1樓：匿名使用者
木瓜花生雞腳湯：主要材料：
半生熟木瓜1個（約500克）：被譽為「嶺南果王」的木瓜，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。
花生（80克）：性平味甘，入脾、肺經，具有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣之功效。
雞腳（10只）：廣東人的飲食一貫注重所謂的「以形補形」，這是民間幾百年來總結出來的值得我們借鑑的寶貴經驗。雞腳因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
記住，即使平時不做湯，我們都可以嚼嚼雞爪子（美稱為「鳳爪」），對我們打球的關鍵部位——跟腱、韌帶、關節會有意想不到的食補作用，順帶應該還能滋潤我們的**，使之容光煥發。
豬碎骨（300克）：除非做些清淡的涼茶之類，一般的老火湯都會加入動物骨頭或瘦肉，它們各自的作用不同，骨頭補鈣質，而瘦肉則具豐富的蛋白質。
生薑（3片）: 去腥、調味用。這些容易被人忽略的小配料其實對這鍋湯起著畫龍點睛的作用。比如有些湯裡放的陳皮。 烹製方法：
將木瓜洗淨、去皮、切塊；花生洗淨；雞腳洗淨，去皮甲，用刀背敲裂；豬碎骨洗淨，亦用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲1個小時，加入少許鹽便可。
2樓：匿名使用者
花生雞爪湯
材料 雞爪10只，花生米50克。
調料 紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。
做法 雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。
菜 名： 荔枝雞爪湯
主 料： 荔枝幹肉10枚，雞爪6只。
做 法： 將上2味放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。每日1料。
藥用價值： 澤膚榮顏。常用於面容肌膚之健美，可常食用。
黑豆雞爪湯配 料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。 ·特 色：
清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等。
並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。
雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。 ·操 作:
1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
雞爪湯的做法竅門
3樓：實用文章分享
海帶雞爪湯：雞爪飛一下，焯去血水。將焯過水的雞爪清洗乾淨，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開；撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃；加入海帶，繼續煮個十來分鐘，即可。
中文名雞爪湯
原料雞爪10只，花生米50克
口味鹹鮮分類湯
快速導航
荔枝雞爪湯：
豆芽雞爪湯：
黑豆雞爪湯：
黃酒雞爪湯：
木瓜雞爪湯：
花生雞爪湯：
雞爪10只，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。
荔枝雞爪湯：
荔枝幹肉10枚，雞爪6只。將荔枝幹肉、雞爪分別洗淨，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。
豆芽雞爪湯：
黃豆芽，雞爪，蔥，姜，鹽，雞精各適量。將雞爪洗淨剪去指甲，加入水和蔥姜煮，沸騰後改小火燉40分鐘。然後加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調味即可。
黑豆雞爪湯：
雞爪8只，黑豆半碗，姜四五片，紅棗十來顆。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛。雞爪洗乾淨，去掉爪尖，剁成兩半。
紅棗把核去掉，主要是棗核帶點酸味，而且容易上火，按個人喜好了。把以上東西都放到湯煲裡，加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了後，換小火熬一個小時。一個小時後揭開煲蓋，會發現湯比較稠濃，顏色黑黑的，很誘人哦。
加點食鹽就可以喝了。
黃酒雞爪湯：
雞爪，紅棗，山藥片，北芪，黨蔘，紀子，薑片，黃酒，水各適量。雞爪放到鍋裡，加點薑片，倒入適黃酒，然後加水沒過雞爪燒開幾分鐘。將藥材洗淨，紅棗去核。
雞爪飛水完以後，把雞爪撈起，然後用乾淨的水沖洗雞爪上的泡沫。把洗乾淨的雞爪、藥材、薑片、黃酒到進砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鐘左右就可以喝了。
木瓜雞爪湯：
木瓜1個，雞爪10只左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鐘；15分鐘後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。
4樓：李倩智超
雞腳煲湯後，湯冷了就像果凍一樣，那都是膠原蛋白啊。加上別名「長生果」的花生，和補血養顏的紅棗。這一碗好湯就趁熱喝了吧。雞腳比豬腳湯要好喝多了。不會覺得葷腥。
食材明細
雞腳、花生、姜、紅棗、蔥、鹽、料酒、胡椒粉。
1、原料圖。
2、雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗淨備用。
3、花生紅棗洗淨，薑切片。
4、所有食材一起放入煲中，煲一小時。
5、調入鹽，胡椒粉，繼續半小時即可
6、出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。
5樓：匿名使用者
雞爪即雞的腳爪，又名雞掌、鳳爪。雞爪多皮、多筋，膠質大，可食用。常用於煮湯、滷、醬等烹調方式。
雞爪富含蛋白質、脂肪等成分。作為禽肉類食品，需注意適量攝入，如肉類食物長期過量食用，過多能量、脂肪及蛋白質攝入則可能增加心血管疾病、肥胖及某些腫瘤的發生風險。
根據食物成分表，雞爪可食部分約為60%，每100克可食部含能量254千卡，蛋白質23.9克，脂肪16.4克，碳水化合物2.7克，膽固醇103毫克等。
木瓜含有豐富的維生素c及天然的木瓜蛋白酶 對人體消化吸收和代謝都很有好處 正確食用的話還有**的作用 而雞爪富含膠原蛋白 兩者結合一起做湯。
雞爪 400克 、 木瓜 1個 、 白芸豆 30g 、 薑片 5-6片 、 清水 1500ml 、 鹽 6克 、 食用油 1勺 、 薄鹽生抽 30g 、 小米辣 3個
烹飪步驟
步驟1雞爪400g，清洗乾淨後切掉指甲
步驟2雞爪下鍋焯水後撈出洗掉浮沫備用
步驟3鍋中倒入1500ml清水，加入5-6片薑片，煮沸
步驟4木瓜削皮去籽，清洗後切成塊狀
步驟5水沸騰後加入雞爪和30g白芸豆加蓋煮沸後，轉為小火煲25分鐘
步驟6倒入木瓜，大火煮沸後轉小火煲15分鐘加入一勺鹽調味即可出鍋
步驟7小米辣切碎，鍋中倒入一勺食用油燒熱，把熱油澆在小米辣上面，然後加入30g薄鹽生抽，雞爪的蘸醬就做好啦
步驟8調味後可以把雞爪夾起，蘸醬吃，蘸料做法
步驟9這樣一道營養美味的夏日靚湯就做好啦
雞爪湯怎麼燉才好吃
6樓：匿名使用者
花生雞爪湯的做法菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝：清燉花生雞爪湯的製作材料：主料：雞爪800克
輔料：花生仁（生）50克
調料：醬油10克,白砂糖5克,黃酒10克,大蔥20克,姜10克,鹽8克,味精4克,花生油30克,澱粉(豌豆)8克
花生雞爪湯的特色：湯汁濃白，營養豐富。花生雞爪湯的做法： 1. 雞爪剪去爪尖，洗淨，焯水。花生米浸泡回軟去皮。
2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快乾，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，裝盤即成。
食物相剋花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
7樓：美食家小清
教你用蘋果雞爪燉一道美容強身湯，做法簡單詳細，不到2分鐘學會
8樓：匿名使用者
先用高壓鍋將雞爪煮爛，再加入花椒或是野山椒。
9樓：匿名使用者
用開水過一邊，加點料酒
10樓：匿名使用者
用香姑。 嘻嘻~~~~ 我只會做火哥
雞爪湯怎麼燉最有營養
11樓：阿蘭小廚
雞爪湯學會這種簡單的做法，滿滿的膠原蛋白，健康營養又養顏
12樓：一零啞劇
1、準備好雞爪、紅棗、薏米、眉豆、姜、蓮子等食材。2、雞爪和其它食材放入砂鍋，倒入適量水大火熬煮。、3、熬粥煮五十分鐘時下入枸杞。4、放入鹽和味精調味，即可盛出食用。
雞爪煲湯怎麼做好吃
13樓：靜兒愛吃
不會做飯？沒關係，試試雞爪這種做法，即使不會做飯都能做的很好吃！
14樓：小微的美食
今天叫了外送要了雞爪，做了雞爪煲，超好吃
15樓：知了叫禪
木瓜雞爪湯
1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊
2、雞爪一斤，用開水燙過
3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過
4、花生少許，姜三片
放冷水一起煲約一個半小時，即可
海帶結煲雞爪湯做法
1、 雞爪飛一下，焯去血水。
2、 將焯過水的雞爪清洗乾淨，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃4、 加入海帶，繼續煮個十來分鐘，即可。
花生雞爪湯的做法：
1. 雞爪剪去爪尖，洗淨，焯水。花生米浸泡回軟去皮。
2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快乾，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，裝盤即成。
16樓：亞遊推廣
做法：1、花生雞腳湯食材。
2、雞腳去掉指甲剁成兩段。
花生雞腳湯
3、然後把雞爪焯水後清洗乾淨放入備有水的砂鍋中。
4、開鍋後去掉沫子放入蔥姜、洗好的花生、紅棗。
花生雞腳湯
5、然後大火燒開小火轉小火煮1小時左右。
6、煮到雞爪酥爛放入鹽和胡椒粉即可停火。
雞爪木瓜豬骨煲湯的做法
都說湯湯水水最養人，廣東人對這個說法更是深信不疑，各家都有一兩個特色湯水，幾乎是常喝的，對於如何花時間煲湯，煮婦 夫 們自有一套方法，時間緊迫，就快手煮一鍋湯，幾種食材混合，加上清水大火烹調，20分鐘便可以享用，又或者備一點濃湯底料，加點清水，丟幾片蔬菜，也是一碗美味湯水。時間充裕那就得熬老火靚湯了...
老鴨湯的做法？要正宗的。謝謝，老鴨湯的熬製竅門
主料 老鴨500g 薏米30g 山藥300g輔料 姜3片 鹽適量 新會陳皮1 3個 步驟1.山藥洗淨去皮，切成段 2.薏米陳皮提前洗淨泡發 3.鴨子處理乾淨後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗淨瀝乾 4.煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮開後轉小火煲約1...
霸王花雞爪煲湯的做法，霸王花烏雞湯的做法
霸王花雞爪煲湯的做法，把雞爪洗淨，鍋中放油，加上蔥薑花椒爆香，下入雞爪，然後貼上湯加入調料，大火燒開，小火燉15分鐘，出鍋即可。做法 花生洗淨，以冷水浸泡約1個晚上 冬天的時候 撈出瀝乾水分後，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。把豬腳跟雞爪洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用取一鍋...