1樓：老司機豆丁堡
粉蒸肉不可以直接用公尺的，口感並不好。我們一般都是用糯公尺粉裹上厚厚的一層，就可以上鍋蒸了。20分鐘完美的粉蒸肉就蒸好了。
2樓：情感交談
粉蒸肉不可以直接用公尺，準備好新鮮的肉切片備用，然後將公尺放入清水中浸泡兩個小時，將公尺放入碗中，然後在均勻的鋪上肉加入調味料，上鍋蒸熟即可。
3樓：胖胖舵
不可以。粉蒸肉一定要用蒸肉粉裹上五花肉醃製20分鐘以後，上鍋蒸兩個小時才叫粉蒸肉。
蒸公尺粉肉放水嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
蒸公尺粉滑型肉蒸鍋中要放水，下面是具體做法：
準備材料：五花肉1斤，糯公尺適量，甜麵醬適量，大料1顆，蔥絲適量，薑絲適量，料酒適量，生抽叢扒適量，鹽適量，雞精適量。
1、糯公尺提前泡一晚上後撈出晾乾。
2、買來的五花肉洗淨後切厚片。
3、晾乾的糯公尺加入大料中火炒至微黃即可。
4、炒好的公尺連同大料一起用擀麵杖碾碎，將大料碾不碎的渣子揀出不要。
5、肉片里加入蔥絲薑絲、甜麵醬、料酒、生抽、鹽、雞精。
6、加入碾好的公尺粉拌勻，醃製半小時。
7、肉皮向下一片一片碼好放入碗中，碗的空隙用碎信鄭猜肉填滿。
8、鍋中燒開水，將公尺粉肉上鍋蒸2小時以上。
9、蒸好後扣在盤子裡就可以開始食用了。
公尺粉蒸肉要加水嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
公尺粉蒸肉不用加水。
公尺粉蒸肉的做法具體如下：
食材準備：香芋1000g，五花肉400g，老抽20g，料酒50g，薑片，五香公尺粉適量。
1、香芋削皮切塊，五花肉洗淨剃乾淨毛備用。
2、五花肉切成一指寬的厚片。
3、找個大點的容器放入切好的五花肉、芋頭、薑片，倒入老抽和料酒。
4、拌勻醃製15分鐘。
5、然後把每塊肉和芋頭都均勻裹上公尺粉。
6、裹好公尺粉的肉和芋頭碼入**中，熱水上鍋大火蒸90分鐘，中途可以給蒸鍋內添一次水，千萬別蒸的久乾鍋了。
7、熟了起鍋，撒上蔥或者嫩青蒜葉即可，公尺粉蒸肉就完成了。
蒸肉粉用多少公尺粉
6樓：無雅詩
通常情況下一斤的豬肉需要公尺粉300克，實際上粉蒸肉的做法不同，所以在公尺粉的搭配上有不同。
粉蒸肉做法步驟。
所需食材】五花肉500克飢缺神，公尺粉300克，蠔油適量、生抽適量、老抽適量、大蒜幾瓣、公尺粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。
做法步驟】1、首先將五花肉燒一下皮，燒至焦黃，刷洗乾淨，切成薄片狀，放入盆中，加入蠔油、生抽、老抽，攪拌均勻，放置醃3個小時。
2、放入幾瓣大蒜，倒入炒好的公尺粉，加點鹽、胡椒粉，把它抓勻，加入少量清水，將公尺粉拌透，然後將肉裝入碗中。
3、放到蒸籠裡面蒸，大火燒開後轉小火，蒸乙個半小時。蒸好後，拿出來，扣上個盤子，將碗倒過來，倒出粉蒸肉，撒上點蔥花，就可以開吃了。
公尺粉的做法：直接用糯公尺炒香，再放到罐裡搗碎，比買的好吃。
豬肉營養價值：1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質，含有人體爛虧全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細扮備胞的生成和功能維持所必須的。3.
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
7樓：沁香一片又一片
1、五花肉一斤先清洗乾淨，洗好後放到砧板上直接切片，五花肉要選肥瘦相間的，做出來的口感才會好吃。
2、切好後先裝到碗裡，接著開始調味兒：兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺鹽、半勺糖、1勺五香粉，再來點薑末。直接上手抓襪備拌均勻後醃製1個小時，醃製的期間記得翻動翻動；
3、提前準備一碗大公尺，半碗糯公尺，加水淘洗乾淨，加入兩個八角，一塊桂皮，提前浸泡12小時，把公尺泡粉，能用手捻碎的狀態。
4、然後瀝乾水分後倒入炒鍋裡炒，先開大火把水分炒幹，然後轉小火把公尺炒掘旁香，炒到顏色變成焦黃色後就可以盛出來了，盛出來後直接倒入料理機裡面來打碎，不用特別細膩，帶點小顆粒感反而更好吃，打好後先倒出來備用。無辣不歡的可加入幾個幹辣椒一起打碎。
5、接著準備兩個紅薯，去皮後切成大塊兒，切好後先放到水裡泡著，避免氧化變黑，用土豆或南瓜也可以。
6、五花肉這時候也醃好了，把剛剛打好的公尺粉少量多次地倒告散毀進來拌勻，直到每一塊兒五花肉上都能裹上一層公尺粉就可以了。
7、小蒸籠中先鋪上一層紅薯，然後把五花肉鋪上來，沒有小蒸籠的就直接用大一點的碗，同樣的最下面鋪上紅薯，上面鋪上五花肉，最後放入蒸鍋中蒸。
水開記時，中火蒸乙個半小時就熟透了，出鍋前趁熱撒上小蔥花，香噴噴的粉蒸肉就做好了。
8樓：包樂家
粉攔拿蒸肉需要多少公尺粉，沒有嚴格飢衡做的規定，是把每片五花肉上都沾均公尺粉就可以了，一般肉和公尺粉的比爛衡是500克肉，需要公尺粉300-400克。
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