1樓：李妞老師
多寶魚在蒸之前，先用生薑大蒜醃製一下。水燒開之後把醃製的多寶魚放進鍋裡蒸，蒸10多分鐘拿出倒掉多餘的水分，淋上蒸魚豉汁就可以了。
2樓：小什說生活
在多寶魚清蒸之前，用料酒和生薑醃製一段時間，這樣做就可以去腥。
3樓：半夏
冰凍的魚腥味會重。所以有條件最好挑選活的，處理乾淨的魚用姜蔥料酒醃製半小時左右，開水上鍋蒸，能保證魚最鮮美的口感。
4樓：我是張小染
清蒸多寶魚家常做法，簡單好吃，不腥不碎。
多寶魚怎麼去腥味 多寶魚怎麼做才入味
5樓：生活寶典
多寶魚由於是海魚的一種，因為它和所有海魚一樣，也是會有比較大的腥味的，如果處理的不好的話，其實會不太好吃，那麼多寶魚應該怎麼去腥味呢？
多寶魚怎麼去腥味。
1白醋胡椒水去腥。
把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的多寶魚，就沒有了土腥味，這是特別好的一種方法。
2食鹽水去腥。
用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
多寶魚怎麼做才入味。
1、多寶魚的魚身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。
2、在烹製前，將鹽均勻地塗在多寶魚體表面和魚腹下，醃大約30分鐘。
3、用煎炸等方法加工，使魚體儘量減少水分，這樣可以多吸收調味汁。
4、烹製的時候，要小火慢燒，汁濃時再出鍋。
5、讓魚在湯裡多燒煮一下，事先可以給魚碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來就會非常入味的。
多寶魚的美味做法。
材料：多寶魚一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml
步驟：1、多寶魚去除內臟洗淨；
2、再魚身上劃上幾刀；
3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片；
4、熱鍋下油，放入多寶魚；
5、兩面都煎一下；
6、倒入白酒烹香，再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香；
7、加入清水大火燒開。
8、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘，加入蒜苗。
9、蓋蓋燜10秒鐘，關火。
多寶魚有什麼營養。
1、多寶魚含有維生素、微量元素。多寶魚還含有豐富的蛋白質、維生素a、維生素c、鈣和鐵等。能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。
2、多寶魚含有脂肪酸。多寶魚營養豐富，富含ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。
3、多寶魚富含蛋白質。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，口感爽滑甘美，膠質蛋白含量很高，具有很好的滋潤**和美容的作用。
多寶魚怎麼做才好吃，清蒸多寶魚怎麼做才好吃
以下是清蒸多寶魚的做法 準備用料 多寶魚1條 油適量 食鹽適量 料酒適量 蒸魚豉油適量 大蔥適量 姜適量 澱粉適量 胡蘿蔔適量。1 多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。2 在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。3 撒些料酒，醃製10分鐘入味。4 在 裡放些薑片，蔥絲。5 放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。6 鍋裡水...
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