1樓：創作家
主料：烤鴨架子500g、絲瓜400g 輔料：鹽適量、雞精適量、蔥適量具體做法如下：
1、鴨架子剁碎放入適量清水大火煮開，中火15分鐘。
2、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊。
3、將絲瓜放入鴨架子湯。
4、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精。
5、加些蔥花即可。
2樓：凹凸小田螺
材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗。
做法1、豆腐焯水後備用，將鴨架放入開水中略燙一下撈出。
2、香菇撕成小塊兒、姜切絲、蒜切末、香菜切小段。
3、熱油爆香花椒粒後下姜蒜末。
4、加入鴨架略炒後加入兩大碗清水。
5、大火煮開兩分鐘後，加入鹽、料酒、醋、生抽、胡椒粉，轉小火燉十分鐘。
6、再加入豆腐和香菇燉上五分鐘。
7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可。
怎樣把鴨架子湯熬的又白又濃
3樓：蘭曦雪唯一
1蟹味菇去根，洗淨；鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜；
2倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫；放入蟹味菇，轉小火煲1小時左右，調入鹽即可出鍋。
3鴨骨湯，是用做醬爆鴨丁時剔下來的鴨骨，加上鮮菌菇熬製的一鍋鮮湯。
4關鍵要掌握好料、水、湯的比例。下面說下最簡單的鴨骨湯的熬法，如果用一隻鴨骨架熬，要加4斤水，熬成1斤湯，開始幾次你可以精確點，熬多了估計下就行。
5先將鴨骨剁成塊兒，鍋里加水，放鴨骨，上火燒開，撇去浮沫；再蓋緊鍋蓋，用旺火煮兩個小時，讓骨髓充分溶於湯中，熬到湯色又白又濃時，讓湯經過漏勺或濾網，倒到另一個容器裡，清除肉渣、骨頭。調入精鹽、味精就可以啦。盛到碗裡還可以點綴上幾片黃瓜白菜葉，不過別放多，要不湯味淡。
老鴨湯的做法？要正宗的。謝謝，老鴨湯的熬製竅門
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鴨架子怎麼做好吃，烤鴨的鴨架子怎麼做好吃法
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燉牛骨湯的製作材料 主料 牛骨1600克,牛排500克 輔料 芝麻5克 調料 姜10克,大蔥15克,大蒜 白皮 10克,鹽10克,胡椒粉2克 教您燉牛骨湯怎麼做，如何做燉牛骨湯才好吃 1.將牛雜骨 600克 排骨和牛大骨 1000克 在涼水裡浸泡1小時左右後撈出 2.再放入滾水裡完全燙去血水 3.牛...