1樓：帳號已登出
我從小就愛吃燒麥，所以第一次做燒麥味道就不錯。哈哈，我媽說我是老鼠的孩子會打洞，像我這樣好吃的人一吃就知道該怎麼做了。
我做的燒麥是小時候在廈門吃的燒麥。
第一步、配料是香菇、豬肉、胡蘿蔔、香蔥。基本上比例是：1:1:1，可依據自己的喜好，然後全部切成小丁。
第二步、然後把買回來的糯米，放進電壓力鍋煮熟，水米的比例是 米要蒸得軟一點，因為還要炒。
第三步、中火倒油把肉炒熟，然後放胡蘿蔔、玉米、香菇。炒出香味轉小火，放入糯米飯，拌勻。這時候可以放生抽、耗油、鹽。味道可以就盛出來。
第四步、包餡。我買的是抄手皮，超市裡只剩這個了。比較厚，但心靈手巧的我依然可以包好。也可以買餃子皮，餛飩皮。圖六就是用餛飩皮包的，很薄。
第五步：放入蒸鍋或者電飯煲蒸熟就可以了。
2樓：天邊一朵雲水瓶
來看看具體是怎麼做的吧！
做法：1，準備好500克糯米清洗乾淨浸泡一個晚上，泡好的糯米控幹水分放入蒸鍋攤平，再用手指戳一些小洞，水開後蒸30分鐘。
2，碗中加入500克麵粉，5克酵母，一勺白糖促進發酵，用300毫升溫水和麵隨到隨攪拌。
3，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的，蓋上蓋子醒發2倍大。
5，準備好一塊三分肥七分瘦的豬肉，先切成小塊再剁成肉餡備用。
6，準備好一把香菇清洗乾淨切成小丁，一根胡蘿蔔去切成小丁，準備好豆乾先切成細絲再切成小丁裝盤備用。。
7，起鍋倒入少許食用油下入肉餡炒至變色，加入一點老抽，醬油，蠔油和食鹽攪拌翻炒均勻，再下入切好的香菇，豆乾和胡蘿蔔，一把青豆翻炒均勻即可出鍋。
8，蒸好的糯米提前取出放入盆中打散晾涼，再把炒好的餡料倒進來翻拌均勻。
9，面醒好之後揉麵排氣擀成薄餅，鋪上拌好的糯米餡料按壓緊實。
10，再從一邊疊起來，注意不要把麵餅弄破，再根據自己家蒸鍋的大小切成適合的小段，再用刀背壓出菱形圖案。
11，冷水放入蒸鍋刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻，水開後蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘。
12，時間到取出切成小段，蓬鬆選軟，層層包裹著餡料，鮮香美味，比燒麥簡單還好吃。
13，也可以放入烤箱，上下火200度烤20分鐘，出鍋切成小段，外面焦香，裡面鮮香美味。
3樓：一人廚
教你燒麥簡單又營養美味的做法。
怎樣做燒麥
4樓：三夜見
首先浸泡糯米，然後再將糯米煮熟，接著剁碎五花肉，然後再將五花肉炒熟，再倒入糯米一起翻炒，之後再用餃子皮包裹糯米，然後放到蒸盤蒸熟就可以啦。
燒麥，也叫做燒賣，是一種很地道的小臘褲吃哦，味道清香可口，深受大眾的喜愛哦。接下來，我就和大家詳細講解一下怎樣做燒麥吧。
01 浸泡糯米。
首先把糯米清洗乾淨，然後再放到清水中浸泡一個晚上，接著再放入鍋內煮熟，放在一邊備用。
02 處理五花肉。
接著再將五花肉剁碎，然後再放入適量的食用鹽、味精、白砂糖等等，繼續剁碎哦。
03 香腸和香菇。
然後再將香腸和香菇切丁，再將煮好的糯米與香腸與香菇混合攪拌一下，再放涼。
04 炒五花肉。
然後再將五花肉炒熟，之後再倒入糯米，然後再翻炒一下，倒入適量的醬油和生抽。
05 包糯米。
最後拿出餃子皮來包春散糯米即可哦，把包好的燒麥放到蒸扒局氏盤內蒸熟，大概需要三分鐘即可蒸熟啦。
5樓：四川萬通汽車學校
1、食材：豬肉500克、幹蔽吵香菇 蝦【剝皮】100克、麵粉500克、蔥30克、紅蘿蔔 一根；
2、先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦【剝皮】，蔥。
3、糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟；
4、燒麥皮做法：和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。
然後切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的麵粉，上面也放上面粉，簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位子，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。
右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉；反之就是逆時針轉。
5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至冊羨湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6、把燒麥的餡料包入做好的麵皮裡，再捏捏壓壓。
7、最後，把包好的燒麥巨集姿侍放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。
燒麥怎樣做？
6樓：匿名使用者
一、用料：1、羊肉：首先是新鮮的羊肉，肉越鮮，燒麥味兒越好！然後就是把肉剁成碎末。
2、燒麥皮：一般都是買現成的，當然也可以直接擀。
3、雞蛋一個：打一顆雞蛋的目的是為了拌到燒麥餡兒裡，這樣肉會變得鮮嫩，口感會變得細膩。
4、鮮姜，體味兒用。
5、大蔥，2~3根，蔥也是提味兒用的，愛吃蔥的可以多放一些。
6、清水，拌燒麥餡兒的時候可以摻一些，這樣會讓肉質更加鮮嫩！
7、澱粉，100克，澱粉拌到肉餡兒裡，作用是對餡兒起到肉質鮮嫩，使得肉餡兒更加有質感。
8、食用油，10克，食用油的作用是也是調味兒，如果吃油煎燒麥，食用油多一些會更好。
9、鹹鹽，適量，根據自己的口味新增即可。
二、做法：介紹完配料，開始正式拌燒麥餡兒了，注意拌餡兒的順序、方法和新增過程。
1、首先，將選好的羊肉，先進行調味，加入鹽，鮮姜，放少許油將羊肉餡打散。
2、然後將水和澱粉調製成水澱粉，不斷倒入羊肉餡中順時針打散，打散後根據情況倒入清水，繼續順時針打散，這樣的目的是為了讓餡料鮮嫩，直到打成粘稠狀且發白即可，也可以匯入少許醬油調味。
3、接著將大蔥剁碎加入到羊肉餡中，然後順時針攪勻 ，一定要順時針攪拌，切忌不能亂打。
4、再接著，手上放入稍美皮，中心放上餡料，將手一握，將邊緣收緊，注意不要讓餡料漏出。
5、最後，上鍋蒸十五分鐘左右即可。
6、美味燒麥出鍋。
燒麥怎麼做呢？
7樓：網友
說起燒麥，相信我們每個人都吃過，它是生活中一種最常見的早餐之一，皮薄，餡多，一口一個，如果蘸點醋或者辣椒，那滋味真是一個爽。
那今天我們來說下這美味無比的燒賣到底是怎麼製成的呢？
第一步：準備食材，將香菇放入清水中泡發，竹筍在開水中焯一下備用。
第二步：泡發後的香菇切丁，竹筍切丁後分別裝盤。豬肉切丁之後加入適量的生澱粉和油抓勻一下。
ps：泡過香菇的水不要扔掉，一會兒還會用上。
第三步：鍋中放入適量的油，將豬瘦肉放入鍋中煸炒一下，等到肉變色後盛出來。
第四步：起鍋放入少量的油，加入竹筍丁翻炒幾下，再依次加入香菇、豬瘦肉繼續翻炒到均勻，加入老抽、生抽、糖和耗油繼續翻炒均勻。
第五步：取適量泡過香菇的水新增到鍋中，再加入煮的八成熟的糯米飯炒散了，關火後加一勺豬油攪拌均勻，盛到一個小盆裡面放涼。
第六步：取燒麥皮，在燒麥皮中間放入適量的餡料用手將燒麥皮周圍捏出均勻的褶皺，包出燒麥的樣子後將中間的餡用手指按一下，不要讓餡露出來。
ps：擀燒麥皮的時候注意了，燒麥皮中間沒有鼓肚，邊緣會有一個個的小突起。
包燒麥的時候不用將皮捏死了，中間是會看到一點燒麥餡的，只要最後將口封緊了，用手指將餡料按的和燒麥皮一平就可以了。
第七步：蒸鍋當中放入適量的水，水開後將燒麥放入蒸鍋當中蒸。水開後大火再蒸6分鐘左右就蒸好了，將燒麥取出來之後餡料在中間，皮薄並且有微微透明的感覺，看起來非常的好看。
包燒麥的時候要盡量把餡壓結實點，這樣蒸出來的口感才會更好。2，蒸燒麥的時候燒麥之間的距離不要矮的太近，不然會粘在一起。3，裝盤底下要抹油，出鍋的時候才不會粘盤。
怎樣做燒麥，怎樣做燒麥的步驟
燒麥材料 主料 豬肉，香菇，青椒，麵粉 做法1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。4.和好的麵糰。5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽 醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至...
蛋燒麥怎麼做
主料 雞蛋 400克 蝦仁 600克 輔料 小白菜 10克 調料 辣椒 紅 尖 幹 10克 鹽 4克 黃酒 20克 味精 2克 澱粉 玉米 2克 大蔥 10克 雞油 100克 各適量 蛋燒麥的做法 1.蔥剁碎成末備用 2.將蝦仁洗淨漂清瀝去水，取其中500克剁成米粒狀，放入碗內，加精鹽 味精 蔥末 ...
做燒麥蒸的沙布溼的還是乾的
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