1樓：道不是真是非
蒜蓉荷蘭豆是一道極其家常的菜餚，其以清脆爽口的口感虜獲大眾的味蕾，做法看似極其簡單，但仍有很多人炒不出美味的蒜蓉荷蘭豆，炒的時間過短會有夾生感，半生不熟；炒的時間過久荷蘭豆又會變軟爛，口感變差。
以前我也是不喜歡炒荷蘭豆，感覺自己炒不好，不好控制，後來隨著對做飯的興趣慢慢提高，感覺炒荷蘭豆其實挺簡單的，現在這道蒜蓉荷蘭豆也經常出現在我們家的餐桌上了。
蒜蓉荷蘭豆】——清脆爽口、顏色翠綠、誘人食慾【食材】：荷蘭豆適量、蒜2瓣、油、鹽、雞精。
製作步驟】步驟1：將荷蘭豆撕去頭尾兩端的細絲，一定要兩邊撕，要不吃的時候會有一條細筋咬不爛，影響口感。（tips：
或許有人覺得只要一邊就可以，其實兩邊都會有一條細絲，如果不撕掉，口感會變差。）
步驟2：將每個荷蘭豆都清洗乾淨，用鹽水浸泡2-3分鐘左右。（tips：荷蘭豆表面有殘留的雜質，單單用流動水是清洗不掉的，最好能乙個個清洗。）
步驟3：大蒜先用刀拍碎後，再剁成蒜末。（tips：大蒜先用刀後碎後，更容易剝掉外殼。）
步驟4：鍋中倒入少量油，等油溫稍微熱一些時，將荷蘭豆倒入鍋中，大火先翻炒至變色後，轉中火加入適量鹽、雞精、蒜末翻炒均勻，炒至熟透即可出鍋。
成品圖：一道顏色翠綠，誘人食慾，蒜香味實足的蒜蓉炒荷蘭豆做好了。
蒜蓉荷蘭豆小貼士】1、炒荷蘭豆可先用大火翻炒至變色後，轉中火繼續炒，可防止因火太大將荷蘭豆炒幹、炒焦。
2、荷蘭豆一定要炒熟透才可以吃，不要一味追求其口感清脆而將其炒至半生不熟。
2樓：造夢0行者
蒜末荷蘭豆的做法，1.把荷蘭豆摘掉筋，沖洗乾淨之後瀝乾水分，切少許蒜末；2.起鍋燒油，爆香蒜末，放荷蘭豆炒出水分，加鹽，翻炒均勻，炒熟之後即可出鍋。
3樓：花甲
1:荷蘭豆洗淨，去除筋膜，因為筋膜口感不好，還不好消化所以必須去除哦！2:
將荷蘭豆倒入開水中焯一下，時間不宜過長，顏色變得更加翠綠後，撈出放入冷水中浸泡一下，口感更清脆。3:鍋中加入橄欖油，油熱後倒入蒜未小火爆香。
4:倒入荷蘭豆快速翻炒，加入適量的鹽調味即可。這樣一道色澤碧綠的蒜蓉荷蘭豆就做好啦，口感清甜脆口好下飯。
4樓：情感交談
準備好一些新鮮的荷蘭豆，放在清水中浸泡備用，然後再準備好一些大蒜，放在破壁機中打碎，起鍋燒油，放入蔥姜炒香，然後再將蒜蓉倒入鍋中，加入荷蘭豆，加入調味料，大火翻炒即可。
怎樣做出更好吃的荷蘭豆？
5樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃，菇類自帶的香味可以增色不少哦。
6樓：有錢哥哥
紅辣椒炒荷蘭豆好吃，先熱油鍋，然後把切好的辣椒和荷蘭豆一起下鍋，炒至變色，加入鹽調味即可。
準備材料：荷蘭豆、紅辣椒。
步驟：1、把荷蘭豆去兩頭，扒筋，洗淨備用，紅辣椒洗淨切塊備用。
2、熱油。3、同時放入荷蘭豆和辣椒塊。
4、翻炒至變色。
5、放入鹽，根據個人口味，繼續翻炒。
6、加鹽後，翻炒3分鐘左右，出鍋。
主要事項：紅辣椒不辣的，不能吃辣的人也不用擔心，紅辣椒就是用來點綴還有提味的。
蒜蓉荷蘭豆的製作過程是什麼？
7樓：魚魚時尚鑑賞
大家都知道荷蘭豆的營養豐富，看起來又翠綠鮮嫩，鬥前很有食慾感。荷蘭豆具有抗菌消炎，通腸利便，提高免疫力等的功能，是乙個很不錯的食材，不過食用荷蘭豆時，一定要做熟了吃，因為荷蘭豆含有大量的皂苷和血球明激凝集素，生吃的話會引起中毒。
挑選荷蘭豆時，要挑選那種豆莢嫩綠不泛黃，肉質看上去比較厚實不疲軟，豆粒比較小，且摸起來感覺到脆有水分的，這樣的口感才會脆嫩清香，讓人很喜歡吃。
荷蘭豆的做法也多樣，荷蘭豆炒臘肉，荷蘭豆炒魷魚，荷蘭豆香菇或杏鮑菇，荷蘭豆炒蝦仁，還有很經典的「荷塘月色」，想必大家都吃過，現在就說一下「蒜蓉荷蘭豆」的做法，它是以荷蘭豆做的菜裡面，很簡單的一道家常小炒，比較容易做，上手也快，而且零失敗，更關鍵的是還很好吃，希望大家能夠喜歡。
1)荷蘭豆250克，先泡鹽水後洗淨，然後掐頭尾順帶把荷蘭豆兩側的筋一起撕掉，整個炒也可以，也可以斜刀從中間斷成兩段再炒制，依自己喜歡。
大蒜五六瓣先拍再剁碎後備用。
2)鍋裡燒水，水裡放少許鹽，食用油，水開，把荷蘭豆倒入，別忘了翻動，焯至荷蘭豆全部均勻變色，這時你會看到荷蘭豆經過焯水變得更加翠綠，很是漂亮，焯水大概也就空槐清需要三十秒左右，然後撈出投入涼水中過涼，再撈出控水備用，這樣荷蘭豆會更加的爽脆。
3)起鍋燒油，油熱放蒜末，接著放入荷蘭豆翻炒均勻後，加入鹽3克，雞粉3克，淋入少許水，快速翻炒均勻入味，再淋入少許水澱粉，然後翻炒均勻，最後淋入明油翻拌均勻即可出鍋裝盤。好吃的蒜蓉荷蘭豆就做好了。
8樓：知乎百了
荷蘭豆下鍋爆炒，然後蒜蓉加入生抽、老抽、雞精、麻油一起倒入荷蘭豆，用鍋鏟快速翻炒，待前滲香味出來的時候，就滾清盛起來。這樣做出來的蒜蓉荷蘭豆好吃下飯，適合所有人的口味。慧備脊。
9樓：小蕃學姐
首先將荷蘭豆準備好，然後再放入一些料酒和生抽醃製好，放入鍋中爆炒，加上準備好的蒜蓉，在汪轎加上一些辣椒麵，攪拌均勻之後加困扒肆入一些清水，大火收汁，非常的入此此味。
10樓：情感交談
首先準鬥御備一些荷蘭豆放在清水中浸泡備用，取鍋燒水，將荷悄絕蘭豆煮熟，撈出備用，然後將大蒜放入鍋中，翻炒均勻之後再加荷蘭豆倒入鍋中，加入調味料，啟銷姿翻炒均勻即可出鍋。
蒜炒荷蘭豆的做法大全
11樓：搖一搖
<>蒜蓉荷蘭豆。
荷蘭豆也有稱作甜豆，炒熟的荷蘭豆顏色扔能保持翠綠，大多被用來作為配菜，**自然比普通的菜要高出很多，清炒或蒜炒作為餐桌上顏色鮮豔的素菜，非常不錯。」
用料。主料。
請點選輸入**描述。
荷蘭豆300克。輔料。蒜。
2瓣。油。10毫公升。鹽。
適量。蒜蓉荷蘭豆的做法。
荷蘭豆洗淨，摘掉頭尾和絲絡，洗淨。
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蒜切成碎末。
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炒鍋放油，放入蒜末炒出香味。
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放入荷蘭豆煸炒。
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煸炒至全部變色斷生，放鹽調味，炒勻後盛出即可；勿放水。
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蒜蓉荷蘭豆成品圖。
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烹飪技巧。嫩的荷蘭豆非常好熟，一定不用放水，放水口感會打折。
荷蘭豆怎麼做好吃？
12樓：村姑小阿香
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，荷蘭豆的營養價值很高，它不但有一定的養生功效，而且其食療作用非常強大，不但可以歸脾養胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容養顏，甚至可以用於治腳氣，增強機體免疫力。生活中，大家一定要利用好荷蘭豆的營養價值，利用它來增強體質。
而雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳，乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，所以在日常生活中，多吃雞蛋，可以補充人體所需蛋白質。
今天給大家帶來這道菜是荷蘭豆炒雞蛋，荷蘭豆一般要挑選比較鮮嫩的豆莢，這樣口感才更佳，還有在烹飪過程中，荷蘭豆一定要煮熟，不然有可能會引發食物中毒。
接下來就介紹這道菜具體的製作方法。
【荷蘭豆炒雞蛋】
1.首先，我們準備荷蘭豆1把，用手掐去兩頭，順便撕去兩邊的筋，老筋影響口感，不易消化。然後放在清水中，清洗乾淨，撈出備用，胡蘿蔔一小塊，切成菱形塊。
2.在盆中打入3個雞蛋，加入1克的食鹽調下底味，然後把雞蛋攪拌打散，準備小蔥2根，切成蔥花，再抓入幹辣椒幾粒。
3.鍋內燒水，淋入少許植物油，水燒開後，把荷蘭豆和胡蘿蔔一起倒入鍋中，焯水30秒鐘左右，撈出用涼水沖洗，這一步 是為了保持荷蘭豆的脆嫩口感，然後，瀝乾水分備用。
4.鍋中燒油，油燒熱後，倒入雞蛋液，用勺子不停地翻炒雞蛋，使雞蛋均勻地受熱，等到雞蛋凝固， 然後把雞蛋用勺子打散，炒製成型後，盛出備用。
5.鍋中再燒油，倒入蔥花和幹辣椒段，炒出香辣味後，倒入荷蘭豆和胡蘿蔔，翻炒幾下，加入蠔油3克提鮮味，繼續翻炒均勻，荷蘭豆斷生後開始調味。
6.加入食鹽1克、雞粉1克、胡椒粉1克，最後倒入炒好的雞蛋，開大火快速翻炒幾下給食材入味，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮嫩可口的荷蘭豆炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
13樓：上書遠詩
荷蘭豆炒蝦仁。
原材料：荷蘭豆莢、蝦仁、胡蘿蔔、木耳。
輔料：澱粉、生抽、胡椒粉、白糖、食用油等。
製作過程分享：
第一步：將豆莢兩尖頭掐掉，去絲清洗乾淨備用；木耳發泡好後撕成小片備用；胡蘿蔔去皮切成薄片備用。
第二步：將切好的胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳綽水，小提示：先放入木耳和荷蘭豆煮到3分鐘左右後放入胡蘿蔔，水再次開後煮一分鐘就可以控水盛出。
第三步：將鮮蝦去蝦線，去皮洗淨（如果你直接買的蝦仁就不用這麼麻煩了），將蝦仁碗中放入胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽醃製5分鐘左右。
第四步：調芡汁（澱粉1勺、生抽1勺、水4勺、胡椒粉少許，白糖少許）。
第五步：準備姜蒜末，熱鍋冷油，將蒜香味煸炒出來。
第六步：放入醃製好的蝦仁，快速翻炒。
第七步：蝦仁炒至兩面泛紅，蝦肉變白後，倒入綽過水的菜，繼續翻炒。
第八步：將（第四步）調好的芡汁倒入，加少許鹽，繼續翻炒，盛出。
14樓：菜粥粥
1. 荷蘭豆清水洗淨，去掉枝丫以及筋。
2. 香腸切塊，蔥薑蒜備用，胡蘿蔔切花。
3. 焯一遍荷蘭豆，六七分熟即可，撈出，涼水中沁涼。
4. 鍋中倒油，炒香腸，焦嫩狀態。
5. 蔥薑蒜爆香後，加入胡蘿蔔，翻炒一小會。
6. 鍋中倒入焯好的荷蘭豆，加入耗油一勺，精鹽一小勺，十三香一小勺，雞精一勺，翻炒至熟，即可出鍋。也可以適當加一些清水哦。避免乾乾巴巴的狀態！
15樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的荷蘭豆，放在清水中浸泡備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再將五花肉和荷蘭豆，放入鍋中，加入加味料大火爆炒即可出鍋。
蒜茸荷蘭豆怎麼做？
16樓：薄荷**專家
主料： 荷蘭豆 250克。
輔料： 大蒜 20克。
調料： 植物油 30克 料酒 10克 味精 2克 鹽 3克 各適量蒜茸荷蘭豆的做法：
1. 將大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2. 將荷蘭豆洗淨，改成斜刀塊；
3. 用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出；
4. 坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛炒數下後速出勺。
荷蘭豆咋炒好吃，怎麼炒荷蘭豆
牛肉半斤 荷蘭豆三兩 蛋清1個 料酒1勺，鹽 糖 小蘇打各1小勺 生粉1勺 醬油1大勺 清水適量，蔥 姜 蒜泥 雞精少許。1 原料備好 2 荷蘭豆去頭抽絲洗淨，蔥切段 薑切片 蒜剁泥備好 3 牛肉洗淨，去掉筋和白色的膜後切成薄片 我刀工不行切得比較厚 把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻 再把適量清水分幾次...
荷蘭豆。這種豆類怎麼得名的，荷蘭豆是豆類嗎？如果沒炒太熟會引起食物中毒嗎？
是因為來荷蘭人把它從原產地帶到 自中國。17世紀bai，荷蘭du人憑藉強大的海上艦隊統 荷蘭豆是豆類嗎？如果沒炒太熟會引起食物中毒嗎？荷蘭豆是豌豆屬植物，沒炒熟不宜吃，食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒。荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆 sugar snap peas 扁身的稱為青豆或荷蘭豆 snow...
做出美味披薩怎麼做好吃
食材主料 披薩皮9寸 火腿腸4根 洋蔥半個 蝦仁適量 玉米粒適量蔥適量 馬蘇裡拉芝士 適量步驟 1.披薩盤抹層油 2.披薩皮 自己做的放冰箱 放披薩盤裡，用叉子扎孔，以免烤的時候鼓起來 3.準備四根火腿腸，用剩餘的披薩皮包起來，切斷，擺一圈4.蝦仁，玉米粒，洋蔥炒下 個人覺得炒下比較好吃，而且沒水份...