1樓：網友
食材：1.豇豆500克。
2.雞腿肉200克。
3.蔥半根。
4.姜5片。
5.甜麵醬10克。
6.鹽6克。
7.油一大勺。
8.十三香5克。
做法步驟：1. 豇豆切段，雞腿肉切塊，蔥切絲，薑切片，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱後，關小後，倒入雞腿肉翻炒。
3. 待肉炒至肉白色，放入2小勺甜麵醬，翻炒。
4. 上色均勻後，倒入少許開水，放入蔥姜，十三香。
5. 待湯汁均勻以後，放入豆角，開大火，翻炒。
6. 蓋上鍋蓋，稍微煮1-2分鐘，待豆角熟後，關火，完成。
2樓：網友
豇豆雞。原料。
豇豆、雞胸肉、油、鹽、糖、醬油、八角、胡椒粉。
製作方法。1.炒鍋燒熱，倒入少許油。
2.油熱後放入雞塊。
3.等雞塊變色後盛出。
4.鍋洗淨，放在爐子上燒乾燒熱，倒入少許油。
5.油燒熱後倒入豇豆。
6.豇豆變色後，放入雞塊。
7.加入醬油，鹽，糖，八角，胡椒粉煸炒，然後倒入沒過菜的水。
8.蓋上蓋子燉，直到收汁。
9.收汁後即可出鍋裝盤食用。
3小貼士。沒熟的豇豆有毒，所以一定要燉到熟透為止。
江豆的做法大全
3樓：惠企百科
江豆的做法大全如下：一、清炒豇豆（江豆也就是豇豆）：
1、豇豆摘成段洗淨，老一點的摘的時候要去筋。
2、燒開水，撒點鹽，下豇扒首豆焯至斷生。
3、起油鍋，下蒜末薑絲辣椒爆香。
4、下豇豆快炒，倒一點生抽，調適量鹽、糖、雞精，起鍋裝盤即可。
二、豇豆炒肉絲：
1、豆角沒水靜置一會，豆角洗淨切3cm左右的長度，備用。
2、裡脊肉切絲，倒入少量醬油(生抽)少量的宴唯澱粉，食用油，拌勻醃製入味。
3、大蒜洗淨，切成蒜蓉，備用。
4、熱鍋倒入食用油，待油溫熱後，調中火倒入肉絲，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用。
5、倒入食用油蒜蓉翻炒後，倒入豆角大火爆炒，放少春祥數量的鹽，加放點水繼續翻炒，至豆角變軟後，倒入肉絲翻炒均勻，放一勻老抽增色出鍋即可。
江豆怎麼曬好吃
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
幹豆角製作方法：
1、選購豇豆角的時候，優先選用顏色棚敬翠綠比較嫩的，這樣的豆角做出來口感更好，如果選到太老的豇豆角，最終會口感發柴。
2、把豇豆角的蒂去掉，豆角尖尖的地方有彎和檔不好的時候也去掉，然後放在水中清洗乾淨備用。
3、鍋中燒開水，足夠淹沒豇豆角的量，水開後加入一勺鹽，把豇豆角放進去焯一下。如果將豆角比較多，可適量增加食用鹽的量。
4、曬豆角有兩種方法，一種直接曬，我用的這種方法是奶奶用了50年的土法子，焯過再曬的話，豆角口感更好。等到豆角變色，就可以關火撈出來了。
5、撈出以後無需過涼，晾涼以後直接掛在衣架上，放在有太陽的通風的地方，給它們曬起來。
6、現在的天氣，小寧用了五天時間，最終把豆角曬成了豆角幹。這豆角幹可以多曬幾天，曬的越幹，儲存的時間越久。然後給它摘下來，捆在一起放在陰涼通風的地方儲存即可。
7、等到吃的時候，直接用開水提前浸泡半天的時間即可。
8、這就是豆角幹泡開的狀態，非常的柔軟有韌性，用它來搭配冬天的燉菜，尤其燉一鍋紅燒埋亂肉，別提有多香了。
曬乾的江豆怎麼做好吃
5樓：綠耳
步驟1.主料：幹豇豆、五花肉。
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、蔥姜、辣皮子、白糖、生抽2.把幹豇豆用溫水泡軟洗淨。
3.切段。4.把五花肉涼水下鍋，加幾個花椒粒煮開。
5.撈起切小塊。
6.蔥薑辣皮子洗淨切末。
7.熱鍋涼油，油熱5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色8.下五花肉翻炒均勻上色。
9.加白酒、生抽翻炒均勻。
10.加八角、花椒粒、蔥姜、桂皮翻炒出香味。
江豆該怎樣煮才好吃？
6樓：鎖香芹夙忻
1.先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦！
2.把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去。先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了。要時間稍為長一點。
3：要把豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著乙個方向不時的攪拌，這樣煮出來的豆沙味道特別好。
江豆怎麼做好吃呢？
7樓：網友
江豆的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素，煙酸等多種營養成分。江豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。
江豆的做法有很多種，可以做《江豆燒茄子》，《乾煸江豆》，《肉末江豆》，《涼拌江豆》等各種美味的菜餚！
乾煸江豆》1、準備江豆250g，去掉首尾，摘段。
2、芽菜少許，切細。
3、蒜切末，乾紅辣椒剪段。
4、熱鍋放適量食用油，油熱下江豆段，放炒幾次，關中小火慢慢煸炒，把江豆段煸炒熟，盛出江豆段。
5、另起鍋，熱鍋放少許食用油，油熱下蒜末，乾紅辣椒段，芽菜末炒香。下煸熟的江豆段。
6、放少許生抽，少許鹽，雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌江豆》1、準備江豆500g，去掉首尾，摘段洗淨。
2、鍋里加適量清水，下江豆煮熟，撈出江豆段，控幹水分，裝入涼拌盆裡。
3、往涼拌盆裡加入雞精，一點點鹽，生抽，熟油辣子油（多油少辣子），花椒麵，蒜泥，少許薑末，芝麻香油拌均勻，裝怕即可。
白味江豆》1、這個菜主要選材，要選公尺大卻不老的那種江豆，白色的。
g上述江豆，摘段，放入鍋中煮。
3、煮的時候，放幾片老薑片。煮熟撈出控幹水分，什麼都不用加，直接吃。
江豆該怎樣煮才好吃？
8樓：匿名使用者
你說的是豇豆吧。
魚香豇豆 將豇豆洗淨，切成3釐公尺左右的段，盛於碗內待用；姜、蒜剁細末，泡紅辣椒去籽剁細末，蔥花，放在小碗內待用；將沸水衝入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛於盤中，加適量鹽、香油拌勻晾涼。炒鍋置旺火上，加入適量（以剛淹沒姜、蒜、辣椒末為度）油燒至八成熱，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗內，用油溫燙出香味，加入糖、醬油、醋、香油、蔥花、味塵含精調成魚香汁。將魚香汁與晾涼的豇豆拌勻即可。
糖醋豇豆 鍋內油燒熱，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成熱，加入鹽、雞精、白糖調味，白糖的量可大些，炒至將熟時倒入適量的白醋翻炒至熟即可。
海公尺熗豇豆。
嫩豇豆摘洗淨後切成段，下入沸水鍋中焯透，撈出瀝水裝盤，撒上蔥花、薑絲。炒鍋芹迅上火，放適量花生油燒熱，下入少量花椒粒炸香後撈出花椒粒，再放入海公尺炒香，一起澆在豇豆上，略燜，再加精鹽、味精拌勻即成。
素拌豇豆 豇豆處理好後用沸水焯熟，再放入涼水中浸泡，撈出切成段，裝盤，放上蔥、姜、蒜末及嫌兄此芝麻醬、醬油、精鹽、麻油，吃時拌入味即成。
油燜辣子缸豆。
掐去缸豆兩頭，切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝乾水分。在鍋內放油，燒熱，放入蔥段、薑絲、蒜片爆香後放入缸豆煸炒幾下，然後放入醬油、鹽和少量水，用大火燒開後改小火燜燒，至湯汁收幹，缸豆接近酥軟的程度，最後加少許的老乾媽辣醬，再燜2-3分鐘湯汁濃稠即可。
豇豆炒西紅柿。
新鮮豇豆摘洗乾淨，切成一寸半左右的段，西紅柿切成小塊。中火起油鍋，用蔥花熗鍋，先把西紅柿炒一到二分鐘，加鹽和適量白醋，把豇豆倒進去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和鹽調好酸鹹度，至豇豆炒熟就關火，加少量味精拌勻即可。
黴乾菜炒豇豆。
將豇豆、黴乾菜均摘洗乾淨，豇豆切成寸段，蔥切成小段。鍋置火上，隨即放入油，油熱後，用蔥炸出香味，放入豇豆煸炒幾下，放入鹽、白糖、加入適量水。將黴乾菜下入鍋內，炒幾下，蓋鍋燜3——5分鐘，待豇豆、黴乾菜熟後，加味精，推勻出鍋即可。
9樓：匿名使用者
水煮 不然可以放點糖。
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