1樓：受莫和
豆腐是一種我們經常在日常生活中使用的一種成分，並且有很多人喜歡吃豆腐，因為豆腐的營養價值不僅非常豐富，而且也很好，而且關於豆腐也是乙個各種各樣的實踐，不僅可以燉湯，還可以烹飪，或炒豆腐等，我們正在做豆腐，通常做麻婆豆腐。今天，將與您分享p麻婆豆腐，只要您擁有正確的方式，您可以在家中致**，在家中致**！
對於豆腐，無論是男性和女性，它都是如此，不僅僅是因為豆腐非常好，營養價值也很高。豆腐含有豐富的鐵氧體維生素和蛋酥，還有豐富的不飽和脂肪酸，但沒有膽固醇，所以豆腐也被稱為「植物肉」，人體也很高。讓我們每天吃一小塊豆腐，我們可以每天滿足對鈣的需求。
首先，我們準備成分：豆腐，肉類，醬油，辣椒，辣椒粉，雞肉，可食用鹽，食用油，原料粉，胡椒粉。
方法：首先，我們將準備好肉的較薄部位放進肉的末端，這種碎肉需要太多。在將肉浸泡成碎肉後，我們加入適量的原料粉末，然後在側面攪拌均勻。
加入原料粉的目的是使碎肉更嫩。然後我們可以處理豆腐，我們會準備豆腐切成一釐公尺。切割後，我們將豆腐放入水中，煮熟約五分鐘，這一步非常重要。
烹飪後，我們可以拿起豆腐並將其放在一邊。
然後我們可以準備馬詩豆腐需要的湯，並且當調整湯時，有必要使用原料和胡椒粉，採取適量的原料粉和胡椒粉，攪拌，加入適量的水是混合良好。做這個果汁的目的是幫助豆腐減少水分的損失，讓豆腐多吃嫩。
調整果汁後，我們可以採取平底鍋熱油。在鍋中加入適量的食用油，然後等待油溫為7或100％的熱量，我們可以將適量的鍋中的醬油醬放入醬油醬的氣味後，我們把醃製碎片放在醬汁鍋裡的肉並攪拌炒，等到肉的末端，我們可以加入豆腐。將豆腐放入鍋後，您可以將調整湯新增到鍋中。
在那之後，炒炒，然後加入適量的辣椒粉和雞肉本質來味道，然後將火拿到果汁，當果汁幾乎相同，我們可以關掉鍋。豆腐在盤子中，然後在前製備的洋蔥然後切成切碎的蔥，所以它在豆腐上，所以很高興看到和吃美味的ma po tofu。只要我們掌握地圖豆腐的方式，我們可以在家裡吃飯，做保證的豆腐不僅非常溫柔，而是辛辣，味道很好。
這個怎麼樣？你必須瞭解mapo tofu嗎？來試試。
2樓：柔情痞子的海角
先準備豆腐、少許豆瓣醬、香蔥、少許麻椒、適量的幹辣椒、豆豉、剁椒、料酒、生抽、老抽、公尺醋、麻油，適量的鹽 ，先把調料什麼先放鍋裡炒香後再放入豆腐炒一會再加水進去煮一段時間，自己把握好時間，要不然煮太久變老了，就不好吃了，最好適當的勾芡就行了。
3樓：百里伊萌
首選要選擇內酯豆腐，另外豆腐需要提前焯水去除腥味，可提前將肉末用郫縣豆瓣醬炒香，最後需要用水澱粉使得湯汁更加濃稠。
4樓：金融師
麻婆豆腐的做法，準備好蔥薑蒜末，青蒜苗切段，一塊滷水豆腐切塊備用，把豆腐塊放入水中燙一下撈出，鍋中熱油，倒入適量豆瓣醬，辣椒油，花椒炒出紅油後，加入適量清水，放入豆腐，鹽翻動一下，大火開後中火煮三分鐘，淋入少許水澱粉勾芡即可出鍋。
5樓：miss康少
一般我自己做麻婆豆腐的時候，我會選用老豆腐，然後將豆腐過一遍開水，這樣的話吃起來會更加筋道。然後再用麻椒和蔥薑蒜過一下油鍋。放入豆腐進行煸炒，在煸炒的差不多的時候再加入調料，比如蠔油，生抽，豆瓣醬之類的。
最後再加一點點水燜煮一下，等到出鍋的時候再放一點芡勾芡一下，撒點蔥花就可以了。
6樓：職場導師陳元芳
先把豆腐焯水，然後在鍋里加一點油，把豆腐切成小塊放進去，然後在裡面加一點辣椒，麻椒，生抽食鹽水，燒一下。
想吃麻婆豆腐不用買，自己就能做，哪幾個步驟做出美味的麻婆豆腐？
7樓：夫夫美食分享
堅信沒有多少人能抵禦受得了麻婆豆腐的美味可口吧？它香辣中透著那份香氣，那又滑又嫩口感，確實是光想一想都會讓人淌口水，喝的時候更不用說，好多人即便是吃不了辣也忍不住多吃些上兩口，一旦一桌菜裡有麻辣豆腐則意味著需多準備一些飯了。
儘管麻婆豆腐的味兒口感可以說搏雀是一絕，可是不知道大家有沒有察覺自己家裡做出來麻婆豆腐怎麼著也沒有外邊做出來的美味？不但味兒並沒有外邊的美味，做出來水豆腐還很容易碎。到底該怎麼做麻婆豆腐才可以又進味又不至於讓豆腐變碎呢？
愛吃麻辣豆腐不用買，自身就可以做，六個流程做出美味的麻辣豆腐。
第一步：取一小把蒜黃清理乾淨以後切割成小段樣子，生豬肉清洗以後切割成肉沫的形態放進小盤子之中，隨後向小盤子之中加入適量公尺酒醃漬10分鐘。提醒：
大家可以用牛肉末，和豬肉末一樣得用公尺酒醃漬10分鐘。
大家如果購買的是滷水豆腐必須涼水入鍋綽水，假如購買的是水豆腐還可以在水滾沸以後綽水5分鐘，將水豆腐用水焯一下能夠除掉水豆腐裡邊的豆味，並且這樣還能讓豆腐更為緊實，不易炒碎。
第三步：鍋燒開以後加入適量植物油，直到油溼熱了以後然後將醃好的肉沫放進鍋裡面煸炒成金黃撈起來。
第四步：另出鍋放進適量植物油，直到溫度上去了後將剁好一點的郫縣豆瓣醬放進鍋裡面炒成辣椒油，隨頌銀神後向鍋裡面新增水豆豉、花椒粒和水豆豉再次翻炒香以後向鍋裡面添野虧加充足量冷水，將以前做好的軍用被子放進鍋裡。
提醒：假如第三步時鍋裡面也有油大夥兒也就不用另加點油了，全用以前的油就能；在這裡一步還可以用大骨湯替代冷水，做出來的麻辣豆腐更好吃，不論是大骨湯或是冷水一定要未過軍用被子才可以。
第五步：隨後向鍋裡面加入適量公尺酒、服用鹽和醬油，拿勺子略微攪拌一下煮至鍋裡面的沸騰的水，拿勺子再一次攪拌鍋裡面的水豆腐，讓豆腐遇熱勻稱以後再次煮五六分鐘後開收汁。
第六步：汁接到原先的一般後將以前切成小塊的蒜黃和肉餡放進鍋裡面，將木薯澱粉跟水以1：比例調為芡粉倒一半到鍋裡勾欠，直到鍋裡面的料汁再度燒開以後再倒另一半進來煸炒兩下以後倒進花椒麵和蔥段，炒兩下就能起鍋。
8樓：我叫蕭笑
第一步：取一小把蒜苗清洗乾淨之後切成小段的形狀，豬肉洗淨之後切喚敬成肉末的形狀放入小碗當中，緊接著向小碗當中加入適量的料酒稿哪醃製10分鐘左右。
第二步：將和敬慎買回來的豆腐清洗一下用刀將它切成小塊的形狀，焯一下水之後過涼冷卻後備用。
提示：如果大家買的是滷水豆腐需要冷水下鍋焯水，如果買的是嫩豆腐可以在水沸之後焯水5分鐘左右，將豆腐用水焯一下可以去掉豆腐裡面的豆腥味，而且這樣還能讓豆腐更加緊緻，不容易炒碎。
第三步：炒鍋燒熱之後加入適量的食用油，等到油溫熱了之後再將醃製好的肉末放入鍋裡面翻炒成金黃色撈出來。
第四步：另起鍋放入適量的食用油，等到油溫上來了之後將剁好的豆瓣醬放入鍋裡面炒出紅油，緊接著向鍋裡面加入豆豉、花椒粒和豆豉繼續翻炒出香味之後向鍋裡面加入足夠量的清水，將之前處理好的豆腐塊放入鍋中。
提示：如果第三步的時候鍋裡面還有油大家就不用另放油了，直接用之前的油就可以；在這一步也可以用高湯代替清水，這樣做出來的麻婆豆腐更好吃，無論是高湯還是清水一定要沒過豆腐塊才行。
第五步：緊接著向鍋裡面加入適量的料酒、食用鹽和醬油，用勺子稍微攪拌一下煮到鍋裡面的水沸騰，用勺子再一次攪動鍋裡面的豆腐，讓豆腐受熱均勻之後繼續煮五六分鐘後開大火收汁。
第六步：汁收到原本的一般之後將之前切好的蒜苗和肉末放入鍋裡面，將澱粉和水以1：的比例調成水澱粉倒一半到鍋中勾芡，等到鍋裡面的湯汁再次沸騰之後再倒另一半進去翻炒幾下之後倒入花椒粉和蔥花，炒幾下就可以出鍋。
9樓：啤酒花聊生活
第一步：取一小把蒜黃清理乾淨以後切割成小段樣子，生豬肉清洗以後切割成肉沫的形態放進小盤子之中。
10樓：職場百事露露
放入咖哩，還幹辣椒，可以增加香味，放多點，更加好吃的。更加棒，讓人喜歡了。
11樓：鳳凰的遊戲
說起麻婆豆襲肢前腐當然少不了地道口味的「拍清刀口辣椒」,這也是出味道的關鍵點之一，「刀口辣椒飢培」的製作其實一點也不復雜。
怎麼做麻婆豆腐，怎樣做麻婆豆腐
將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入乾鍋中炒香 鍋內不用放油 壓成粉末備用。牛肉切粒加入少許料酒 生抽 胡椒粉拌勻，醃製15分鐘，下鍋時加少許幹澱粉抓勻。豆瓣醬剁碎，青蒜 姜切末，炒鍋燒熱，放油，放入牛肉粒，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆...
怎麼燒麻婆豆腐，麻婆豆腐怎麼燒的呀
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐 教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 麻婆...
麻婆豆腐怎麼做好吃，麻婆豆腐怎麼炒才好吃
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