1樓：牛永嘯
想自己做海鮮粥其實很簡單的，先把米泡用油、鹽淹制十五分鐘（這樣煲出來的粥就會很有米漿味而且可以省些煤氣或電煲起來時間就沒那麼久了）淹制好的米放入鍋內煲開後，把洗淨弄好的海鮮放入粥裡再煲上二十分鐘，鮮美有海鮮粥就可出爐了。
這樣可以撒上些香菜和蔥花吃起來就更香了。。。
嘻嘻不知道我自己做海鮮粥的經驗是否有幫助到你呢～。
2樓：淺聊教育及公考
蛤蜊蝦魷魚粥
主料：大米、蝦、魷魚、蛤蜊
輔料：蔥、姜、鹽、白胡椒粉、香油
1、大米淘洗乾淨後浸泡半小時。
2、蝦去蝦鬚，再對剪成兩半，尾巴不剪斷，注意把蝦頭裡面的蝦腦洗乾淨，這樣煮出來的粥才不會濁。
3、蛤蜊洗乾淨，吐淨沙，魷魚片花刀，切成塊。
4、姜切絲，蔥、香菜切花。
5、在鍋裡放水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
6、煮約半小時後，放入薑絲、油。
7、然後放蝦，煮至蝦變紅。
8、然後放入蛤蜊、魷魚再煮一會。
9、煮至蛤蜊開口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油。
煮粥的小貼士
1、煮好粥要選好米。
2、熬粥前要先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。
3、海鮮一定要夠新鮮，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥。
4、粥煮至開花才能放海鮮，因為煮的時間長了會影響口感。
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