1樓：007東風一號
魚粥食用魚肉和公尺所熬製而成的一種粥類，魚粥的味道十分鮮美，而且利於人體腸胃消化和營養的吸收，經常吃對身體非常好，而且製作起來也比較簡單，非常適合老年人以及兒童食用，經常吃魚肉對身體非常好，還可以補充身體所需要的營養物質以及蛋白質等成分。
怎麼煲魚粥？
青魚粥。一、食材：
主料：粳公尺100克，輔料：青魚225克，韭菜37克，調料：料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克。
二、做法。1、青魚洗淨，將肉剔下來並切片；
2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘後撈除；
3、白公尺洗淨，放入高湯內用小火煮粥；
4、韭菜洗淨，切小段；
5、待公尺粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味；
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。
家常石斑魚粥。
材料。高湯：小魚乾、冬菜、石斑魚骨。
材料：石斑魚、珍珠公尺。
醃料：蠔油、醬油、花雕酒、玉公尺粉。
做法。1、先用小魚乾、冬菜、石斑魚骨熬成高湯，然後過濾備用。
2、之後把珍珠公尺洗淨、放入電子鍋內(也可以用普通的公尺、但建議用珍珠公尺、因為珍珠公尺熬出來的粥比較棉)
3、之後、把高湯也倒入鍋內、在熬煮3個小時。
4、把石斑魚肉用醃料醃製。
5、之後再把石斑魚肉放進鍋內蒸熟。
6、待粥煮熟了之後、再把魚肉放在粥上即可。
潮州鯧魚粥。
材料。600g白鯧魚。
二分之一小匙鹽。
4大匙油。10粒小蔥頭，切片。
2~3片左口魚乾，烘香，舂碎。
2碗飯。8杯水。
1大匙雞晶粉。
4大匙生抽。
少許鹽。少許胡椒粉。
一又二分之一小匙冬菜。
2棵青蔥，切粒。
2大棵芫西。
2大匙生抽。做法。
2樓：快樂
怎麼煮魚片粥不腥又好吃？
純骨期期。關注。
魚片粥的精髓在於，白粥沸騰滾滾時將生魚片放入，烹飪至熟即可關火，盛出魚片粥享用。煮好的魚片粥香滑濃稠，沒有腥味，魚肉嫩滑。首先是取材，買新鮮的魚煮出來才不會很腥，首選魚刺少的魚，例如草魚、黑魚、鱸魚。
其次，煮的過程中要加入適量的油，油可以讓粥又鮮又亮，還不容易撲出來，煲粥期間順著乙個方向不斷地攪拌。待鍋內白粥滾滾時，將生魚片直接下入沸騰的粥鍋裡，烹飪至熟。
食材換一換食材。
大公尺。適量。
新鮮草魚魚片。
適量。料酒。
少量。生薑。
少量。白胡椒粉。少量。蔥。
少量。方法/步驟分步閱讀。
先將大公尺淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘，如果要想煮出來的粥更香滑，可以加點花生油一起泡。
泡好的公尺倒入鍋中，加入適量清水，開大火將其煮至沸騰，沸騰後轉中小火熬煮30分鐘。
將魚肉切成魚片，加入生薑、白胡椒粉、料酒。
抓勻醃製15分鐘左右。
待鍋內粥滾滾沸騰時，把醃製好的魚片放入粥中，迅速攪拌、打散，待魚肉均勻散開後，再加入鹽，滾熟魚片即可。切忌魚片不可以煮久，煮過頭口感就會發柴。
最後加入蔥花，攪拌均勻即可關火。
將粥盛出鍋即可享用啦，好粥是熬出來的。
3樓：北海數碼站
墨魚粥是是養生達人的一種保養身體的食物，吃起來味道香濃可口，營養價值很好，並且營養豐富，大多數人都很喜歡喝這種粥，墨魚可以補腎，女性可以美容，對**好。墨魚粥做起來也很簡單，可以放點豬瘦肉營養價值會更高，墨魚粥怎麼煮好吃呢？接下來我們來了解下吧。
一。墨魚粥怎麼做。
1.製作墨魚粥的材料。
平時在家中製作墨魚粥時，需要準備墨魚肉一百克，大公尺三百克，豬肉三十克，白胡椒粉八克，薑汁十五克，蔥汁二十克，鹽三克，味精少許。
2.製作墨魚粥的步驟。
01、把新鮮的墨魚去掉魚骨取下魚肉，用清水洗淨，然後切成小丁的樣子，再把豬肉也用清水洗好，切成肉丁備用，把大公尺用清水淘洗乾淨。
02、把鍋中放水，加入切好的墨魚丁和豬肉丁，再放入白胡椒粉和薑汁以及準備好的蔥汁，**燒開，燒開以後再接著煮制一會，把肉煮到五成熟。
03、鍋中的肉有五成熟以後把淘洗好的大公尺放入鍋中，與肉一起煮制，開鍋以後可以把火力調小，慢慢的熬，過乙個小時左右，鍋中的粥就能熬好，這時可以可以入食用鹽和少量的蔥花進行調味，調勻以後直接出鍋裝碗，降溫以後就能食用。
04、墨魚粥的養生功效。
墨魚粥不但味道鮮美，還能開胃消食也能補血滋陰更能健脾利水，還能加快人體新陳代謝，經常食用可以提高身體免疫力。
二。禁忌。1.墨魚+茄子：會引起霍亂。
墨魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，而茄子也是屬於寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，容易使人患痢疾或霍亂，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2.墨魚+果汁：會破壞蛋白質吸收。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高。果汁可以補充膳食中營養成分的不足。但果汁中的果酸會與墨魚中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，所以墨魚和果汁不宜同時進食，以免破壞蛋白質吸收。
魚粥怎麼做好吃又簡單方便
4樓：生活百事
魚粥好吃又簡單又方便的做法是此掘螞：
1、鱸魚處理，切成兩片，剔除魚骨。將鱸魚切成片，加鹽抓勻醃製半小時，加蛋清抓勻，再加生粉抓勻。
2、起鍋熱油把魚頭和魚骨頭爆香至金黃色，加入開水沸騰，魚湯變成牛奶顏色，味道鮮美。撈出魚骨，蘸醬料吃。
3、沸水煮魚骨10～15分鐘，加入魚片沸騰後再加乾飯，加蔥末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉，撒進蔥花芹菜末和香菜末，記得撒白胡椒粉去魚腥味。
小貼士：
1、魚肉粥要選擇無刺或者刺少的海魚，淡水魚脂肪厚有的會有土腥味，海水魚味道鮮美，肉嫩而不膩，很適合做粥。
2、魚肉中水分大，切塊的時候儘量大一點，炒熟後不容易碎。肉很嫩，在煲粥的時候提前用鍋炒一下也是為了去除腥味，炒熟的魚放大粥裡，味道才會更鮮美。
4、粥做好出鍋之前再放鹽等調料，這樣粥可以充分吸收魚肉的鮮味，鹽的量少一點，魚肉粥才會更鮮美。
要什麼調料煮魚粥？怎麼煮法才好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
魚片粥的做法教程：
1、大公尺淘洗乾淨，加入油攪拌均勻，醃製30分鐘。
2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入醃好的公尺再次煮滾後轉小火煲煮80分鐘。
3、在煮粥的同時將魚收拾好，去掉內臟、魚鰓，洗淨血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎為中心，片成兩片。將彎晌切下的魚肉魚皮朝下，先將魚腩處的很薄的一層魚骨去掉。
4、從魚尾處下刀。
5、斜刀將魚肉片成薄片，越薄越好。
6、魚肉都片好片後，再次用清水洗淨，控幹水，加薑絲、料酒、鹽(2g)和胡椒粉拌勻醃製15分鐘。
7、將煮粥的鍋調成大火，把醃製好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打坦伏散魚片邊攪拌粥，同時，加入剩餘的鹽(3g)、雞粉調味，煮約2分鐘關火。
8、加入蔥花和讓鬧攜芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合即可。
魚粥怎麼做好吃又簡單？
6樓：黑旋風不黑
主料：糯公尺100g、大公尺50g、魚片100g、香菜2根。
輔料：油適量、薑絲適量、料酒適量、生粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量。
生滾魚片粥的做法。
1、糯公尺和大公尺按照2：1混合。
2、將公尺洗乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻。
3、魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉，拌均勻醃製。
4、將鍋中水燒開，將準備好的公尺放入裡面去煮。
5、大火煮開，轉為小火，熬煮到濃稠。
6、一片一片放入醃製好的魚片進去煮。
7、同時加入鹽和白胡椒粉調味。
8、待魚片顏色變白後關火，放入香菜即可。
9、這樣「魚片粥」就煮好了。
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