1樓：網友
先把魚或肉用油煸炒，一次性加足開水，大火煮，這樣做出來的湯比較濃稠。
2樓：眭裕
水開放麵條多煮一會兒就行，但麵條要多放點，水少些這樣就能熬出濃湯麵來。
3樓：忘了吧
選用蛋白多，油脂豐富的食材更容易熬出濃湯。
一、主料：豬骨，鮮鯽魚。 二、配料：生薑，大蒜，啤酒，雞精，鮮香素，料酒和鹽適量。
三、專用香料：大茴香，桂皮，白蔻，白芷，陳皮，透骨草，草果，香葉，丁香，山奈，小茴香。四、製作；
1、豬骨洗淨砍成5釐公尺長的塊，鯽魚去鱗，破肚去內臟，洗淨待用；
2、生薑、大蒜去皮切片；
3、將淨鍋燒熱，放入色拉油適量，再放入鯽魚炸至兩面金黃撈出待用；
4、專用香料用溫水泡5 分鐘撈出瀝乾水分裝入小布袋備用；
5、淨鍋燒熱，放入色拉油適量，再放入生薑，蒜仁炸至香味溢位，倒入豬骨翻炒幾下，加入適量的水燒開，撈出上面的浮油泡沫；6、放入料酒、啤酒、專用香料，轉中火煮至骨爛湯成白色後再放入鯽魚繼續煮30 分鐘；
7、去料渣，加雞精，鮮香素和鹽適量即成備用。
另外還有乙個特別簡單的方法，有很多大牌火鍋店，麻辣燙店都在使用，不僅能快速調出濃湯，而且味道更鮮甜，那就是在湯裡面加入適量的牛奶，方法簡單實用。
如何熬製麵湯？
4樓：網友
原料：大棒骨500克、紹酒10毫公升。
做法：1、大棒骨在賣骨頭的地方讓賣家劈好，涼水下鍋，小火煮出血沫，撈出用熱水衝淨；
2、鍋內再次做水，水熱後放入剛才洗淨血沫的大棒骨；
3、加入蔥姜大火燒開，撇去浮沫加紹酒轉小火熬製60分鐘，骨湯慢慢變成奶白色；
4、將骨湯裡的骨頭及作料撈出過濾一下。
5樓：匿名使用者
再想簡單點的話，可以到家樂福的調味品貨架那裡去買濃湯寶！還有幾種味道選擇！電視裡做菜也推薦過這個東西！
濃湯怎麼做啊？？？？？
6樓：網友
煮家居濃湯的製作材料：主料：圓白菜100克，洋蔥（白皮）100克，胡蘿蔔100克，白蘿蔔100克。
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，雞肉50克，火腿50克調料：黃油10克，鹽3克，胡椒粉2克，香葉5克，番茄醬10克家居濃湯的做法：
1. 圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔均切成約3釐公尺長的細絲，用黃油炒至嫩黃色，再加入番茄醬和香葉繼續煸炒片刻，倒入湯汁內，放文火上煮約30分鐘；
2. 蘑菇洗淨切片；
3. 雞肉、火腿均切絲狀待用；
4. 再加入蘑菇片、精鹽和胡椒粉，調好口味；
5. 雞絲和火腿絲分別裝入湯碗內，臨吃時加入調好的濃湯即可。
食物相剋白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
濃湯的火候要注意的哦。
7樓：大懶
帶筋豬肉切歲末放水裡煮一小時，漏勺撈出肉扔掉，放雞肉再煮。。。
8樓：權韓餘蘭
看你要做什麼湯了，一般是加澱粉，也有加土豆粉，熬地越久湯越濃，還有加的水和料要成正比。
9樓：許文美麗的日子
不知道你要做什麼樣的湯，有些湯熬製時間長些就會比較濃，要是清單的湯，在出鍋時勾乙個嵌，也是可以達到濃的效果。
煲濃湯的製作方法
10樓：苦苦的掙扎
濃湯浸枸杞菜。
材料。紫花枸杞菜1斤，杞子1兩，半肥瘦肉4兩，乾貝3粒，魚露2茶匙，湯1杯。
做法。1.枸杞菜揀葉後洗淨；菜骨洗淨後，加水煎成濃汁；杞子用滾水浸洗；半肥瘦豬肉洗淨剁碎；乾貝浸後再燉腍。
2.豬肉加杞子用湯及菜汁煮，然後加入腍乾貝，加少許油。
3.把枸杞菜放入一起煮約3分鐘。
4.加魚露調味即成。
小訣竅。這個菜滋陰明目，有強肝之效，能加強免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋補菜式，對視力保養療效很好。潮州菜的獨特煮食方法──煮，即現時市面上的浸。
這種烹調方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而湯汁濃馥，食起來口感好之外，無太油膩之弊，湯汁清甜，而菜身也比較滑口。這種煮食方法非常值得推廣。這樣的一道食譜可以有很好的滋補肝腎的作用，對於增免疫有好處，同時也可以有穩定血糖的作用哦，是糖尿病人的福利。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用到的食材很簡單，鯽魚一條，豆腐一塊兒，幾粒枸杞，少許蔥花和薑片，接下來我們看一下具體做法。
1.把鯽魚颳去魚鱗、去除內臟、去除魚鰓再把魚身沖洗乾淨。
魚腹部最腥的黑膜也一定要全部去除。
然後在魚身兩面都打上一字連刀方便煮熟和入味。
把嫩豆腐切成豆腐塊，大蔥切成蔥花，生薑切片，再把枸杞用清水泡發。
2.準備工作完成後，開始煎魚。
為防止魚皮煎破粘鍋，煎魚時要先滑鍋，然後到處熱油再加涼油，同時要在鍋底撒一些食鹽。
魚身上有水會炸鍋，並且容易煎破皮，先把鯽魚瀝乾水分，然後放入鍋中開小火慢慢煎，左右晃動鍋讓魚身均勻受熱。
一面煎好以後來個小翻煎另一面，魚身沒有定型時千萬不要來回翻動以免破損。把魚煎至兩面金黃 倒出來備用。
3.鍋中加一些豬油炒化，放入蔥花和薑片爆香，然後放入煎好的鯽魚沿鍋邊淋入適量的清水沒過魚身。
這裡有人會用開水，但是沒有開水也行，因為最關鍵的是大火。
蓋上鍋蓋 開大火燉煮15分鐘。
分鐘以後開啟鍋蓋，這時的魚湯已經非常的濃白鮮香，我們把鍋邊的浮沫撇乾淨然後放入豆腐 蓋上鍋蓋再燉3分鐘。
這時也可以開始調味了，只用食鹽和胡椒粉，別的統統不放。
最後撒入枸杞稍微燙一下美味即成。
麵湯怎麼做好吃
12樓：邊翠梅龐綸
【雞蛋麵湯】主料：麵粉適量，雞蛋1個；輔料：清水適量雞蛋麵湯的做法。
1.雞蛋1顆打散，麵粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家裡煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺麵粉的樣子。麵粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鐘，不能有面粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。
2.水燒開後把麵糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋裡攪拌，把麵糊打散。
3.麵糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鐘，讓小小的麵糊碎塊充分煮熟。
4.最後出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開後就可以出鍋食用了。
烹飪技巧：給小朋友喝的時候還可以加點糖，味道也不錯。
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葫蘆番茄湯怎麼做好吃，葫蘆湯麵的做法，西紅柿西葫蘆湯麵怎麼做好
主料葫蘆 100克 番茄100克 黴乾菜30克 鞭筍50克輔料鹽 適量步驟 1.準備材料 葫蘆 鞭筍 番茄。2.還有不能少的黴乾菜。3.鞭筍去殼，洗淨，切片。4.葫蘆去皮，洗淨，切片。5.番茄也切片。6.鍋中放水，先煮鞭筍，至煮出鮮味。7.放入葫蘆片，一起煮。8.加上黴乾菜。9.最後加番茄，以及少許...
老鴨湯的做法？要正宗的。謝謝，老鴨湯的熬製竅門
主料 老鴨500g 薏米30g 山藥300g輔料 姜3片 鹽適量 新會陳皮1 3個 步驟1.山藥洗淨去皮，切成段 2.薏米陳皮提前洗淨泡發 3.鴨子處理乾淨後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗淨瀝乾 4.煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮開後轉小火煲約1...