1樓：堅定又沉穩灬高山
材料：雞蛋1個、溫水、海苔做法：1、將雞蛋殼磕破，將蛋液放入碗中打散。
2、在蛋液中加入等量的溫水攪勻。3、用濾網將蛋液過濾到蒸碗中，撇去表面的浮沫，放入剪碎的海苔。4、將雞蛋羹加蓋或者用保鮮膜覆蓋，放入上汽的蒸鍋中，用中火蒸10分鐘左右至凝固即可。
多多練習幾次就好了。
有不知道的問題 找。
2樓：這條街說生活
1.最好加溫水大家都知道，我們在做雞蛋羹的時候，需要把雞蛋打成雞蛋液，然後在裡面加入適量的水，放入到鍋上蒸，這樣才能成功地製作成雞蛋羹。但是很多小夥伴都喜歡在雞蛋裡面加入冷水，這樣其實做出來的雞蛋羹並不會特別的q彈爽滑，因此我們所需要加的水必須是溫水。
溫水加入到雞蛋液當中，然後把它拌勻，放入到鍋當中蒸出，這樣蒸來的雞蛋羹會特別的q彈爽滑。所以要想製作出成功的雞蛋羹的話，加溫水是乙個小竅門。2.
蓋上保鮮膜一般我們蒸雞蛋羹的時候都會用蒸鍋或者是用微波爐來蒸，很多小夥伴在蒸的時候，就直接把裝有雞蛋羹的碗或者是盆放到蒸鍋或者微波爐裡面，上面沒有任何的東西去遮蓋。其實這樣做的話是不好的，因為如果用蒸鍋蒸的話上面會有很多水蒸氣，會直接融入到雞蛋碗當中，這樣做出來的雞蛋羹裡面其實是加入了另外的水，所以我們有時候會覺得做出來雞蛋羹沒有那麼鮮美好吃。如果是放微波爐當中如果上面不幹任何蓋子的話，微波爐本身它是通過導熱來使食物變熟的，它會吸收食物當中的水分，所以會把雞蛋羹蒸的特別的老，因為通過轉動之後雞蛋裡面的水分就會被微波爐吸收，所以我們必須要在上面加上一層的保鮮膜。
保鮮膜的話它可以很好的鎖住水分，同時也是可以隔離水分，因此不管是在蒸鍋上面蒸還是放在微波爐裡面蒸的話，都是需要在上面裹上一層保鮮膜，這樣才能使我們的雞蛋羹做的非常的滑好吃，而且樣子看上去特別的好看。3.加入調味料最後蒸好的雞蛋羹上面可以淋上一些麻油，撒上一些蔥花或者是澆上一些醬油，這樣的話口感會更加的好，味道會更加的鮮美，比什麼調料都沒有的雞蛋羹更加好吃。
希望我的對你有所幫助。
祝你生活愉快。
3樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油。
4樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩。
5樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
6樓：良子美食
好吃美味的雞蛋羹，簡單易學。
7樓：網友
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧。
雞蛋羹的做法其實並不是很難，雞蛋羹怎麼做才嫩？
8樓：歷史屠夫
雞蛋羹是一種特別美味可口的食物，不論是大人還是孩子都很喜歡吃，我也是很愛吃雞蛋羹的，隔三差五的就會做著吃，雞蛋羹雖然好吃，但是很多人卻做不好它，有的會人把雞蛋羹蒸得特別老鹹鹽攪拌融化入味，然後再滴幾滴植物油，這樣做出來的雞蛋羹可以讓雞蛋的色澤更佳明亮。
準備一顆雞蛋打到碗中，放少許鹽攪拌一下，接著倒入溫水快速的攪拌，水是雞蛋的倍。（一定要用溫水，30度左右最合適，不燙手即可，千萬別用開水，容易變蛋花湯）把加好鹽的溫開水，倒入打散的雞蛋液中，邊倒邊攪拌，蛋和水的**比例是，攪拌均勻後，撇去表面的浮沫。燒半鍋水，水開上鍋蒸8-10分鐘（也要看蛋液的多少，可以中途開蓋子來用筷子扎一下中間，如果加進去是已經凝固的，說明皮蛋液已經完全凝固，這時就可以出鍋了）。
一定要等水開了再上鍋蒸。
雞蛋好吃，烹飪方法也是頗多，當然最簡單，最受歡迎的，還非蒸雞蛋羹莫屬了，它既保留了食材的營養，而且口感也是翻了倍，真是吃上一口就難以忘懷。但是話又說回來，雞蛋羹好吃雞蛋羹一般人都會做，但是沒有幾個做得好的，這樣簡單的一道菜餚，如果不注意細節，也很容易做失敗的。下面，我就把這幾十年來的經驗無保留地分享給大家。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，具有健腦益智雞蛋羹表面平滑，晃動一下像果凍一樣就是熟了，注意過老營養會流失大家可以根據自己的喜好可以加蝦仁，蝦皮，海鮮之類或者肉末，這樣更加有營養，更加美味。
9樓：春季的風啊
先把雞蛋打散，然後在雞蛋裡面加入一些水，再放上一些醬油，撒點香油，放入蒸籠裡蒸，這樣就會讓雞蛋羹做得更加嫩。
10樓：周**強強
首先要在碗裡打3~4個雞蛋，然後裡邊加一些澱粉，蔥花蠔油生抽，然後再放進鍋裡燉，燉15分鐘左右就可以吃了，而且味道非常好。
11樓：阿公尺巴
雞蛋羹想要做的嫩，那麼首先就要在雞蛋羹裡面加一定量的水，而且要充分攪拌。
嫩滑雞蛋羹怎麼做如何做好吃，滑嫩雞蛋羹怎麼做好吃
食材明細 雞蛋2個 水適量鹽適量 蒜適量生抽適量 香油適量 芝麻適量 清淡口味 蒸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 滑嫩雞蛋羹的做法步驟 兩個雞蛋，打入碗中，我習慣把白色的受精胚挑掉。挑掉受精胚之後看著比較乾淨。按網上查閱的資料，那個其實是可以吃的。要把蛋黃和蛋清充分的攪拌均勻。我經常用普通的筷子，轉圈打1...
雞蛋羹怎麼做，怎麼做雞蛋羹？
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天一個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧 太簡單了記得撇去浮沫 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！雞...
請問雞蛋羹怎麼做，請問雞蛋羹怎麼做啊
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。太簡單了記得撇去浮沫 1 新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2 現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3 水中加入...