1樓：柳笛輕揚
好長時間沒有吃海帶排骨湯了，挺想念海帶的鮮香味。今早抽空買了排骨和海帶趕緊把湯煮起來，真得是好長時間沒吃海帶了，這麼一大鍋海帶排骨全家人一頓就吃光了。
材料主料：海帶120g、排骨600g；
輔料：鹽適量、蔥半棵、姜1塊、草果1個、黃酒少許海帶排骨湯
洗好的排骨冷水入鍋焯一下水後洗淨血沫。
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把排骨放入砂鍋裡，加入適量水煮沸，並撇去浮沫。
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準備一個草果，一些蔥段和薑片。
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放入少許黃酒，把草果、蔥段和薑片放入湯鍋裡，改小火煲兩小時。
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泡發好的海帶切成小塊備用。
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排骨湯煲一小時後放入切好的海帶繼續煲一小時。
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湯煲好後，放入適量鹽，幾滴香油調味即可。
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小貼士海帶和排骨都很鮮香，此湯不必放雞精、味精調味。
2樓：李和霖
健康功效
排骨:潤燥
海帶:活血化瘀
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
排骨 400克、
海帶 200克、
蔥 10克、
姜 10克、
鹽 10克、
味精 3克、
雞粉 3克、
胡椒粉 1克、
料酒 20克。
步驟：鍋中放冷水沒過排骨，中火將排骨煮熟，撈出待用。
海帶切段，蔥白切段。
蔥葉切蔥花，薑切片
鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香。
加入1000克水燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，
大火燉30分鐘。
轉小火，放入海帶，再燉五六分鐘即可出鍋。
出鍋，撒上小蔥花點綴提味。
3樓：熱那亞奇兵
排骨湯燉海帶做法簡單營養美味。具體做法:將排骨洗淨，涼水下鍋焯水，水開後撇去浮沫將排骨撈出備用。
重新啟鍋放入溫水下排骨，水開後放入蔥段、薑片、料酒，煮至五層熟放入提前洗淨的海帶，繼續煮至排骨軟爛，根據需要放些鹽調味出鍋即可。
4樓：匿名使用者
1買好的肋排。剁成小塊。2
清洗乾淨3
鍋內放水燒開4
將肋排焯水。5
去除血水，肉變顏色即可6
放入有溫度的溫水裡7
海帶提前泡發好。切塊。8
鍋內放入溫水，將排骨倒入。加入薑片。9
大火燒開，轉中小火煮四十分鐘左右。將海帶放入。10加入少許鹽11
少許醋
12少許胡椒粉。中小火半小時左右即可13盛碗食用
煮海帶排骨湯，應該什麼時間放海帶？正確做法是什麼？
5樓：匿名使用者
一大早起床都覺得有一些悶熱，稍微動一下，就會出汗，而且這種天氣，很多人都容易上火，所以我推薦大家平常多吃海帶，它清火利尿，別不知道！海帶營養豐富，含碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等，都是身體所需的，常吃它不僅可以防三高，還能起到**的效果，因此常吃海帶好處太多了，這個夏天別忘記吃它。
海帶有很多種吃法，許多人只知道夏天吃涼拌海帶，其實夏天很熱，更要多喝湯，給身體補充營養，比吃涼拌海帶營養高，營養更加豐富，今天給大家分享一道很不錯的海帶湯，搭配海帶和黃豆，煮成一鍋海帶黃豆排骨湯，喝起來真鮮美，沒有喝過的朋友，一定要試試看，錯過了可惜了。
海帶本身就營養豐富，再搭配黃豆和排骨，營養就更加全面了，黃豆中含豐富的植物蛋白質，多吃黃豆可增強免疫力，增強體力，而且黃豆中含有大豆卵磷脂，這個物質可是大腦的重要組成成分，那麼給孩子多吃黃豆，身體更棒，腦子更聰明；還有排骨營養更高，含蛋白質、維生素、骨膠原、鈣等營養物質，常吃能給身體提供鈣質，促進孩子身高發育，所以海帶黃豆排骨湯絕對要經常吃。
說到煮海帶排骨湯，好多人都會這麼做，將海帶和排骨放進高壓鍋，一起煮了，這麼做對嗎？什麼時間放海帶很重要，做的不對，會毀掉一鍋湯！下面給大家分享一下如何做好海帶黃豆排骨湯，學會了記得夏天經常做的吃，老少皆宜的美味。
準備食材：排骨、海帶、黃豆、食鹽、蔥姜、料酒。
黃豆需要提前一天泡上，夏天裡浸泡黃豆需要放冰箱，不然黃豆會變質，提前泡脹才容易煮爛。再將幹海帶泡上提前洗淨待用。
接著我們來處理排骨，將排骨沖洗乾淨後，放清水中撒入一勺料酒，浸泡二十分鐘，將血水排出來，多次換水，將排骨處理乾淨。
排骨處理乾淨後，放入鍋中，加入足量清水，放入蔥段和生薑片，倒入料酒，開大火煮開，將浮沫去掉。
撈出排骨放溫水裡將排骨表面洗淨。鍋中再次加入足量清水，放入蔥姜、黃豆，大火煮開後，倒入排骨，再次煮開，再調成小火燉煮一個小時。
排骨燉煮到軟爛可輕鬆離骨後，我們再將海帶丟入鍋中，加入適量食鹽，熬煮十分鐘，就可以盛出來吃了。
如果一次性排骨煮的很多的話，可以將排骨湯盛出來一些，放入海帶，熬煮出鍋，如果一次性燉了可以當燉吃完的量，就直接將海帶放鍋中，但切不可一開始將海帶放鍋內一起煮，煮的時間過長，海帶口感差，那這一鍋海帶排骨湯算是毀了，要記住，別做錯。
6樓：平安山雀
首先把排骨紅燒一下，加湯燉30分鐘以上，然後放海帶再燉十幾分鍾出鍋就可以吃了。
7樓：花花就是我
其實應該在湯沸騰之後加入海帶比較好一些正確的做法就是先把排骨焯水，然後加入調料再放進去煮
8樓：陽光明媚老師
燉海帶排骨湯的時候。水開之後就可以放海帶。正確的做法就是，先把排骨兌水煮開，然後再把海帶倒進去，要放八角，三賴花椒，老薑。
9樓：愛回答問題的紫鳶
很高興回答您的問題，煮海帶排骨湯的時候，建議和排骨一起下鍋煮，海帶很難煮軟煮糯，如果煮得不夠軟不夠糯就會不怎麼好吃呢，所以建議一起下鍋多煮煮。
10樓：霧盡風暖
燉好之前的半個小時下海帶合適，做之前要把海帶先泡，然後將海帶多洗幾次洗乾淨，這樣做出來的海帶排骨湯才美味。
11樓：
海帶排骨湯的做法
海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結；也可以直接從市場買回泡發好的海帶結；
肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4釐米長的段，洗淨後冷水下鍋煮開焯2分鐘，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨；
淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘；揀去薑片、蔥段，放入海帶，調入鹽，大火滾煮10分鐘即可。
小貼士海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液；若直接放入湯裡，大火燒開後要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈；海帶的口感由燉煮的時間決定，多煮一會兒會更軟糯。
海帶排骨湯
用料鮮海帶 250g
豬排骨 400g
生薑 3片
鹽 3g
小蔥 2根
清水 1200ml
海帶排骨湯的做法
把幹海帶用水洗淨後，浸泡在溫水裡，泡發6h左右。洗淨後的排骨冷水下鍋，放入料酒，焯水後撈出排骨。
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泡發後的海帶切條，系成海帶結。
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鍋內放入蔥結、薑片、焯水後的排骨和海帶結，倒入清水，大火燒開後撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火，煮1h，出鍋前加適量鹽。
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12樓：111111的會
海帶黃豆排骨湯
【配料】排骨，海帶，黃豆，鹽
【製作步驟】
1、先要將主要的食材都備齊了，就是配料裡面提到的幾種食材，還是很好準備的。黃豆要挑選粒大飽滿的，而且上面沒有蟲眼。
2、海帶可以買洗乾淨的，也可以買整片的，但是回家之後要洗乾淨，然後切成小塊狀。而且黃豆和海帶都要用水來浸泡，大概需要浸泡一個小時左右，所以也不是太久。
3、排骨在買的時候就可以讓賣家剁成塊，這樣可以省的回家之後再處理。將排骨洗乾淨，然後放在乾淨的容器裡面，新增適量的鹽和玉米澱粉，加好之後一起拌勻，就這樣醃製一會即可。
4、在醃製排骨的時候去處理其他的食材，準備好湯鍋，將泡好的黃豆和海帶都放進湯鍋裡面。開始往鍋裡新增適量的清水，這個也是後面的骨頭湯，所以清水要一次性的加足，防止後面湯汁不夠再加水就會影響口感。
5、接著是將鍋裡的湯直接煮開，等到水煮開之後再調成小火，繼續煮15分鐘左右，這個時候就可以將醃好的排骨下進去了。
6、排骨放進去之後繼續用小火來煮，這個過程中就是要慢慢的燉了，將排骨慢慢的燉爛糊，而且鍋裡的湯汁也會更加的入味。
7、等到食材都燉熟了，尤其是黃豆已經燉軟了，這個時候就可以加少許的鹽，關火後用大的湯碗盛起來就可以了。
8、因為之前黃豆已經泡了一個小時了，所以在燉的時候會更容易燉爛。這樣的一碗湯不僅味道好，營養也是特別的足。【烹飪貼士】1、黃豆需要提前用清水泡一個小時，這樣在燉湯的時候更容易燉爛。
2、黃豆也是要挑選粒大飽滿沒有蟲眼的，有的黃豆上面有蟲眼就不要了。3、湯汁要在開始時一次性加足，不要中途再加水，這樣湯汁燉出來就沒有那麼濃郁了。4、海帶煮的時間不要太長，不然就會變得粘乎乎的不好吃了，在湯煲得差不多了再放海帶，放了海帶再煲20~30分鐘即可5、煲骨頭湯時，加入幾滴白醋，可使骨頭磷鈣溶解到湯內，便於人體吸收。
6、紅棗去核煲湯沒那麼燥熱。7、枸杞子紅棗最後加入煲比較好，過早加入會發苦。
海帶排骨湯怎麼煲好吃
13樓：匿名使用者
海帶排骨湯
原料：排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精
做法： 1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。最後加入鹽和味精；
海帶排骨湯
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。 此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
海帶排骨湯
用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
制 法 將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗乾淨，鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
14樓：匿名使用者
海帶排骨湯 原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。 製法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。 2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。 特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
蘿蔔排骨湯，海帶排骨湯的做法，海帶蘿蔔排骨湯的做法
原 料 豬排骨 海帶，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油操 作 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨 3 淨鍋內加入1000克清水，放入排骨 蔥段 薑片 黃酒，用...
海帶綠豆排骨湯的做法，排骨海帶綠豆湯的做法？
排骨清洗乾淨之後，放入砂鍋中更開之後，然後把綠豆清洗乾淨，和海帶一起放入鍋中轉，小火再慢燉半小時左右。一 原料。豬排骨750克，海帶50克，綠豆50克，嫩荷葉1張，無花果6顆，油 鹽適量。二 制法。1 豬排骨洗淨後斬成大塊，用開 水燙煮一下撈起待用。2 荷葉最好清早採摘未的嫩荷葉洗淨，切塊。3 海帶...
荸薺海帶排骨湯可以同煮嗎，海帶排骨湯能過夜吃嗎
可以啊，荸薺可以調起排骨的鮮味，使湯有點甜味。荸薺，海帶，排骨同帶寒性，建議放兩片姜下去。荸薺海帶排骨湯 可以同煮，荸薺可以調起排骨的鮮味，使湯有點甜味。荸薺，海帶，排骨同帶寒性，建議放兩片姜下去。材料主料 豬排骨400克 香菇幾朵 海帶150克，荸薺三顆。輔料 香油 白胡椒粉 料酒 精鹽 薑片 蔥...