1樓：薄荷**專家
主料： 雞蛋 400克 蝦仁 600克
輔料： 小白菜 10克
調料： 辣椒(紅、尖、幹) 10克 鹽 4克 黃酒 20克 味精 2克 澱粉(玉米) 2克 大蔥 10克 雞油 100克 各適量
蛋燒麥的做法：
1. 蔥剁碎成末備用；
2. 將蝦仁洗淨漂清瀝去水，取其中500克剁成米粒狀，放入碗內，加精鹽、味精、蔥末、黃酒、熟雞油拌成蝦餡，分成40份；
3. 將剩餘蝦仁100夫剁成蝦茸，放入碗內，待用；
4. 將雞蛋磕入碗內，打散成蛋液；
5. 紅辣椒、小白菜均洗淨切成末備用；
6. 將鐵勺置小火上燒熱，用雞油，分次抹勻，用湯舀蛋液一匙，倒入勺內，手持勺柄晃轉一週，攤成直徑約7釐米的圓形蛋皮（蛋皮不用於捏，否則包餡時粘不住）；
7. 在蛋皮中間放入蝦餡1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圓形，然後，再用筷子貼著餡心稍上處夾成燒麥形，放在盤中，在蛋皮合口處放上蝦茸，綴上紅椒末、青菜末，上籠用旺火蒸約10分鐘到熟，取出；
8. 炒鍋置旺火上，加入雞蛋清，加精鹽，味精燒沸，用溼澱粉調稀勾成薄芡，淋入雞油，澆在蛋燒麥上即成。
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2樓：一人廚
教你燒麥簡單又營養美味的做法
怎麼做茶葉蛋，家庭茶葉蛋怎麼做
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。雞蛋季節做 茶葉蛋 十分鐘讓你學會做 茶葉蛋 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 祝願我們的父母身體健康 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋的做法 先把雞蛋煮熟，澆冷水，...
怎樣做燒麥，怎樣做燒麥的步驟
燒麥材料 主料 豬肉，香菇，青椒，麵粉 做法1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。4.和好的麵糰。5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽 醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至...
怎樣烤燒麥，燒麥怎樣做？
我從小就愛吃燒麥，所以第一次做燒麥味道就不錯。哈哈，我媽說我是老鼠的孩子會打洞，像我這樣好吃的人一吃就知道該怎麼做了。我做的燒麥是小時候在廈門吃的燒麥。第一步 配料是香菇 豬肉 胡蘿蔔 香蔥。基本上比例是 1 1 1，可依據自己的喜好，然後全部切成小丁。第二步 然後把買回來的糯米，放進電壓力鍋煮熟，...