1樓：匿名使用者
主料紫薯300g 南瓜copy300g綠豆300g 木薯粉300g-500g快速搓芋圓法的做法步驟
1. 紫薯蒸熟，南瓜蒸熟，綠豆煮
芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
2樓：匿名使用者
用料主料du
木薯粉zhi700克
芋頭1個輔料水
適量dao
白糖200克
紅薯糖水
適量澱粉
適量芋圓的做法
1.芋頭切塊，專放高壓鍋裡面調屬到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水
2.將準備好的量木薯粉，到倒入盤裡
3.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟
4.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀
5.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了
6.此步驟用料
將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了
烹飪技巧
1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據自己口味做不同的芋圓；
2、這裡我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱儲存，想吃的時候就可以拿出來吃。
如何做芋圓
3樓：幸運的森林深處
主要材料：南瓜150克，紫薯1個，澱粉20克，糖5克。
1、南瓜、紫薯切塊。
2、大火蒸熟出國搗成泥狀，放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小。
3、切丁。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。
5、煮熟後，撈出。
6、即可食用。
4樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
5樓：各種怪
材料：芋頭（去皮）285克、紅薯（去皮）260克、紫薯290克。紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉適量。
1、芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）。
2、紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售。
3、紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開。
4、蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖。
5、加入120克紅薯澱粉。
6、加入30克馬鈴薯澱粉。
7、揉成麵糰狀，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就會加多的，能成團就可以了。
8、揉好的紅薯團。
9、按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉，可以不加水，因為芋頭的粘度非常大，一加水，粘度更大了，有可能導致又多加了粉。
所以可以不加水，試著加粉，能揉成團就可以了。）
10、取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘哈。
11、三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄。
12、水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。我是三種顏色分開煮的，怕串色，你也可以一起煮。
13、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑。
14、分別煮好紫薯圓和芋圓，我是分開煮為了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮。
15、把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可。
注意事項：
（1）芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵糰。而且加了水會導致芋頭團更滑，更粘手。
（2）紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子分開煮的，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
（3）煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
（4）芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完。放久了口感就不q了。
6樓：
其實芋圓做起來不難，只要你方法得當，比例掌握好，做出來肯定是q彈軟糯的，而且自己在家做的話搭配也隨自己，想吃什麼放什麼，也沒有任何的新增劑，吃起來更放心。紫薯2個，南瓜200克，木薯粉200克，自釀酒釀適量，幹桂花少許、南瓜和紫薯分別去皮、去籽，洗淨後切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱分別把蒸熟的南瓜和紫薯搗成泥。
取適量的紫薯泥，木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中，揉成軟硬適中的麵糰。
這個只是個大概的比例，具體還是要看紫薯的乾溼狀態來定。把麵糰搓成長條，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成紫薯小丸子，這個丸子不要做太大。
取適量的南瓜泥，木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成團。
南瓜比較溼軟，所以比例相對於紫薯來說要高些，但具體也還是要看南瓜泥的狀態而定。同樣的方法把南瓜麵糰搓成長條後，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成南瓜小丸子。砂鍋中放入適量清水，煮開後先放入南瓜芋圓。
煮到南瓜芋圓浮起來且呈透明色即可，把煮好的芋圓撈出放入涼開水中。煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
也是要等芋圓浮起，呈透明色撈出，然後放入涼開水中。同樣，煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
7樓：a山巔之最
在家怎麼做芋圓
自己在家做做解個饞，芋頭味、南瓜味、紫薯味，還可以做土豆味、碗豆味、紫山藥味。沒有做不到，只有想不到。感覺還不錯，冬天吃熱的，夏天吃涼的，都是粗糧打造的健康、美容的甜點，好吃又q的芋圓，
食材1、香芋（菜場買的大個的，不是那種小小的芋艿哦）
2、木薯澱粉（話說這個很難買，菜場超市都沒有，最後還是萬能的小淘搞定）
3、紅糖（這是為了增加色澤的相似度，不放的話做出來就是白乎乎的了）
步驟/方法
1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛
2：加入木薯澱粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
end注意事項
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
答案：芋圓的湯底怎麼做好吃
8樓：雨洛成詩
芋圓湯的做法
1.地瓜洗淨，對半切，方便蒸熟。
2.將地瓜上鍋蒸15分鐘左右，中間可以看下是否熟3.紅薯去皮（紫薯也一樣）趁熱壓爛。
4.加入100克木薯粉，和成麵糰，在將其搓成條狀，然後切成小條（紫薯的操作一樣）
5.手指寬度
6.乘熱壓成泥狀
7.大小根據自己喜好
8.將西米煮15分鐘左右，煮至透明即可
9.煮到浮起來即可
芋圓怎麼才能做的好吃，芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
如何做芋圓？快來get吧 芋圓這一款寓意吉祥的鄉土圓子，芋香濃郁，細膩爽滑，逢年過節飯桌必備。芋圓在丈夫老家湖北黃梅既是過年過節時的年節菜，也是家裡人.評分煮 鹹鮮味1小時15分鐘 較低熱量 初中水平 8人做過 主料 4人份 芋頭400克 紅薯粉絲300克 調料白糖2克 胡椒粉少許 高湯適量 食鹽5...
芋圓是什麼湯底，答案 芋圓的湯底怎麼做好吃
芋圓可以用牛奶作為湯底，做法如下 準備材料 紅薯 紫薯 白砂糖 木薯澱粉 牛奶一 紅薯和紫薯切塊入鍋蒸15分鐘。二 蒸好的紫薯和紅薯壓成泥，加入適量白砂糖和木薯澱粉混合均勻，揉搓成條後切成小塊。三 水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。四 過冰水後撈起待用。五 根據自己的喜好加入牛奶 西米...
芋圓怎麼做好吃又簡單，蒸芋頭怎麼做好吃？
主料紫薯125g木薯粉50g輔料糖15g牛奶適量步驟最q最簡單的芋圓的做法步驟11.紫薯去皮切丁加水放微波爐丁8分鐘最q最簡單的芋圓的做法步驟22.微波爐取出後把紫薯搗成紫薯泥最q最簡單的芋圓的做法步驟33.將糖和木薯粉攪勻倒入紫薯泥內，捏成紫色麵糰，紫薯本身較幹，柔麵糰過程種可以加入牛奶，柔道麵糰...