1樓：乾萊資訊諮詢
材料：豬臀肉350克、韭菜40克、手皮500克、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油40毫公升、糖2g、料酒15毫公升、胡椒粉3g、姜粉3g、雞精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、蒜苗適量、香油適量、雞精適量、姜適量。
1.準備好所有的材料。
2.豬肉洗淨，放入蔥姜切碎。
3.將豬肉餡放入碗中，加入姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、白糖、鹽攪拌均勻。
4.韭菜洗淨，剁成黃色。
5、韭菜黃入肉。
6.加入香油拌勻。
7.取乙個絞手皮的一端，把餡料放進去。
8.然後捲起來。
9.擠壓兩端，形成乙個綠色的手。
10.依次包裝它們。
11.取乙個小碗，加入10ml醬油，3ml香醋，少許胡椒粉，蝦皮，紫菜，鹽，雞精，香油。
12.把鍋裡的水燒開，放進餛飩裡。
13.然後用手將湯汁盛入調味碗中，即可食用。
2樓：異火之魚
用料：蔥少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。
1、將雞蛋打到肉餡中，蔥切末也放進去，有馬蹄切丁放進去口感更好。用料酒，生抽，雞精調味。
2、取肉餡放在燕皮中間，包起來就好。
3、用湯煮開丟進肉燕，煮5分鐘左右。碗裡放魚露，陳醋，蔥，一點鹽，一點雞精和蔥末撈出即可。
冷凍肉燕怎麼煮好吃竅門竅門？
3樓：渴死的小小魚
首先把冷凍的肉燕從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使肉燕麵皮爛掉。
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用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證肉燕在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使肉燕皮粘掉露餡。
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用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將肉燕倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使肉燕皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
請點選輸入**描述。
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肉明猛旁燕入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓肉燕粘鍋底了，這時火要適當慢些，每次湯沸騰後要點涼水再煮至沸騰，反覆多次。
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期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
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當肉燕全部漂起，肉燕皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗裡舀少許湯，再舀肉燕，這樣不容易粘皮。
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4樓：0澤國a網盤
用料 燕皮。
豬肉。荸薺。
幹香菇。乾貝。
鹽、味精、糖。
福州的肉包肉-肉燕。
燕丸的做法。
五花肉剁碎成肉泥，荸薺切小丁，幹香菇泡發切丁，乾貝泡發捏碎。荸薺與肉泥比例大概1：2，其他只是調味隨便加一些就可以了，也可以不加或加自己喜歡口味的配料。
福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟1
幾樣配料直接拌勻加入鹽、味精、糖，口味完全自己掌控福州的肉包肉-肉燕、茄陸喊燕丸的做法 步驟2
買來燕皮切方塊（買到的燕皮一定是寬7cm左右長條，按這寬度切方塊即可）福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟3
福州當地人喜歡買新鮮的燕皮，其他地方基本只能是乾的燕皮。幹燕皮粉裹的較多建議用清水沾溼一下儘量抖落表面的粉也比較好包餡，好悉行的燕皮浸溼後如圖示福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟4
我用的是新鮮的燕皮不要沾溼只要在兩邊抹點水就可以了，對角一帖隨意捏緊就好了福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟5
包好的肉燕直接擺放在抹了油的盤子裡上鍋蒸7-8分鐘就可以了福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟6
蒸好的肉燕晾涼很容易分開，可以顫野一次包、蒸多一些，晾涼後可以裝袋冰箱冰凍起來，隨時想吃取出煮湯（水燒開了下肉燕再開即可），或者油炸蘸醋下酒不錯。福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟7
順便介紹一下燕丸，將燕皮切成細絲（做的過程發現越細越好），餡捏個小丸在燕絲上滾滾再稍微捏一捏看上去都裹上了就行了。
裹好的燕丸就這樣可以上鍋蒸了，一樣蒸7-8分鐘福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟9
蒸熟的燕丸一樣儲存，一樣吃法福州的肉包肉-肉燕、燕丸的做法 步驟10
小貼士。
5樓：望綺思
燉好的纖激燕窩想要儲存時間更長久，必須牢記以下4點：
1、燉燕窩時，不能新增冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
2、燉好的燕窩要涼了以後才可放入冰箱儲存，溫度控制在0-4℃，避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱裡的照明燈。
3、每次取用燕窩，須使用幹帶鬥勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
4、最後，在加熱儲存的燕窩時，記得時間不要太長，否則容易導致燕窩化水，這樣燕窩的營養也就大大下降了。蠢豎磨。
6樓：我來也
冷凍巧孫肉怎麼煮好吃竅門兒，冷凍乎姿肉必須得化凍。你看看我化凍以後用水泡泡完事以後，用水開水照一下，歲寬絕然後再煮。能好吃！
7樓：匿名使用者
即使是冷凍肉燕，也團歲有品質好壞之分；煮冷塌困睜凍肉燕和煮水餃有點類似，一般是水開後下鍋，煮沸後加點冷水再煮透就差尺賣不多了，煮太久的話容易缺失脆嫩的口感；好吃的秘訣是可以不用白水，選用高湯口味更佳。
8樓：帳號已登出
冷凍肉歲禪納宴，我覺得最好吃的做法就乎沒是辣炒，因為辣炒肉襲老液可以去除肉燕的腥味。在製作肉燕的時候，多加一些辣椒或者麻椒，這樣可以沒有效的去除肉燕的腥味。
9樓：燦萬鞋
朗動又燕怎麼煮才好吃敲門如果你冷凍的要拿出來解凍了就好吃放一點配料。
肉燕是什麼做的呀？
10樓：勝軍聊旅遊
肉燕是由豬肉加上番薯粉與其他配料製作的食品。
肉燕是用豬的後腿精肉為原料，去皮、去骨、去筋膜，切成肉糜，搭配好木薯粉。
混合製作而成肉皮，肉皮需要切成二寸左右的方片。
懸掛於通風的地方晾乾，最後再包入多餘的肉餡兒，形成「肉包肉」這一大特色，「肉燕」之名也因敬寬槐此傳開。巧遲。
菜品特色。肉燕乍一看是皮包肉，實際它的皮大有講究，是精選豬瘦肉，用亮友木棒一錘錘「揍」成肉茸後，放入上等甘薯粉攪拌均勻精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。
11樓：潮莎莎
皮是豬後腿的精瘦肉加地瓜粉，內陷是二肥八瘦的豬肉加馬蹄，那才地道正宗。
肉燕要煮多久才熟
12樓：血刺熊貓
視情況而定。新鮮帆乎的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕又稱太平燕。
屬於閩菜系。
福州菜，是福建省福州市。
的一道傳統小吃。在福州風俗中，福州人態虛悉逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕。 <
視情況而定。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕又稱太譽碰平燕，屬於閩菜系福州菜，是福建省福州市的一道傳統小吃。
在福州風俗中，福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕。肉燕乍一看是皮包肉，實際它的皮用料講究，是精選豬瘦肉，用木棒錘揍成肉茸後，加入甘薯粉攪拌均勻，通過精細複雜的工序手工打製而成。其薄如白紙，其色似玉，韌而有勁，口感有燕窩風味，故被譽為肉燕皮。
煮肉燕方法 煮肉燕方法是什麼
13樓：生活寶典
1、肉燕皮噴上水，變軟後切成餃子皮大小的方塊備用。
2、肉末中放入蔥末、切碎的香菇、鹽、生源灶抽、攪打上勁，做成肉餡鄭裂讓。
3、肉燕皮中放入多多的肉餡，包成大餡兒喊局的肉燕。
4、肉燕入鍋煮熟。
5、撈出放到盛有蔥花、蝦皮、紫菜、鹽的碗中，添入煮肉燕的湯，攪勻即可。
6、做好的肉燕皮薄餡大，湯也好喝，很好吃的哦。
請問肉燕怎麼做的啊？
14樓：僑幼荷
你好。肉燕餡的做脊運法：
主料：乾肉燕皮150克，精瘦肉300克。
輔料：水發蝦公尺20克，淨荸薺50克，蔥白50克，味精12克，精鹽10克，豬骨湯800克，幹澱粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油適量。
製作步驟：1、將精瘦肉槌成泥，蝦公尺、荸薺、蔥白均剁成細末狀。
2、取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數分鐘，至肉有粘性表面光滑時，加入幹澱粉、蝦公尺、荸薺、蔥白等，再攪拌均勻成餡料。
3、乾肉燕皮切譽野脊成6釐公尺方片，每張燕皮中間放入餡料慶滲（約5克），然後把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中。
4、鍋置旺火上，上豬骨湯燒沸，放入精鹽、味精調好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成。
冰凍肉燕怎麼煮
15樓：乾萊資訊諮詢
主料：肉燕100g、雞血1碗。
輔料：雞內臟適量、鹽適量、薑片適量、香菜末適量。
步驟：1、準橡友李備肉燕。
2、準備雞血。
3、準備雞內告碼髒煮熟改刀切小塊。
4、肉燕泡水洗淨乾淨。
5、雞內臟也泡水洗乾淨。
6、鍋中坐鮮湯加入肉燕。
7、加入雞內梁遲髒燒開。
8、加入雞血再燒開。
9、出鍋撒上香末，調勻即可盛出享用。
如何煮雪燕，雪燕怎麼做好吃？
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