1樓：橢徘著詭
材料編輯
鯇魚尾段400克，竹筍20克，香菇8朵，花生油2湯匙，生薑絲1/2茶匙，紅辣椒1根，大蔥末1湯匙，太白粉（生粉）1茶匙，紹酒1茶匙，高湯（或清水）120毫升，醬油3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉、麻油適量
做法編輯
1.鯇魚尾洗淨，由切口處入刀，緊貼脊骨，對剖成兩片，後端不切斷，瀝乾待用。
2.竹筍、紅辣椒切絲。香菇浸軟去蒂，切絲備用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。炒香竹筍絲、香菇絲，魚尾從鍋邊除除放入。
4.加入高湯、醬油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再轉文火燜約20分鐘，煮至汁濃稠。
5.用太白粉水勾芡，最後撒上生薑絲、大蔥末、紅辣椒絲即成。
2樓：匿名使用者
1.鯇魚尾洗淨，由切口處入刀，緊貼脊骨，對剖成兩片，後端不切斷，瀝乾待用。
2.竹筍、紅辣椒切絲。香菇浸軟去蒂，切絲備用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。炒香竹筍絲、香菇絲，魚尾從鍋邊除除放入。
4.加入高湯、醬油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再轉文火燜約20分鐘，煮至汁濃稠。
5.用太白粉水勾芡，最後撒上生薑絲、大蔥末、紅辣椒絲即成。
魚尾的做法，紅燒魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
3樓：匿名使用者
紅燒魚尾的家常做法：
主料：魚尾
輔料：蔥絲，姜、蔥、蒜，醋、老抽、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖；
把蔥薑蒜切好備用。
魚尾買來後記得去掉魚肚子裡的黑膜，再加入蔥白，薑絲，料酒，白胡椒粉，少量鹽，醃製15分鐘。
魚身瀝乾汁水後拍上澱粉油，鍋燒熱後加兩片薑片爆香後，把魚尾放入煎至。
煎金黃後出鍋。
鍋裡留點餘油，爆香姜蒜片和豆瓣醬炒香。
把煎好的魚放入，再倒入半碗的清水。
加入醬油，料酒，白糖，蓋上鍋蓋中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁舀起來淋在魚身上）；
等湯汁濃稠後撒點雞精，和蔥絲，關火，出鍋裝盤。
紅燒魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
4樓：匿名使用者
用料主料
魚尾330克
輔料花生油
30克鹽
1茶匙老抽
10克蒜1頭姜
1塊小蔥
3根料酒
40毫升
紅薯粉適量
生抽30毫升
香油少許
白糖10克
紅燒魚尾的做法
1.青魚尾洗淨後瀝乾水分
2.順著魚尾切割不要切斷
3.紅薯粉擀細
4.把魚尾拍上紅薯粉後拎起尾巴抖掉多餘的乾粉5.準備調料
6.熱鍋溫油下入魚尾煎至兩面金黃後撈起
7.把煎魚的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和薑片爆香8.再把魚尾回鍋加入料酒，料酒多加一點
9.加入生抽和老抽
10.加入100毫升開水
11.加入白糖後蓋上轉小火5分鐘讓魚肉更入味12.最後加入香油後熄火出鍋
13.撒上蔥花上桌
5樓：林夕的微笑
食材用料鹽醬油
白糖相剋食物
雞精白胡椒粉
紅燒魚尾的做法步驟圖，紅燒魚尾怎麼做好吃
6樓：柳笛輕揚
材料主料：魚尾800g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、味精適量、糖適量紅燒魚尾
1所需原料，魚尾
2魚尾洗淨切上花刀
3放入適量的鹽，醃製10分鐘
4鍋中放油，油熱後放入魚尾煎一下
5煎到兩面金黃，放入適量的料酒
6放入適量的老抽
7放入適量的糖
8放入薑片，蔥段
9放入適量的水
10燉到魚尾成熟，放入適量的白胡椒粉
11出鍋前放入適量的味精即可
小貼士燒魚的時候就不放鹽了，前面醃過已經很鹹了
7樓：0澤國a網盤
用料蔥 適量
蒜 2瓣
姜 2片
料酒 適量
辣椒 4個
老抽 適量
紅燒魚尾的做法
魚切成花刀放油，放油在再把魚放入裡唄。兩面煎一下之後加入蔥薑蒜，料酒，老抽，鹽。
8樓：林夕的微笑
.鯇魚尾洗淨，由切口處入刀，緊貼脊骨，對剖成兩片，後端不切斷，瀝乾待用。
2.竹筍、紅辣椒切絲。香菇浸軟去蒂，切絲備用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。炒香竹筍絲、香菇絲，魚尾從鍋邊除除放入。
4.加入高湯、醬油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再轉文火燜約20分鐘，煮至汁濃稠。
5.用太白粉水勾芡，最後撒上生薑絲、大蔥末、紅辣椒絲即成。
紅燒魚頭魚尾的做法，紅燒魚頭魚尾怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材主料
長紅線椒
4根輔料
花椒適量
大蒜適量
米酒適量鹽適量
醬油適量
生薑1小塊
步驟1.準備好的魚頭魚尾
2.生薑 大蒜 辣椒切好
3.油八成熱把魚放進鍋裡
4.煎至兩面金黃
5.放入米酒 大蒜 生薑 花椒
6.放辣椒 鹽 醬油調味
7.加適量水 水開改中火燜幾分鐘
8.不要燜幹 留點湯汁即可
紅燒魚尾豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：半夏半暖
步驟1：食材備齊。
步驟2：豆腐切塊，薑切片，蔥切段。
步驟3：將魚尾兩面各劃兩刀。
步驟4：鍋加油燒熱，下入魚尾煎制兩面金黃。
步驟5：在下入蔥薑蒜，花椒，大料，炒香，在下入幹辣椒，淋入料酒，米醋。
步驟6：加入水，紅燒醬油，白糖，大火燒開轉小火，燉15分鐘。
步驟7：下入豆腐，大火燒開轉小火，繼續燉15-20分鐘，到時間後，將魚和豆腐盛出，。
步驟8：將剩餘湯汁淋入水澱粉，加熱至粘稠。
步驟9：淋在魚上，放上香菜即可。
紅燒魚尾魚泡的家常做法怎麼做好吃
11樓：畸形的豬
食材用料
胖頭魚魚尾400克
魚泡280克
啤酒1聽
蔥兩根姜1塊
八角2粒
紅辣椒5個
泡椒適量
香葉2片
花椒粉1小勺
老抽1勺
生抽2勺
蒜5瓣糖適量
料酒2勺
食用油適量
鹽5克紅燒魚尾魚泡的做法
1.魚尾洗乾淨，再打一些花刀。
2.加蔥、姜、料酒、鹽醃漬半小時
3.再把魚泡洗乾淨，用剪刀剪開
4.準備好所有配料
5.姜、大蒜切片，泡椒、紅辣椒、蔥切段
6.鍋中多加一些油，燒至冒煙
7.放入魚尾，炸至兩面金黃後，撈出控油
8.鍋中留適量油，炒香蔥白和薑片
9.再放入泡椒，幹辣椒，八角，香葉炒香
10.放入魚泡翻炒
11.將魚將炒至縮水捲起，加入生抽、老抽、料酒、花椒粉，翻炒一會。
12.加入啤酒和鹽，大火燒開
13.把炸好的魚尾，放入湯中，繼續大火燒開，轉小火，燉十五分鐘14.轉大火收汁，湯汁快乾時，加入蔥綠和糖炒勻，關火小貼士依舊是炸魚的時候要注意。
油七八成熱時，再把魚放入炸至。並且不要急於翻身，晃動鍋子魚能輕鬆晃動的時候，再翻身不遲
紅燒魚尾怎麼做好吃法
12樓：應急私帶
用料主料
魚尾330克
輔料花生油
30克鹽
1茶匙老抽
10克蒜1頭姜
1塊小蔥
3根料酒
40毫升
紅薯粉適量
生抽30毫升
香油少許
白糖10克
紅燒魚尾的做法
1.青魚尾洗淨後瀝乾水分
2.順著魚尾切割不要切斷
3.紅薯粉擀細
4.把魚尾拍上紅薯粉後拎起尾巴抖掉多餘的乾粉5.準備調料
6.熱鍋溫油下入魚尾煎至兩面金黃後撈起
7.把煎魚的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和薑片爆香8.再把魚尾回鍋加入料酒，料酒多加一點
9.加入生抽和老抽
10.加入100毫升開水
11.加入白糖後蓋上轉小火5分鐘讓魚肉更入味12.最後加入香油後熄火出鍋
13.撒上蔥花上桌
紅燒魚怎麼做，紅燒魚的做法
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紅燒魚做法及步驟 紅燒魚的方法怎麼做
材料 鯧魚2條 生薑 大蒜5克 乾紅尖椒2個 蔥 白糖2克 蠔油2茶匙 醬油2茶匙 料酒2茶匙 油 鹽適量。做法步驟 鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜 生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈 鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃 放入蒜片 薑片 紅尖椒圈...