1樓：網友
1、將包剩的10張餃子皮準備好，第一張滴一滴油，抹勻餃子皮，蓋上第二張，重複蓋5張左右。
2、然後四周壓薄，壓到大於原來的倍就可以，放入盤中，上鍋蒸5分鐘。
3、胡蘿蔔100克切成小條。
4、鍋中開水焯水1分鐘，起鍋備用。
5、碗中打入乙個雞蛋，加入3克鹽，一滴油，攪拌均勻。
6、鍋燒熱，加入冷油，開小火，將蛋液攤平煎至成型。
7、將蛋卷成條，切成小條。
8、餃子皮冷卻後撕開一張張，加入適量的蛋跟胡蘿蔔。
9、捲成長條，可以直接吃了。
2樓：網友
餃子皮蔥油餅。
巧妙的摺疊方法，讓餃子皮變身酥脆蔥油餅！
用料： 餃子皮 蔥花 鹽 油或豬油。
做法：1. 準備材料。
2. 刷油。
3. 取一張餃子皮，刷油。
4. 抹鹽，蔥花。
5. 反覆疊四到五層，無需每層撒鹽，避免太鹹。
6. 用擀麵杖擀大擀圓。
7. 鍋里加少許油，煎至兩面金黃。
8. 要趁熱吃哦。
3樓：君有攸往
可以切成麵條。也可以製作餛飩。還可以做成小的餡兒餅。味道應該都是挺不錯的。
餃子皮製作方法及步驟
4樓：網友
餃子皮的製作方法及步驟，根據你的需要，將麵粉倒入盆中，再加入適量的水，揉成光滑的麵糰，讓它醒一會兒，大約過了半個小時就將麵糰拿出來，再進行揉搓，擀成長圓形的條，再揪出大小一致的小麵糰，再乙個乙個的擀成餃子皮，最後就是包餃子的程式了。
5樓：來自植物園談笑風生 的兔子
餃子皮製作方法首先要和一塊麵，然後醒上半個小時，然後再和上一遍，然後再醒半個小時，然後再把面弄成乙個一釐公尺的圓柱體，再把它乙個乙個的切成一釐公尺厚的圓蛋蛋，餃子皮就做好了。
6樓：留疏君
餃子皮製作方法是將麵粉加水一合面，在扦面棒扦成小用塊。
7樓：匿名使用者
把面揉好，揉成蛇一樣的，然後切成核桃大的段，手掌壓一下，最後擀仗擀開就可以了啊。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
8樓：陽光燦爛
餃子皮，多以冷水和麵，這樣和好的麵糰更緊實，而且口感更筋道。
2：和麵時，要加入雞蛋和鹽，增加營養的同時，又能增加口感，一舉兩得。
3：經過多次實驗證明，和麵時加入少許的澱粉，會使餃子皮更透亮，而且還能避免煮破皮。
4：和好的麵糰，不要立即使用，最好是蓋保鮮膜醒發30分鐘，效果更好。
小簡再教你乙份和麵的**比例：
500克麵粉+250克清水+5克鹽+1個雞蛋+20克澱粉，攪勻和成面絮，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘，再使用。
包好的餃子怎樣煮，才能避免破皮呢？小簡再教您幾招：
1：不管是煮速凍餃子還是現包的餃子，一定要在水裡加點鹽，這樣可以防止破皮，您記住嘍。
2：速凍餃子煮制時，最好是用清水浸泡1分鐘，然後再用溫水下鍋，這樣能避免粘連和破皮。
3：現包的餃子，煮制時要點幾次水，這樣能加快煮制速度，而且還不會粘連。
4：不管什麼樣的餃子，先不要蓋蓋兒將皮煮熟，然後再蓋兒煮餡，這樣皮不破，湯不濁，鍋不粘。
5：煮餃子加入的水量一定要足夠多，大約是食材的5倍左右，一定要記住嘍。
9樓：窩窩軍團小
步驟。自制餃子皮的做法步驟11.原材料備齊。(鹽加入清水裡面了)
自制餃子皮的做法步驟22.水一次性加入麵粉中。
自制餃子皮的做法步驟33.攪拌成麵糰。
自制餃子皮的做法步驟44.取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
自制餃子皮的做法步驟55.用乾淨、不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。
自制餃子皮的做法步驟66.醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。
自制餃子皮的做法步驟77.揉好了，(用輔料中的麵粉)在麵糰下面鋪適量的麵粉。
自制餃子皮的做法步驟88.用擀麵杖擀成約1mm厚度的面塊。
自制餃子皮的做法步驟99.擀好了，在上面均勻的灑一些麵粉。
自制餃子皮的做法步驟1010.用1個8cm的蓋子，壓出乙個個圓形的餃子皮。
自制餃子皮的做法步驟1111.壓好了，在上面灑一些麵粉(用輔料中的麵粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。
自制餃子皮的做法步驟1212.完成了，很標準的圓形吧！自己表示很滿意！呵呵！
自制餃子皮的做法步驟1313.重疊在一起的時候要用（輔料中的麵粉）隔開，防止粘連到一起去了。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
10樓：小醒聊生活
擀餃子皮的步驟如下：
1、擀麵之前，首先要把麵糰分成無數個小圓團，大概「章魚小丸子」那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。
2、擀麵開始，拿乙個小麵糰，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於我們擀麵。
3、右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。（左撇子請自行換手）。
擀餃子皮的技巧
手工擀餃子皮必須要用擀麵杖，擀麵杖有很多種：長的短的、粗的細的、圓柱形的、兩頭尖的。許多人認為擀麵杖不重要，只要是根棍子都能做擀麵杖，其實要想把餃子皮擀好，一根合適的擀麵杖很重要。
專業的擀麵杖也就是兩頭尖的擀麵杖，它的好處是：發力點在中間，不僅能省力的擀出餃子皮，還方便雙手同時用力擀出餃子皮。
專業的擀麵杖是魚肚形的，中間直徑釐公尺左右，長度30釐公尺左右，這樣的擀麵杖擀出來的餃子皮是碗形皮，非常好包餃子。
用魚肚形擀麵杖，雙手同時用力擀餃子皮，著力點一定是在擀麵杖中間最粗的地方，擀餃子皮的同時，擀麵杖要保持平行，不能左右兩邊發力不一樣，導致擀麵杖傾斜向一方。這樣擀出來的餃子皮，不僅厚薄不一樣，而且也不圓。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
11樓：
餃子皮怎麼做？餃子皮製作方法。
方法/步驟1需要準備以下食材，包括溫水50g、麵粉100g、鹽5g。餃子皮怎麼做2準備乙個空碗。餃子皮怎麼做3倒入麵粉。
餃子皮怎麼做4放入少許鹽。餃子皮怎麼做5少量多次地加入適量溫水。餃子皮怎麼做6一邊攪拌，一邊加入溫水。
餃子皮怎麼做7用手揉成光滑的麵糰。餃子皮怎麼做8麵糰醒30分鐘。餃子皮怎麼做9將醒好的面揉成長條。
餃子皮怎麼做10揉成長條後，用刀切成乙個乙個的小劑子。餃子皮怎麼做11撒上一層面粉。餃子皮怎麼做12用手掌按平。
餃子皮怎麼做13用擀麵杖，將按平的劑子擀成薄薄的圓餅。餃子皮怎麼做14即可成為餃子皮。餃子皮怎麼做15這樣餃子皮就做好了。
親，如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。最後再次祝您身體健康，心情愉快！<>
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
12樓：dudu聊星座
家常餃子皮的做法如下：主料：麵粉400克。
輔料：溫水100毫公升。
步驟：1、首先將準備打麵粉倒在揉麵墊，加入適量溫水開始攪拌。
<>3、將揉好的麵糰放入保鮮袋中，醒發半個小時。
4、醒發半個小時後，揉麵排氣，再次麵糰放入保鮮袋中，醒發半個小時後，繼續揉麵排氣。
<>7、然後將小麵糰用擀麵杖擀成圓圓的小薄片，家常版餃子皮完成。
13樓：帳號已登出
如果說我們想要製作出美味的餃子皮，那麼需要大家掌握正確的方法才行，首先選擇用高筋麵粉，這樣才可以製作出美味的餃子皮。主要是因為高筋麵粉做成的餃子皮會更加的勁道一些，同樣也會更加耐煮，是不容易產生破皮情況的。
同時大家在製作餃子皮的時候，我們需要注意方法，首先在原材料上要準備好。需要我們準備好材料，然後把清水中加入鹽分，然後把水一次性的加入到麵粉中。然後我們攪拌成麵糰之後就可以取出來，開始用力的進行搓揉，等到均勻光滑的時候就可以了。
這時候我們需要選擇用乾淨的溼毛巾蓋住麵糰，醒發上20分鐘的時間。然後醒好了之後，就可以繼續進行揉搓，然後等到更加柔軟、更加有韌性的時候就可以了。等到揉好了之後，我們就可以在麵糰下面鋪上適量的麵粉。
然後我們就可以用擀麵杖去把麵糰擀成面塊。等到擀好了了之後，這時候需要我們在上面均勻的灑上一些麵粉才行。然後製作出乙個個圓形的餃子皮之後，在上面撒上些麵粉就可以了。
在和餃子面的時候，可以在其中加入一些雞蛋，同時我們必須要把雞蛋清過濾出來才行，同時在和麵的時候，一起和進去就可以了，這樣的製作出的餃子皮是非常好的，不僅吃起來更香，同時也會更嫩更筋道。
而且我們在選擇和餃子面的時候，大家還試試在餃子面中滴上幾滴香油，這樣做出來的麵條是比較好的，不僅可以讓餃子皮更勁道，還可以讓餃子皮的味道更香甜。的就在和麵的時候還可以試試是用公尺湯，這樣是可以讓餃子皮的粘性更強，同時還可以避免產生破皮的情況產生。
餃子皮怎麼做?餃子皮製作方法
14樓：半杯紅酒
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單，在這裡給大家分享一下。
食材：高筋麵粉 常用水。
步驟/方法。
和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成乙個麵糰即可，和的稍微硬一點。
揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
揉成團後，從中摳乙個洞，轉著圈，揉細。
用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
切面團。寬度兩釐公尺左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
壓麵糰。灑上面粉，把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。
用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
12種餃子皮的包法。
15樓：你的答疑學姐橙子
首先我們需要的工具有6個哦，分別是麵粉，面盆，碗，鹽，雞蛋，擀麵杖。
步驟有6步嗷，第一步先準備面盆，並在面盆中加入需要做餃子的適量的麵粉，再加入一勺鹽。
第二步接下來在面盆中加入乙個雞蛋清。（因為加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裡不容易粘住）。
第三步再用小碗接一碗涼水，放在一旁。然後開始和麵，先加入少量水，用筷子（或者用手），將麵粉和成麵疙瘩。
第四步當面團大概成形後，在麵糰上面用手蘸有點水，再反覆揉搓，反覆蘸水揉麵2-3次後，用容器裝上後蓋住，醒30分鐘。
第五步30分鐘過後，檢查醒好後，將麵糰取一小塊一小塊，搓成長條，用刀切成劑子，用擀麵杖將小面劑來回轉這擀，這樣能讓餃子皮更加圓，還要將皮擀成適合的厚度，不要過於厚（不容易煮熟）不要過於薄（容易破），大概一枚5角硬幣的厚度就可以了，這樣餃子皮就做好咯。
第六步親親接下來就可以往餃子皮裡放餡，可以根據自己的餃子皮裡面放喜歡的餡料嗷。然後包餃子了。包好後就可以下鍋煮然後吃上一頓美味的餃子了。
最後祝親親可以做出美味的餃子皮嗷。還有什麼不懂的問題可以隨時諮詢我嗷。[鮮花][鮮花][鮮花]
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