1樓：網友
湯圓餡散了可以適當的加入一些花生粉或者是黑芝麻粉調勻即可。
湯圓。湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節具有特色的食物。歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州【現為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
1] 據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、團團圓圓。
湯圓簡介。名稱】：湯圓。
拼音】：tāng yuán
解釋】：糯公尺粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃。
英文解釋】： pudding; 原始發音 dumplings 在英國人們是這麼稱呼湯圓的 ball 在美國人們是這麼稱呼湯圓的。
基本解釋】： boiled rice dumpling; stuffed dumpling made partly or wholly of glutinous rice flour served in soup 糯公尺粉等做的球形食品，一般有餡兒，煮熟帶湯吃。
詳釋】：即湯糰。湯圓為漢族節日傳統食物和中華名小吃。
由來】：湯圓起源於宋朝。當時明州【現為浙江省寧波市】興起吃一種新奇的食品，[1] 即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
2樓：一束茶吖
滾湯圓是豬油餡，如果是散了的話，可以放在外邊凍一下。冷卻一下它就凝固了。
3樓：匿名使用者
答：你好，可以把豬油餡放到塑膠袋中放到冷凍室中冷凍30分鐘左右就可以了。
湯圓裡面有豬油嗎
4樓：網友
不一定，可以有也可以沒有，加入豬油會使餡料比較香。寧波豬油湯圓是有豬油的，說下具體的做法。
材料：湯圓皮：水磨糯公尺粉 200g，30度溫水 175g，湯圓餡：優質生豬板油 80g，黑芝麻 50g，綿白糖 90g，糖頭：糖漬桂花 15g，水適量。
做法：1、黑芝麻洗淨、瀝水、曬乾後，用小火炒熟、晾涼，再用搗臼舂至極碎（或用料理機研磨功能磨碎），需越細膩越好，備用；
2、豬板油去筋後剝去外衣膜，絞碎（或剁碎）；
3、將生板油碎放入容器器中加進綿白糖、黑芝麻粉，拌勻後用手揉透，成餡兒，待內裡上勁且表面細膩有光澤止，放入冰箱冷藏格冷藏；
4、將水磨糯公尺粉加水混合成團，水量可根據各自的糯公尺粉作適當調整，混合後應做到手、盆、麵糰三不沾，麵糰需偏溼潤有光澤；
5、準備一塊新毛巾，打溼略擰乾水分後鋪開在案板上；
6、麵糰切一半搓長，下劑子，每個約15-17g；
7、提前取出黑芝麻餡兒回半溫，切小粒，約5g，搓圓；
8、豎起劑子，切面朝上，與劑子中間戳洞，四周均勻，皮邊略薄呈倒傘型，置入豬油餡兒，收口；
9、這一步非常關鍵，整體湯圓輕輕捏實外體後，放於兩手心內輕輕搓圓後，放在毛巾上，用另一頭毛巾蓋起（防乾燥）；
10、炒菜鍋大火燒起大半鍋水，水開後轉中小火下湯圓，用勺背輕推幾下，以免粘連，待水滾湯圓浮起後加一碗生水，待再次浮起後重復加生水，三次後，待湯圓再次浮起即完全成熟；
11、帶著煮湯糰的水盛起湯糰，在碗裡勺一小勺秋天漬下的糖桂花，即可食用。
5樓：落後的小魚
有的裡面有，你要買現成的成袋子裝的湯圓，外包裝有用料說明。看你口味了。
你要是自己做湯圓，可以不放豬油。豬油放多了吃起來油膩。
6樓：網友
有的有，有的沒有，看看是不是清真。
我做的湯圓餡加了豬油為什麼是捏不成形？
7樓：網友
湯圓餡加了豬油是捏不成形應該是沒有餡料冷凍的，一般不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。
8樓：太宗招手
你把湯圓餡放冰箱裡凍一會兒就可以成型了，吧。
9樓：南明火焰男孩
湯圓哪有加豬油的呀？你不知道麵粉一旦碰了豬油是捏不成型的嗎？
要是說你的餡料裡面攪拌了豬油，那你掐成湯圓就沒事。
如果湯圓餡中不用豬油，還有什麼半固體的油可以用？
10樓：承高爽
可以用味道淡的植物油代替豬油，餡料使用前冷凍成塊。
11樓：匿名使用者
用固化的蜂蜜，有蜂蜜就不加糖了，味道極好，營養價值還高，缺點是造價太高，只適合有條件的家庭自用，如果做了賣的話還是洗洗睡吧！
12樓：在縱棹園思念親人的龍爪槐
你可以把其它植物油放入冰箱冷凍。
13樓：切克鬧小樣
棕櫚油很容易成半固體。
14樓：手機使用者
白乳化油，不過沒有豬油的香味。
15樓：輾逃脫酥
第十八回 美髯公智穩插翅虎 宋公明私放晃天王。
不用豬油的湯圓餡
16樓：命中註定的
白玉湯圓（紅糖餡無豬油）
準備食材 －
糯公尺麵 100g
紅糖 12g
溫水 適量。
步驟 －1.準備一小碗糯公尺麵，這個量是大概六個中等身材湯圓的量，如果家裡人多可增加糯公尺麵的數量。
2.在糯公尺麵裡放入糯公尺麵一半的溫水，揉成偏溼的麵糰，在這裡要注意麵糰哪怕水多，也千萬不能水少，一旦少了，後面包的時候湯圓會開裂的。
3.把糯公尺麵團平均分配，分成六份，揉圓即可。
4.取乙個麵糰，用大拇指把麵糰壓平，包上紅糖，紅糖我買的是老式紅糖，不像現在市面上的那些，比較好包，放入餡後，把湯圓封口揉圓。
5.揉好後的湯圓在外面裹上一層糯公尺麵，就可以了，鍋裡水大火燒開，把湯圓輕輕放入鍋中，用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，開啟鍋蓋。
往鍋中加一勺冷水，使水不在沸騰。調成小火，等鍋中的水再次沸騰，再加一次冷水，等水再次沸騰，所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。
6.完成了，珠圓玉潤很漂亮吧。
湯圓餡一定要放豬油嗎
17樓：毋盛祥
放豬油的目的是便於餡料凝固成一定形狀，而且口感也很好。
推薦最好用熟豬油，熟豬油安全而便於儲存。生豬油有病毒細菌而且還不便於儲存容易發黴變質。
18樓：沐雨聽楓
放豬油是為了讓餡凝固成一體，方便製作元宵湯圓，方便粘粉。
19樓：匿名使用者
放了豬油會更滑更香，容易和餡。
20樓：匿名使用者
不一定，可以放芝麻的豆沙的，鮮肉的。
21樓：匿名使用者
不一定呀，我做甜的從來不放豬油。
每次煮湯圓都漏餡，怎麼辦呢？
22樓：石英毅市晴
在鍋裡放水，加一點牛奶，公升凳然後燒水吵脊旅，開了之後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。湯圓浮起後，迅速改用慢火。煮的過程中，開一次鍋加一點兒冷水。
水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。湯圓最好野喚現做現吃。
23樓：樂雅彤戚暎
煮湯圓要注意四個環節：一是水多，並且要燒開，煮彎晌時乙個乙個遲鬧神地放。二是湯圓放入鍋中後，用勺子從鍋底不斷地朝乙個方向攪動。
三是開鍋後，向鍋裡點些涼水，用勺子朝乙個方向攪動3—4次。四是連續點3次涼水碼虧再用微火煮一分鐘，這樣煮熟的湯圓既不破裂，又保持清湯和熟透。
油炸湯圓餡漏油鍋裡怎麼辦？
24樓：百草園1三味書屋
油炸湯圓兒，餡兒漏油鍋怎麼辦？油炸湯圓兒餡兒漏油鍋裡，只能等油涼了，把餡兒撈出來，油倒出來。
25樓：網友
油炸湯圓兒六下，如果漏到油鍋裡的話，油鍋沒有什麼問題，只要把漏的餡兒能成出來就行了。
26樓：善憶曼
這種情況應該是你油的溫度有點高，在油七成熱的時候把湯圓下鍋就好了。
27樓：冠俊悟
油炸湯圓露餡肉油鍋裡要漏勺，把他撈出來。
28樓：職場云云老師
這個的話沒有其他的辦法呢，只能把鍋好好的刷一下。
29樓：情感**系小企鵝老師
這種情況的話可以放那一段時間靜置，然後正常來說漏的線會在井底下，再把油倒出來的時候輕輕倒，留在井底下的東西不要。
30樓：網友
炸湯圓餡漏出來用密度小的漏勺盛出來。
湯圓心子做稀了怎麼挽救
31樓：香豬豬啦啦啦
湯圓心子做稀了可以適當的加入一些花生粉或者是黑芝麻粉調勻即可。
湯圓餡做法推薦。
主料熟黑芝麻40g 白糖50g
麥芽糖漿15g 豬油50g
步驟1. 熟黑芝麻用料理機打成粉。
2. 將豬油常溫軟化加入白糖拌勻。
3. 加入芝麻面拌勻。
4. 加入糖漿拌勻。
5. 將拌好的材料堆在保鮮膜上，壓成乙個大約釐公尺厚的方塊。
6. 送入冰箱冷凍片刻，取出切成均勻方塊。
32樓：匿名使用者
心子是什麼 是餡嗎？
可以加點葡萄乾 紅糖 等！
33樓：咿呀太陽哦
可以在裡面加點面的啊。
豆餡太稀怎麼辦，豆沙餡太稀怎麼辦
豆餡太稀的話，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發即可解決。外面的豆沙都是水豆沙，水少了就散，水多了就稀，下鍋收一下水，再加點麥芽糖加大粘度。如果豆沙餡有點稀不好包餡，可以放到冰箱軟冷凍或冷凍室凍一下，用時取出，不要等完全化開再包。紅豆沙餡的營養價值，紅豆沙餡粉粉的，綿綿的紅豆沙餡的主要營養來自於紅豆，紅...
我們家快散了，怎麼辦，你們好，我家快要散了，請求你們幫忙開導下我
再怎麼樣他也是你爸爸，是你媽媽的老公，因為十萬元就會改變你們的親情嗎？人還在的時候要懂得珍惜，也許你會說，我不是你，我不會懂得你的現狀，這點也對，沒錯，我不是你，但我們家現在因為一些原因也有欠錢，比你的多多了。但我們家，不會因為這個吵架，而是考慮如何還錢，畢竟錢沒有親情，生命來到重要。男人，如果不是...
做出的湯圓時裂開怎麼辦湯圓為什麼會裂開怎麼包湯圓不會裂開
冰凍儲存過的湯圓大都會裂開的，如果用煮的辦法，都會很多都會爛掉，影響口味。可以考慮放常溫狀態的時候，搓幾下看看能否弄好裂紋。煮湯圓要小火，不要過於大火，不然再新鮮的湯圓都會煮爛。冰凍儲存過開裂的湯圓，可以考慮不用煮，放小碗裡面，再倒一些水，蒸20分鐘以上再吃。分兩種情況 做生湯圓時裂開，可能是你手法...