1樓：王培信
番茄材料：牛肉bai1千克、蕃茄0.5千克、香du菜3棵、胡椒粉適zhi量、老薑2片、dao鹽適量
做法：1、牛專
肉洗淨，切3釐米厚屬塊，涼水飛水待用;
2、西紅柿洗淨切大塊待用;
3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鐘;
4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;
5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋。
芥菜材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許
做法：1、牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘，芥菜洗淨切成段狀，生薑去皮切片;
2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝乾備用;
3、鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入;
4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟;
5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。
山藥材料：牛肉500g、山藥150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗淨;
2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘;
3、煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可。
2樓：雲南新東方烹飪學校
一般來最常見的做法是 土豆燉牛
自肉材料
牛肉，土豆bai，食用油du，薑片，zhi生抽，紅酒，dao鹽，雞精，幹辣椒，蔥花
做法1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
3樓：雲南新東方烹飪學校
食材食譜熱量：751(大卡) 主料牛肉500g土豆1個 方法/步驟 牛肉，加土豆、胡蘿蔔專，加水，加鹽，加料酒，燉。
屬 洋蔥炒香，加到鍋裡。 西紅柿炒出汁，也加到鍋裡。 燉至湯汁濃稠。 盛出裝盤。 end 注意事項 牛肉不能與栗子同食，引起嘔吐。
4樓：匿名使用者
用料copy
主料牛肉300g
胡蘿蔔200g
馬鈴薯丁(脫水)2個bai
調料食鹽
3大勺du
醬油2勺蔥適量
姜3片花椒1小勺
桂皮適量
料酒適量
家常燉zhi牛肉的做法
1.將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用。
2.牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片dao以及一湯匙料酒醃漬十分鐘。
3.炒鍋中放油，爆香蔥姜後，放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉。
4.炒鍋中放水，水開後舀去上面的浮沫。
5.將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥後燉25分鐘。
6.牛肉燉好好，揭開高壓鍋，放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，蓋蓋壓閥，等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了。
7.將燉好的牛肉盛入碗中，最後在上面撒些蔥花即可上桌~
5樓：fc浮沉
一般來說，燉牛肉很多都可以，比較常見的是蘿蔔，土豆。
蘿蔔的話，能夠增加甜味，更香甜。
土豆的話，能夠增加香味，更醇香。
可以根據自己的喜好，燉菜的話，建議不要燉太久，不然菜太爛了，影響口感
6樓：躺在床上**
牛肉和來白菜一塊燉很好吃。具體做
源法如下：
原料bai
：紅燒牛du肉200g、泡發海帶100g、紅zhi薯粉條100g、大白菜dao500g、香油適量。
做法：1、幹海帶絲提前泡發。
2、提前燒好的牛肉和發好的海帶絲燉幾分鐘使海帶變軟。
3、提前煮好粉條，大白菜切開只用菜葉，用手撕成大塊。
4、放入炒鍋和牛肉一起中小火煨制白菜成熟，湯汁收盡。
5、淋入香油翻拌均勻裝盤。
7樓：苦苦的掙扎
材料主料：bai
牛肉500克，番茄500克，黃皮土du豆500克，白皮洋蔥zhi100克，
調料dao：鹽5克，姜5克，植回物油25克做法1.牛肉洗淨後
答切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；
2.土豆削皮後切3釐米大小的塊；
3.洋蔥分成3釐米左右的片；
4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
8樓：軒寶奶奶
大蘿蔔，白蘿蔔，冬瓜，土豆西紅柿，做好時再放點香菜。
9樓：匿名使用者
牛肉和土豆燉挺好吃的，也可以和蘿蔔。
10樓：匿名使用者
蘿蔔，土豆，最經典的。就是這個兩個。
11樓：高小敏的生活
蘿蔔，還是水蘿蔔（也叫白蘿蔔）
牛肉最適合與什麼蔬菜一起燉？
12樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，牛肉和什麼搭配在一起，吃起來才不會膩？
下面我們來具體說一下。
牛肉，是我們出了豬肉之外基本上吃得最多的一種肉，牛肉的營養特別的高，牛肉當中有我們人體所需要的物質，而且牛肉的蛋白質特別特別的高，裡面脂肪也特別的少，而且如果健身的小夥伴也都知道，牛肉是我們健身裡面首選的食材。
每年到了冬季，相信很多人都會選擇吃點牛肉，對身體會有很多的益處，銷量也呈現出增長的趨勢，而且它的口感非常不錯，還有健脾養胃的功效。另外平時適當吃點韭菜，也能增強脾胃，還能保護肝功能，按道理而言，如果把這兩種食物放在一起效果會更好，然而並不是如此，如果在一起吃的話，很有可能會出現中毒的情況。
白酒，如果吃牛肉的時候有喝白酒的話，很容易就會出現上火的現象。這是因為牛肉是屬於甘溫的食物，可以補氣還能助火，然而白酒是屬於大溫的，兩者搭配在一起，就好像是火上澆油，很有可能還會出現牙齒髮炎。
栗子，如果牛肉和栗子兩者搭配在一起，很有可能會發現嘔吐的現象，因為栗子中包含維生素，正是因為這些維生素會跟牛肉裡面的微量元素產生反應，從而讓栗子的營養價值無法更好地發揮出來，這樣就導致營養大打折扣，而且還不容易消化，因此最好不要放在一起食用。
蜂蜜，牛肉是屬於微熱的食物，蜂蜜是屬於潤腸胃的，如果兩種食物搭配在一起食用，很有可能就會出現腹瀉的情況，建議大家可以先吃牛肉，然後在等到八個小時以後喝蜂蜜，這樣就不會有牴觸效果，對身體也有很多好處。
13樓：紫涵小仙
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆：牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋：不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋蔥：白蘿蔔富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、**乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。
洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。
白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
14樓：wyshi師
牛肉可以和土豆一起食用，因為牛肉比較粗糙，會損傷我們的胃，而土豆產生的澱粉正好可以保護我們的胃不遭到嚴重的破壞，就會使牛肉的營養物質得到更好的吸收。
15樓：刪情
牛肉和酸黃瓜、柿子搭配在一起都可以去膩，這樣吃起來就很香，還不會胖。
16樓：天才人物我無敵
牛肉和蘿蔔在一起搭配吃起來。會更清淡一些，不會有膩的情況，而且口感也會特別好，同時這道菜也更有營養。
17樓：豪放小童鞋
可以試一試這幾種菜1.西紅柿2.土豆3.雞蛋4.芹菜5.芋頭6.南瓜7.白菜8.白蘿蔔
18樓：匿名使用者
牛肉不宜加土豆，引起腸胃功能絮亂
牛肉和什麼菜燉好吃？
19樓：躺在床上**
牛肉和白菜一bai塊燉很好吃。具du體做法如zhi下：原料：紅燒牛肉dao200g、泡發海帶內100g、紅薯粉條100g、大白菜容500g、香油適量。
做法：1、幹海帶絲提前泡發。
2、提前燒好的牛肉和發好的海帶絲燉幾分鐘使海帶變軟。
3、提前煮好粉條，大白菜切開只用菜葉，用手撕成大塊。
4、放入炒鍋和牛肉一起中小火煨制白菜成熟，湯汁收盡。
5、淋入香油翻拌均勻裝盤。
20樓：郝夜綠於涵
山藥bai燉牛肉
：山藥燉牛du肉有降糖，抗衰老，補zhi血，強身健體dao，養腎，助消化，延年益壽回的作用。
主料：牛肉答250克山藥200克
調料：色拉油適量，姜適量，幹辣椒適量，料酒適量，生抽適量，小蔥適量。
做法：1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊2.
炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽3.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛5.
放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可營養功效：
牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去複查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的準媽媽來說，是非常理想的選擇。
山藥是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。
21樓：鞠霞信書
一般來說，燉牛肉很多都可以，比較常見的是蘿蔔，土豆。
蘿蔔的話，能夠增加甜味，更香甜。
土豆的話，能夠增加香味，更醇香。
可以根據自己的喜好，燉菜的話，建議不要燉太久，不然菜太爛了，影響口感
22樓：褒翠花虎儀
食材食譜熱量：751(大卡)
主料牛肉500g土豆1個
方法/步驟
牛肉，加土豆、胡蘿蔔，加水版，加鹽，加料酒，燉權。
洋蔥炒香，加到鍋裡。
西紅柿炒出汁，也加到鍋裡。
燉至湯汁濃稠。
盛出裝盤。
end注意事項
牛肉不能與栗子同食，引起嘔吐。
牛肉燉花生怎麼燉好吃，花生燉牛肉怎麼做？
花生燉牛肉的做法 1 花生米放入碗內，加入沸水泡一下，剝去皮洗淨 把牛肉切成3釐米長 2 4釐米寬 1 5釐米厚的塊，放入鍋內，加水略燙，撈出洗 2 牛肉放入砂鍋內，加入清水 以沒過牛肉為度 蔥段 薑片，蓋卜鍋蓋，待燒沸後，撇去浮沫，加入黃酒 花生米，轉小火燉至牛肉酥爛，撈出蔥段 薑片，加入精鹽 味...
什麼和牛肉燉好，牛肉和什麼一起燉好吃
西紅柿燉牛肉。注意 只是西紅柿燉牛肉哦，除了適量的鹽什麼都不要加。西紅柿燉熟後壓出濃濃的湯汁燉進嫩嫩的牛肉中，牛肉嫩滑，湯汁酸甜可口，堪稱美味極品。1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好 2.先用開水漂一下，去掉髒東西 3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下 4.燉的時候要加一些姜，可以和土...
燉土豆牛肉時應該先放什麼，土豆燉牛肉什麼時候放調料
先放牛肉，以下是具體做法。主料 土豆200g 牛肉300g 輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 料酒適量 姜蒜適量 小蔥適量 幹辣椒適量 香葉適量 八角適量 醬油適量 雞精適量 1 牛肉洗乾淨，切塊。2 土豆去皮切塊，放入有水的碗裡。3 姜蒜切片，小蔥切段，幹辣椒備好。4 鍋里加入清水，再加入牛肉 薑片...