1樓：網友
用料 牛健子。
蔥，姜，蒜，幾粒茶葉，幾個山楂。
生抽，料酒 鹽 味精。
黃豆醬 清真燉醬牛肉！的做法。
先分割牛肉：順著牛肉腱子的筋膜層就能分離出完整的腱靶了！用開水汆燙一下，去除血水，開水從新入鍋！
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準備大蔥蔥白，姜，蒜。
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花椒，大料，幾粒茶葉，山楂幹。
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用紗布縫製乙個小口袋，把所有調料包起！
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加黃豆醬，生抽，鹽，味精。高壓鍋30分鐘！
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涼涼後，就可以切出漂亮的腱花了！
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2樓：波哥來趕海
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入水，蔥姜八角香葉，桂皮花椒燉即可。
3樓：網友
醬香濃郁，瘦而不柴。
4樓：網友
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
5樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏。
6樓：趕海斌子
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
燉牛肉放什麼醬
7樓：乾萊資訊諮詢
放的是番茄醬。
準備材料：番茄 200g、紅蘿蔔 200g、洋蔥 100g、牛肉 300g、番茄醬 適量、油 適量、水 適前鋒冊量。
一、牛肉用水洗乾淨切成大塊，番茄切塊，紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切塊。
二、鍋裡燒熱油，加入牛肉翻炒，炒幹水汽，盛出備用，如下圖所示。
三、切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味，如下圖所示。
四、加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋小火燉基搏2個小時。
五、等燉好後即可出鍋，放一旁冷卻會後就可以品嚐美味的牛肉湯了。
怎樣煮醬牛肉最好吃
8樓：洪小火
鍋內加水，蔥姜，大料，山楂，生抽，老抽，蠔油，下牛肉，小火慢煮一小時。
9樓：熱心的生活小百科
您好，根據您問題清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。2/3.
調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。3/3煮制：
將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。
做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
這是最簡單的。
怎樣燉牛肉，燉牛肉怎樣才能燉得嫩
在家裡做第一次用水燒開後放入牛肉，煮三分鐘後撈出牛肉，洗淨肉上的血沫，再起鍋用農夫山泉水直接放入牛肉，淹沒牛肉即可，煮開後再把水上面的血沫打幹淨，加入蔥 姜 料酒即可。改小火40分鐘後關火10分鐘左右即可撈出牛肉，剩下的牛肉湯也可以做家庭火鍋底湯了。主料 牛肉適量。輔料 醬油 黃酒 香葉 草果 鹽 ...
燉土豆牛肉時應該先放什麼，土豆燉牛肉什麼時候放調料
先放牛肉，以下是具體做法。主料 土豆200g 牛肉300g 輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 料酒適量 姜蒜適量 小蔥適量 幹辣椒適量 香葉適量 八角適量 醬油適量 雞精適量 1 牛肉洗乾淨，切塊。2 土豆去皮切塊，放入有水的碗裡。3 姜蒜切片，小蔥切段，幹辣椒備好。4 鍋里加入清水，再加入牛肉 薑片...
燉牛肉最忌放什麼
燉牛腩，食材的搭配比較隨意，蘿蔔 土豆 冬瓜等等都可，而廣東人更多會選擇做蘿蔔燜牛腩，搭配個人喜歡的調味料簡單燜一燜，牛肉軟爛 蘿蔔清爽，吃著特別美味，燜牛腩的時候用上大廚分享給我的小技巧，牛肉軟爛易嚼無腥味，好吃更解饞，下面我便會將蘿蔔燜牛腩的做法分享給大家，沒有難度便可搞定一份美味的蘿蔔燜牛腩，...