開始煎魚」：待魚肉醃製好以後開始煎魚，起鍋燒熱，下入冷油滑鍋潤鍋，油稍微多放一些（平時炒菜2倍的油，因為需要加配菜），油溫5成熱（150度左右），均勻撒入一勺食鹽鋪底（必須先撒入一勺食鹽鋪底再煎魚，後面解釋），轉小火，將醃製好的魚整條下鍋進行油煎，要全程小火慢煎，且一定要煎至魚身一面定型變色以後才進行翻面煎另一面（煎魚全程必須是小火）。
第三步「下入配料」：煎至魚身兩面均呈金黃色時即可下入配料，將切好的姜蒜先下入鍋內爆香，然後加入切好的辣椒塊、洋蔥塊（不用炒制，直接進入下一步）。
第四步「調味煮魚」：下面開始水煮，加入適量清水沒過魚肚（必須是加入清水而非熱水，且水位到魚肉一半位置多點即可，不用太多），然後往魚肉表面均勻淋上一層生抽上色增鮮，再往水內加入黃豆醬1勺調味、白糖半勺提鮮，微微用鍋鏟拌勻，關蓋，大火將水再次燒開，轉中小火燜煮15分鐘（一定要將水再次燒開才轉中小火），時間到了後，將魚身先用鍋鏟小心裝入盤內，鍋內留配菜和底湯，開大火進行收汁（魚要先盛出來，再進行收汁，後面解釋），煮制湯汁較為濃稠時，加入水澱粉1勺勾芡，然後加入食鹽半勺補味，拌勻收汁至較為濃稠即可關火，趁熱將湯汁淋入盆內魚身，撒上剩餘的蔥花點綴增香，這道紅燒魚即成。
2樓：柒個與十一
首先就是將魚肉醃製好，然後加上自己喜歡的配料都是非常好吃的，然後放入鍋中炸至兩面金黃，非常的不錯，肉質特別細膩鮮美。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將魚處理乾淨，切成段，然後起鍋燒油放入魚，煎至兩面金黃，再放入蔥段，薑片，8角，加入適量的生抽，加少許的水，燉15分鐘左右即可。
4樓：愚喬啊
買新鮮的武昌魚，清洗乾淨以後切花刀，用料酒，姜醃製半小時，鍋中放油，放入醃好的武昌魚，煎至兩面金黃，然後加水小燉一會兒，大火收汁即可出鍋。
紅燒魚怎麼做好吃，怎麼做紅燒魚好吃
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。1 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚...
紅燒魚怎麼做好吃又簡單，紅燒魚怎麼做才會好吃又入味？
第一步 先把魚用料醃一下 料酒 鹽 花椒 蔥花 薑絲 第二步 把魚身上的料清除，放進八成熱的油鍋裡把兩面煎至金黃色，撈出第三步 將魚放入開水的鍋中，放入第一步中的醃製料，再適當增加些上材料，另需要倒入適量醬油，少許白糖，開鍋後調至小火，燒至水剩下一半時，加入生粉調和的汁液 喜歡辣味的可放入適量辣椒 ...
紅燒魚怎麼做好吃呢，如何做家常紅燒魚才好吃？
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚這樣做真是太美味了 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚醃製10分...