1樓：擔當搞笑
用料：公雞乙隻，芋頭，泡椒，小公尺椒，桂皮，紅幹辣椒，八角，草果，花椒，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，糖，白酒，鹽，水。
做法：將現宰殺的公雞，買回來後放冰箱冷藏一會兒，將公雞外皮和內部都清洗乾淨，剁成小塊兒。
鍋內倒水，放入一些切好的薑片，倒入剁好的雞塊，加一點白酒去腥，用冷水加熱，給雞肉焯水。
如果芋頭比較大，可以切小一點。另起鍋燒水，水開後放入芋頭煮，煮到水再次沸騰，就可以撈出來了。
待雞肉鍋內的水燒開，雞肉變色後，撇掉水面上漂浮的浮沫，然後將雞肉撈出。如果雞肉還是比較髒的話，建議把雞肉用清水清洗乾淨。
鍋內倒一點油，燒熱，下薑片，待煸出生薑片的香味後，倒入雞肉煸炒，加一點白酒去腥味，待雞肉炒出雞油後先盛出來。
再往鍋內倒一點油，加入大蒜，桂皮，八角，草果，花椒，紅幹辣椒翻炒均勻。
加一點郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入雞肉翻炒。
放入泡椒翻炒均勻，加生抽上色，炒香後加清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮。（比較喜歡吃辣，所以又加了幾顆小公尺椒。）
待雞肉小火燜煮20~30分鐘的時候i，開蓋，加適量的鹽調味，倒入焯好水的芋頭，加一點點的白糖提鮮。
蓋上鍋蓋繼續燜煮15到20分鐘。出鍋裝盤，這道芋兒雞就做好了。
2樓：來自齊雲山夭桃濃李的美羊羊
有條件可以用灶坑大鐵鍋 紅燒，那樣最香最營養。
香芋雞煲怎樣做好吃呢？
3樓：爵爺的網路
奇味雞煲 材料：
調料：雞煲醬60克，蠔油30克，鹽2克，味精、雞精各10克，花雕酒50克，青紅椒塊、洋蔥塊各10克，朝天椒5克，香菜2克，香蔥節2克，蒜子5克，生薑片5克，色拉油50克，五香粉3克。
做法：1、將袋裝綠鳥雞去頭脖，改刀成3釐公尺見方的塊，在沸水鍋中大火汆1分鐘，加入雞煲醬和蠔油拌勻，醃漬10分鐘。
2、板栗洗淨去皮，放入熱水中，加鹽、五香粉大火燒開轉小火燜20分鐘離火（用前最好冷凍）。
3、鍋上火，下色拉油燒至五成熱時，入生薑片、蒜子、朝天椒中火煸香，入拌好味的雞塊小火炒2分鐘至出香，下入加工好的板栗，烹入花雕酒小火加蓋兒燜5分鐘至熟，入青紅椒塊、洋蔥塊小火微炒1-2分鐘，用味精、雞精調味，撒上香蔥、香菜，起鍋裝入大沙鍋即可。上桌前可配素菜，吃完雞後加入原汁鮮湯涮菜。
幹蔥頭啫啫雞煲 材料：
生粉(醃雞用)2茶匙，鹽1/2茶匙，雞1/2只(約1斤)，幹蔥頭12粒，豬潤4兩，蠔油2茶匙，海鮮醬1湯匙，糖2茶匙，南乳1/4磚，湯1/4杯。
做法：1.雞斬件洗淨，豬潤切片，均用生粉、鹽、姜水酒醃。幹蔥頭去衣備用。以少許油爆香南乳，然後加入蠔油、海鮮醬和糖煮成醬汁備用。
2.把鈔鍋燒熱，加點油，放入幹蔥爆香，再加入雞，蓋上煲蓋，5分鐘後加入豬潤。待香味四溢時在蓋邊加入湯，焗8分鐘。
3.開蓋，加醬撈勻至幹身。
4.再蓋上蓋爆香即成。
沙姜雞煲 材料：
雞半隻，淮山適量，杞子適量，姜3片，蔥花適量，料酒，沙姜粉。
做法：1.雞洗淨後斬件。
2.水燒沸後放入淮山、杞子、薑片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。
3.然後放入雞，慢火煲20分鐘。
4.撒上蔥花即可。
椰汁香芋雞煲 材料：
主材：，雞腿2大隻，中個芋頭1個，乾紅蔥頭2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九層塔葉4片，植物油適量，醃料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法：1.雞腿洗淨，去骨(不去也行，隨你喜歡)，用基本調料醬油、糖、鹽醃25分鐘，然後再加生粉、水和油適量醃5分鐘。
2.芋頭去皮切塊，放入熱油炸至金黃，放入煲內備用。
3.快火下油起鍋，爆香乾紅蔥頭、薑片，再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃)，放入煲內，加水至蓋過材料3/4左右。 煮開後改中火燉15分鐘左右。
4.最後加少許鹽調味，加入椰汁、九層塔攪勻煮開，再加少許糖調味即成。
4樓：江淮一楠
1,雞翅根或者雞塊都行，用生粉(澱粉),蠔油和少許香油醃一小時。
2,芋頭去皮，切塊。搜狗問問3,事先用油煎下芋頭(也可以不煎)4,鍋裡留少許底油，炒香蔥段薑片。
5,放入雞塊翻炒到變色。
6,把雞塊倒入沙鍋中，放入芋頭。
7,加水。中火煮開後轉小火大約燉40分鐘。
8,燉爛後倒入椰漿或者椰汁。
9，我還加入了鮮忌廉，會更香滴。根據口味加鹽。燉15分鐘後大火收下汁就行了。
5樓：牛錦文
可以把小雞兒推成一，切成一小塊，然後放在。砂鍋裡進行燉，燉到半個小時左右，可以把香芋切成小塊也放在這砂鍋裡燉，非常的好吃營養。
6樓：終身榮譽
做法。雞腿切成中等大小的塊。
薑切片，紅蔥頭切碎，羅勒葉切碎。
雞肉醃製15分鐘。
放入芋頭炸至外表金黃。
取出瀝乾油分備用。
加入姜和紅蔥頭炒香。
之後加入雞肉炒至呈棕色。
加入水和芋頭，高火燉煮5分鐘。
加入椰奶和羅勒葉。
加入適量鹽調味，即成。
香芋雞煲。
芋香雞肉粥的美味做法？
7樓：匿名使用者
主料。芋頭。
150g<>
大公尺。200g
雞胸肉。50g
輔料。鹽適量。
姜適量。蔥適量。
胡椒適量。雞精適量。
香芋雞肉粥的做法。
蔥切碎。<>
芋頭切小丁。
雞胸風，切小丁。
雞胸肉放姜料酒焯水。
大公尺洗淨放入電飯鍋，加清水再把焯好水的雞胸肉倒入，蓋上蓋按稀飯鍵即可。
稀飯煮熟後開蓋放入芋頭丁，蓋上蓋把芋頭煮熟(大約15左右)就可以關掉電飯鍋的電源)。
最後加入適量鹽，雞精，胡椒攪勻。撒上蔥花，香噴噴的稀飯就可以享用)。
8樓：無雅詩
製作配料：芋頭1個、雞肉250克、大公尺一碗半、生薑3片、香蔥1根、鴨精半勺、生抽少許、食鹽少許、
製作步驟：1、雞肉切成小塊、冷水下鍋，將雞肉腥味焯水去掉。
2、將壓力鍋中放入少許油，將生薑，香蔥切段，放入鍋中煸炒出香味。
3、將焯好的雞肉放入鍋中，再將芋頭切塊一同放入煸炒出香味。
4、在煸炒的同時放入少許生抽、食用鹽、和半勺雞精，一起翻炒入味。
5、將淘好的大公尺放入壓力鍋中，加入公升清水，蓋好壓力鍋的鍋蓋，按上煮粥鍵，當粥煮好不急於開鍋蓋多悶一會，這樣的粥更加軟糯。
把粥裝碗，拍照，入口香滑，雞肉鮮美，味道和營養全在這碗粥裡了，是不是很有食慾呢。一碗可口的芋香雞肉粥就做好了。
烹飪小貼士：
這個粥煮的越久口感越好，今天做的是3人份，你可以按照自己家的人口增減食材，一人份大約半碗公尺就差不多了。
芋頭的種類不少，小芋頭也不錯。
在粥里加入少許色拉油可以使粥的色澤更加鮮亮，入口也會更加鮮滑。
9樓：鄭芬多老師
將公尺洗淨後，加2杯水，和芋頭一起蒸。外鍋水可多放些。雞胸肉一塊不要完全退冰，趁還有些硬度的時候，用刀斜切約公分的薄片。
電鍋跳了之後，加入雞肉、高麗菜和1杯水，再次按下電鍋。當電鍋再度跳起時，加少許鹽巴即可。
10樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
雞里肌切細絲，加醃料抓勻備用。
紅蔥頭去皮切末，香菇泡軟切絲備用。
芋頭去皮切塊，炸至表面金黃，撈出瀝乾油脂備用。
步驟三的鍋內留下適量油，將雞絲炒熟盛起備用。
加入熟白飯拌勻，煮成粥狀後加入芋頭煮五分鐘，加入炒好的雞絲再煮五分鐘，以鹽調味後即可熄火將粥盛入碗內，撒上芹菜末與白胡椒就完成了！
11樓：匿名使用者
健康功效。雞腿：保護神經系統。
食材用料。雞腿 1個相剋食物。
香芋 半個相剋食物。
生菜 半顆相剋食物。
鹽 適量。姜 半個相剋食物。
香芋雞肉粥的做法。
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1.香芋切方塊，雞腿肉剁碎，生菜切段。
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2.準備硬公尺，我稍加了點黑公尺。
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3.大約熬一小時後下生菜，放鹽，就可以出鍋了。
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4.粉粉糯糯的，帶點綠，
12樓：速達軟體
我想起肉豬的美味，做法是這樣的，你先把芋頭呢？洗乾淨以後去掉皮或者是提前蒸熟的，然後把皮剝掉。然後再放到粥大公尺粥裡面，加一些雞肉食兒。做出來特別香辣可口。
雞腿和芋頭怎麼做好吃
13樓：劍經業
材料。材料：去骨雞腿3支，蒜頭6個，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋頭1個，蔥3根，地瓜粉3大匙。
調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蠔油適量，黑醋少許，，香油少許。
做法。1.蔥切小段，香菇切片，辣椒去籽後切菱型片備用。
2.雞腿切塊後，放入碗中，並加入醬油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌勻，再加入酒拌勻後，淋上香油，待下鍋前再拌入地瓜粉備用。
3.起一油鍋，先放入芋頭塊炸至略微金黃後撈出，再放入蒜頭炸至略微金黃後，加入香菇炸一下，再一起起鍋，然後放入雞腿炸至熟透、金黃，再撈出備用。
4.倒出鍋中餘油只留下1小匙油，先爆香蔥白和辣椒，再加入醬油、蠔油、少許水、胡椒粉和糖炒勻後，放入炸芋頭、炸香菇和炸蒜頭，並加入水至8分高。
5.待燒至芋頭熟透後，放入炸雞腿拌炒至收幹醬汁，起鍋前再嗆入酒，並加入蔥綠，然後盛入盤中，放上香菜即可完成。
芋頭雞怎麼做好吃又簡單
14樓：手機使用者
芋頭燒雞：
原料： 雞半隻約500克， 芋頭500, 蔥一卷， 姜乙個， 蒜一大個， 幹辣椒8個， 花椒數棵， 豆瓣醬50克， 醬油適量， 八角(少許), 山奈(少許), 鹽， 味精， 白糖， 食用油100克。
做法： 雞和芋頭切塊， 蒜瓣一分為二， 薑切片， 蔥切沫；
2. 鍋內燒油至5層熱， 倒入豆瓣醬， 快炒干時一起放入薑片， 蒜粒， 八角， 山奈， 幹辣椒和花椒， 炒出香味後倒入雞塊， 表面炒熟後烹入少許醬油上色；
3，然後加入鹽， 白糖， 翻炒後加入清水， 以剛好掩蓋住雞肉為益， 隨後倒入芋頭， 大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟， 大火收一下汁， 撒入味精，蔥花就可以起鍋了。
經驗： 芋頭放進開水裡煮3分鐘， 皮就會變得很好削了， 甚至用手都可以刷下來。
芋頭燉雞怎麼做好吃?
15樓：心的舞臺
主料：雞腿2個、芋頭300克、3人份。
輔料：油適量、蔥姜20克、生抽2勺、老抽1勺、白糖10克、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、草果1個、料酒1勺。
1、雞塊和芋頭準備好。
2、蔥薑蒜切好，調味料準備好。
3、芋頭去皮，切成塊，這個芋頭我買了大概十來天了，水分蒸發得差不多了，所以吃起來口感非常的粉糯。
4、把雞塊過水焯一下，去除裡邊的血末，加入一勺料酒去腥。
5、焯好的雞塊撈出，再用水沖洗一下。
6、炒糖色，鍋裡倒入油，放入白糖或者紅糖，然後小火讓糖慢慢融化，等到糖融化開始有點冒煙的時候把雞肉倒進去，然後快速的翻炒，使其上色。
7、倒入蔥薑蒜和調味料，然後再倒入生抽和老抽，炒出香味。
8、顏色很漂亮，調料的香味也炒出來了。
9、加入適量的清水，沒過雞塊即可，大火煮開轉中火燉上半個小時。
10、放入芋頭，再放入適量的鹽，繼續燉上15分鐘。
11、時間到，一鍋美味的芋頭燒雞塊就好了。
香芋頭怎麼做好吃 香芋怎麼做好吃
食材準備 香芋1個，香菇7朵，香菜2根，胡蘿蔔1個，大蒜頭5瓣，蔥2棵，木薯粉1碗，開水，蝦仁少許，胡椒粉，蠔油，生抽，鹽，花生油等。詳細做法步驟如下 第一步 先把香芋表面清洗乾淨，然後切開四大塊，鍋中加水，放個架子，把剖開的芋頭放進去，蓋上鍋蓋，把它蒸熟。如果不嫌麻煩，也可以去皮切薄片，再放碟子裡...
怎麼做好吃，香腸蒸香芋的家常做法
用料芋頭 3 4個 臘腸 1根生抽糖 油臘腸蒸芋頭的做法 芋頭去皮切片。切得厚就要蒸得久，大概切1cm厚片吧。切好的芋頭用一點油，糖，醬油拌一下，鋪在碟子上。臘腸切片，鋪在芋頭上。大火蒸15分鐘 小貼士蒸排骨也是一個做法。排骨要事先醃了入味。如果怕排骨蒸太熟，要麼芋頭切小一點，要麼可以先蒸幾分鐘芋頭...
奶香地瓜丸子怎麼做如何做好吃，香芋地瓜丸怎麼做好吃
主料地瓜 普通麵粉或 白糖 牛奶或奶粉奶香地瓜丸子的做法步驟 1.地瓜蒸熟，壓成泥 麵粉糯米粉各一半，也可以全用糯米粉或全用麵粉，放入白糖，奶粉或牛奶，地瓜泥，揉成麵糰，揉成小丸子放入油鍋裡炸熟既可，麵糰不要揉的太軟或太過硬適中既可 步驟1.把地瓜煮熟，去皮。2.用壓泥器壓成泥狀。3.準備好糯米粉 ...