鯊魚怎麼煲湯？
1樓：乾萊資訊諮詢
可以用鯊魚肉、白菜和粉絲一起煲湯；也可以用鯊魚、豬骨、霸王花等煲湯、1、鯊魚洗淨擦乾水份後沾幹澱粉凱譁；
2、拌勻後油鍋中慢火炸至兩灶孫遊面金黃，盛出備用；
3、白菜洗淨切段；
4、取乙個砂鍋放少量油，把白菜投入鍋裡翻炒，炒一段時間後加水；
5、大火將水燒開，將粉條和炸好的鯊魚倒入鍋中。用大火燒開後加少許姜酒，調小火燉十五分鐘，加鹽調味；
6、用水澱粉勾個薄芡，撒隱銷上蔥花後即可出鍋。
鯊魚怎麼煲湯？
2樓：網友
可以用鯊魚肉、白菜和粉絲一起煲湯；也可以用鯊魚、豬骨、霸王花等煲湯、1、鯊魚洗淨擦乾水份後沾幹澱粉；
2、拌勻後油鍋中慢火炸至兩面金黃，盛出備用；
3、白菜洗淨切段；
4、取乙個砂鍋放少量油，把白菜投入鍋裡翻炒，炒一段時間後加水；
5、大火將水燒開，將粉條和炸好的鯊魚倒入鍋中。用大火燒開後加少許姜酒，調小火燉十五分鐘，加鹽調味；
6、用水澱粉勾個薄芡，撒上蔥花後即可出鍋。
鯊魚怎麼煲湯？
3樓：網友
材料主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味精、醋、胡椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、香油、上湯。
做法1．鯊魚處理乾淨，刃段。
2．蔥姜爆鍋，炒香五花肉，放魚，加湯。
3．中火燒開，慢火燉熟。
4．加胡椒粉、香菜即可。
小訣竅：特點湯汁乳白，魚肉鮮嫩。
提示清燉鯊魚以活鯊魚最好，冰凍的鯊魚不宜清燉。
4樓：芸蓉集***
主料：魚600克，滑子菇150克。
輔料：黃酒20克，食鹽2克，白醋5克，胡椒粉2克，白糖2克。
做法1.滑子菇開水焯燙後備用。
2.生魚去骨切片，也可以直接切段。
3.將魚切成塊，加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃製10分鐘。
4.鍋中放植物油，炒香薑末。
5.下入魚塊煎，煎的時候不要翻動。
6.一面煎定型後翻面煎。
7.兩面都煎好後加開水沒過魚塊。
8.加白糖和胡椒粉，加黃酒和白醋。
9.滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘。
10.最後加食鹽。
11.再繼續燉2分鐘即可。
5樓：情感專家明天
調料] 蔥薑汁2克，胡椒粉克，鹽2克，味精1克，生粉4克，公尺醋5克，清油5克，黃酒3克。
豆瓣鯊魚羹：
1．魚肉切成豆子丁；豆瓣放入籠內蒸酥；竹蓀切成小片，焯一下水；茭白切成瓜子片焯一下水。
2『蔥薑汁熗鍋，加入清湯，燒開後放入魚丁、豆板、竹蓀、茭白，再燒開時撇去浮沫，加入黃酒、鹽、胡椒粉、味精，最後勾薄芡，滴入醋，淋入清油裝盤。
特色點評] 鮮滑細嫩。青豆瓣初夏時上市，與竹蓀、茭白配伍更顯爽口。
要領提示] 湯要寬些，酸、辣只起提味作用，不宜過重。
6樓：網友
可以用鯊魚肉、白菜和粉絲一起煲湯；也可以用鯊魚、豬骨、霸王花等煲湯、1、鯊魚洗淨擦乾水份後沾幹澱粉；
2、拌勻後油鍋中慢火炸至兩面金黃，盛出備用；
3、白菜洗淨切段；
4、取乙個砂鍋放少量油，把白菜投入鍋裡翻炒，炒一段時間後加水；
5、大火將水燒開，將粉條和炸好的鯊魚倒入鍋中。用大火燒開後加少許姜酒，調小火燉十五分鐘，加鹽調味；
6、用水澱粉勾個薄芡，撒上蔥花後即可出鍋。
7樓：網友
鯊魚骨猴菇濃郁煲湯。
材料：鯊魚骨1副、猴頭菇3個、枸杞適量、紅棗5顆、排骨1斤、幹鮑魚片15片、小幹香菇10朵，白蘭地、公尺酒適量、水適量。
前置作業：將鯊魚骨、鮑魚片及猴頭菇泡發約1小時，小香菇、枸杞、紅棗全部泡發備用。
1.汆燙。排骨入鍋中汆燙去除血水。將小香菇、猴頭菇、枸杞、公尺酒少許以及紅棗先準備好。
2.熬煮。步驟1準備好食材放鍋中滾15分，下鮑魚片、鯊魚骨煮45分，放排骨煮3小時。
3.煲煮。做法2放入陶鍋，放入電飯鍋蒸水1杯，跳起後燜30分，再滴少許白蘭地。
tips：鯊魚骨可以在南北貨或中藥行中買到，具有豐富膠質。若無可以用白木耳代替，只是烹煮出來的味道較清。
猴頭菇以水泡發後會有原本體積2倍大，若自行變化配方，泡發前要稍微拿捏份量。
若是放入砂鍋中以瓦斯爐燉煮，需燉煮小時。
滋潤健美防癌鯊魚軟骨湯。
材料：鯊魚軟骨、淮山、北沙參、玉竹、枸杞、北芪、無花果，雞肉。
做法：將各種材料放在水中浸泡乾淨，撈起來備用。
將雞肉放入鍋中飛水，待水面漂起浮沫後，將雞肉撈起來備用。
將所有材料放入砂鍋中，新增6碗半冷水。
先用大火將湯煮開，然後調成小火煲2個小時，在起鍋前5分鐘放入適量的鹽就可以了。
主要起健美滋潤的作用。
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