1樓：建皖清
1斑鳩去毛內臟洗淨，斬塊焯水撈出，加薑片及適量水放燉盅。2將紅棗，黨參，枸杞洗淨入燉盅。3將放好配料的燉盅放入鍋中來大火燉煮，鍋內水開後轉小火慢燉1至乙個半小時，斷火前加入少許鹽調味即可。
以上就是燉斑鳩湯的具體做法了，需要注意的是，枸杞最好在最後20分鐘內才放入燉盅，不然的話，很容易將枸杞燉爛了。1、準備姜，斑鳩乙隻殺好去內臟，頭腳。
2、斑鳩剁成小塊，薑切片。
3、燒一鍋開水把剁成小塊的斑鳩燙出血水。
4、經過開水燙的斑鳩肉都變色了，再瀝乾水血水放入砂鍋裡，加入薑片（或者其它藥材）
5、倒入適量的白開水，兩碗左右（根據斑鳩的大小增加水量）6、接通電源，養生鍋調到大火開始燉煮，先煮開一小時再加入枸杞，最後時間根據斑鳩肉的軟爛調製時間。
7、盛出可以適量加點鹽，也可以不加鹽，湯汁本身鮮甜的。
2樓：網友
用料。斑鳩 乙隻。
紅棗 10粒。
生薑 2片。
黨參 5克。
枸杞 20粒左右。
鹽 少許。做法。
1. 斑鳩去毛內臟洗淨，斬塊焯水撈出，加薑片及適量水放燉盅。
2. 紅棗，黨參，枸杞，洗淨入燉盅。
3. 將放好配料的燉盅放入鍋中來大火燉煮，鍋內水開後轉小火慢燉1至乙個半小時，斷火前加入少許鹽調味即可。
4. 把肉挑出來拌辣椒醬吃也別有一番滋味哦！
斑鳩怎樣做湯
3樓：無雅詩
斑鳩做湯的方法步驟：
酒釀斑鳩是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有斑鳩、青豆、熟胡蘿蔔等，這道菜酒釀醇香。
原料：斑鳩5只。 青豆15克、熟胡蘿蔔25克、甜酒釀100克。
紹酒15克、醬油25克、大蔥6克、姜塊5克、白糖5克、鹽1克、味精克、麵粉20克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（實耗油450克）。
製作過程。將斑鳩處理乾淨，拔淨羽毛，挖出內臟，斬去頭腳。入沸水鍋焯一下，洗淨，每隻切4塊，用鹽、麵粉拌勻。
胡蘿蔔和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。炒鍋置旺火上下菜油，至七成熱（約175℃）時，放入斑鳩塊炸熟，倒入漏勺。原鍋留油15克，把大蔥入鍋偏香，放入斑鳩，烹入紹酒，加酒釀攪散，再放入白糖、醬油、姜塊（拍松）、水200克。
蓋好蓋，移中火上煨3分鐘。撈出姜塊，放入青豆、胡蘿蔔、味精，用溼澱粉勾芡，加入芝麻油，出鍋裝盤即成。
斑鳩是一低膽固醇，低脂肪，高蛋白質，還含有鈣元素等營養物質，能為人體補充營養物質，增強人體罩宴的體質和免疫力，有利於人體的清春健物正銀康。
斑鳩很適合男性調補食用，它不但益氣補虛還能補腎，是體質虛弱和腎虛的人群食療保健的佳品。斑鳩能補虛，強健筋骨，提高機體免疫力，經常適量食用可以起到強身健體的功效。
燉斑鳩湯怎麼做才有營養？
4樓：長袖拂愁
斑鳩又叫錦鳩，鵓鳩，祝鳩，斑鳩的營養價值與斑鳩的藥用價值很高，有益氣補虛，強筋骨，明目的功效，斑鳩的做法有香烤斑鳩，枸杞斑鳩羹，洋參燉斑鳩，冬菇斑鳩羹，酒釀斑鳩，參棗斑鳩湯，靈芝黃芪燉斑鳩，紅煨斑鳩，冬菇黃燜斑鳩，秋梨斑鳩，斑鳩冬菇湯。
參棗斑鳩湯的做法：
一、材料：斑鳩1只，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。
二、做法：1、斑鳩去毛，剝開去內臟，取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗淨備用。
3、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲2小時，加鹽調味供用。
4、佐餐食用。
功效：治胃及十二指腸球部潰瘍、精神萎靡、少氣乏力、脾腎不足、久病虛損、疲勞倦怠、貧血頭暈等。
5樓：北極雪
斑鳩燉湯的方法： 用料：斑鳩乙隻、生薑適量、鹽適量、蔥適量。
方法步驟： 1.斑鳩洗淨剁塊； 2.
熬湯把斑鳩洗淨給開水燙一下； 3.把斑鳩放在鍋里加入開水﹑生薑蓋上鍋蓋燒開，然後小火慢慢燉； 4.熬到湯濃關火，加入適量鹽﹑蔥就可以盛入碗裡。
6樓：網友
用砂鍋燉，還可滋補身體做出來的湯美味有營養。
7樓：李統政
燉湯，我是加些菌類的食材一起燉的。適當的加些：枸杞子（補氣）、桂圓等。
8樓：林夕的微笑
用料斑鳩 乙隻。
紅棗 10粒。
生薑 2片。
黨參 5克。
枸杞 20粒左右。
鹽 少許。燉斑鳩湯的做法。
斑鳩去毛內臟洗淨，斬塊焯水撈出，加薑片及適量水放燉盅紅棗，黨參，枸杞，洗淨入燉盅。
將放好配料的燉盅放入鍋中來大火燉煮，鍋內水開後轉小火慢燉1至乙個半小時，斷火前加入少許鹽調味即可燉斑鳩湯的做法 步驟3
把肉挑出來拌辣椒醬吃也別有一番滋味哦！燉斑鳩湯的做法 步驟4拌了辣椒醬的。
斑鳩和什麼煲湯比較有營養
9樓：網友
斑鳩燉湯滋補氣血，加上冬菇的話，更是味美湯鮮……冬菇斑鳩湯的做法。
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料：主料：斑鳩600克輔料：香菇（鮮）20克。
調料：料酒20克，大蔥5克，姜10克，味精3克冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯。
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨；
3. 冬菇剪去根蒂，洗淨；
4. 蔥洗淨切段；
5. 姜去皮洗淨切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
冬菇斑鳩湯的製作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
10樓：小易鄉野記事
乙隻斑鳩，幾粒紅棗，一把枸杞，小夥這樣煲的湯，老婆直呼好喝。
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