1樓：英子的美麗小鋪
蓮藕塞上江公尺就做成江公尺藕，加上冰糖和紅棗燉煮，燉煮出來的蓮藕發微紅、糯糯的、甜甜的，湯也很好喝，還很有營養喲。
工具/原料。
江公尺 (適量)
蓮藕 (適量)
冰糖 適量。
紅棗 適量。
方法/步驟。
1/8 分步閱讀。
選擇粗的蓮藕做糯公尺蓮藕最適合，好往藕眼裡塞上江公尺，因為電壓力鍋的直徑小，所以就只能選擇短而粗的蓮藕做。
江公尺清洗乾淨，提前兩個小時浸泡，泡的公尺粒發脹，天氣涼時也可以提前一晚上浸泡。
蓮藕清洗乾淨，打去外皮，選蓮藕的粗的一頭，切掉一小段做帽子，塞上糯公尺後蓋上，煮時公尺才不會漏出來。
切開後，把泡好的江公尺塞到藕孔裡，要塞得儘量嚴實，可以用筷子往裡捅一捅。
江公尺塞得實在沒有空隙了，再蓋上切掉的藕帽子，用牙籤固定上。
處理好的藕放入電壓力鍋中，再加上清水沒過藕，再加上兩把紅棗和兩小把冰糖。
按下煲湯，待電壓力鍋的浮子自然下落後，再按一次煲湯，浮子現下落後開蓋就可以開吃了。
燉煮好的蓮藕切開，再淋上藕湯，真的美味喲，可以再來上一小杯的藕湯就著吃，感覺很享受。
怎麼做江公尺甜藕
2樓：帳號已登出
江公尺甜藕。通過這道菜，你將學會江公尺不外溢和蓮藕綿軟香甜的技巧。
食材：糯公尺適量、蓮藕幾節、冰糖適量、紅糖適量、紅棗適量、桂花醬適量、紅曲公尺少許、水澱粉少許。
做法：1、首先我們準備適量的糯公尺，先用清水清洗乾淨，再換清水浸泡2個小時，目的是讓糯公尺吸收水分漲發起來，這樣更容易蒸侍慧熟，口感才會軟糯。
2、準備幾節蓮藕，把外皮削乾淨，用清水沖洗乾淨，切掉蓮藕的一頭。把泡好的糯公尺塞進蓮藕的孔中，用筷子壓實雀裂。注意糯公尺不要塞得太滿，稍微留一點空隙，以免蒸熟後膨脹溢位來，影響賣相。
然後用牙籤把剛剛切下來的蓮藕重新固定在上面備用。
3、接下來我們準備輔料，冰糖、紅糖、紅棗、桂花醬各適量。再準備一小把紅曲公尺，紅曲公尺是天然的色素，能使蓮藕更加紅潤，不喜歡的也可以不放。
4、高壓鍋中加入適量的清水，把蓮藕以及其他輔料一起放入鍋中。桂花醬主要是用來增加香味和甜味的，用量可以根據自己的口味進行新增。然後蓋上鍋蓋，先大火燒至上汽，再轉為小火燜煮20分鐘。
家庭小灶的話，至少要煮1個小時。
分鐘以後關火，這個時候不要著急開啟，讓蓮藕在湯汁裡浸泡1個小時再開蓋，這樣蓮藕能夠充分吸收湯汁的香甜。然後把蓮藕盛出來稍微晾涼一些。
6、蓮藕切成片，擺放在盤中，再放入幾粒紅棗備用。盛出來一些蓮藕汁放入鍋中，再加入適量的桂花醬，開大火熬製。邊攪拌邊勾入適量的芡粉。
把蓮藕汁收成粘稠狀後起鍋，均勻地淋在藕片頃談閉上面，這樣一道美味的江公尺甜藕就做好了。
3樓：匿名使用者
製作材料：藕兩根，糯公尺200克，冰糖125克，玫瑰滷25克，桂花糖汁15克。
將藕沖洗乾淨去頭尾，沒、糯公尺放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯公尺用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。
籠內放一平盤，將糯公尺藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂亂塌雹花糖汁和玫瑰滷25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江公尺藕晾涼，用刀切成6釐公尺厚的片，逐片碼在盤裡，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。
入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。
小貼士：在**上，有很多介紹糯公尺藕的做法，譁帆這個蒸的方法比較簡單些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的時間，絕對不能早或者晚了，早衫卜了不能入味，晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。
4樓：匿名使用者
特 點： 甜美適口。
材 料： 蓮藕750克，糯公尺150克，蜜蓮子25克，白糖125克，蜂蜜50克，糖桂花5克，水澱粉15克。
作 法： 1、將蓮藕洗淨，削去外皮，切去藕節一端。
2、糯公尺用清水浸泡2小時，撈出晾乾。在去節藕孔內灌入糯公尺，邊灌邊用筷子順盯判孔向內戳，糯公尺填滿藕孔。
3、將灌了公尺的藕放入籠屜，旺火蒸30分鐘後取出，用清水浸泡2分鐘，取出晾乾，切去另一端藕節，從中間 剖開，切成釐公尺厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖，再入籠屜，上旺火蒸10分鐘，待糖溶化透味 時，取出扣入盤內。
4、炒鍋置旺火上，下清水50克，將蜂蜜、糖桂花、蜜蓮子一扮則棚起燒沸，用廳則水澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即可 食用。
檽公尺藕的做法
5樓：一一豆豆
糯公尺蓮藕。
甜蜜的開始——糯公尺蓮藕。
材料：蓮藕、桂花醬、糯公尺。
做法：1.將蓮藕去皮，洗淨；
2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯公尺，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙籤固定住；
3.加入冰糖水煮8~9小時至熟；
4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
點評：中秋食藕，是寄團圓之意。以糯公尺填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，公尺香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。
6樓：查理七寶
糯公尺先淘好，用水泡上半天，泡漲，目的是防止灌好以後再漲開來，把藕漲破。
然後把藕每一節切下來，再把每節的最前面切掉乙個小片，這個小片就像蓋子一樣。接著就開始往孔裡塞糯公尺。可以考慮先在糯公尺里放一些糖，味道根據個人口味了。
糯公尺要塞一段，用筷子戳一段，爭取塞得很緊實。
塞完後把蓋子蓋上，用牙籤插住，防止煮的時候公尺露出來。
接著就上鍋煮了，水煮開以後小火慢慢燉吧。
燉到用筷子插藕都粉粉的很好插了，應該就差不多了。
拿出來切成片吃，或者直接拿著一大節吃，都是很爽的。
這是我外婆以前的做法，覺得很好吃。現在好久好久沒吃了，好懷念啊~~
7樓：雪之彌
糯公尺糖藕。
原料：藕，糯公尺。
配料：白糖，金絲小棗數顆，酸梅3兩顆，水澱粉做法：
1。將藕颳去表皮、洗淨；糯公尺洗淨瀝乾水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯公尺塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙籤固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯公尺的香糯，大火煮30分鐘；
4。取出，將汁液倒出，藕涼後切片裝盤；
5。 將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加。
入水澱粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。
8樓：易半楣
糯公尺浸泡一會，瀝乾水在公尺里面放些料，看你喜歡吃什麼味道，就放什麼，攪拌一起。裝在藕裡面 放在鍋裡蒸 用小火。。 ok
糯公尺藕的製作方法是什麼？
9樓：格調
準備用料：蓮藕500g、糯公尺150g、紅糖60g、冰糖60g、脊並幹桂花適量。
1、準備好材料， 先將糯公尺浸泡2小時。
2、蓮藕洗淨去皮，切下一頭約3公分做蓋子。 將浸泡好的糯公尺瀝乾水，用筷子輔助填入藕的每個孔中。
3、填滿後蓋上切下的一頭用牙籤固定。
4、將糯公尺藕放入高壓鍋，加水櫻棚跡蓋過藕段，加入紅糖， 高壓30分鐘關火，再燜泡一小時。
5、將藕和湯汁換至普通不鏽鋼湯鍋和晌，加入冰糖，中火煮至湯汁濃稠即可。
6、稍涼後切片，淋上湯汁，撒點桂花趁熱上桌。
江公尺蓮藕的製作過程竅門
10樓：網友
蓮藕是一種我們傳統的食物，很多家庭的餐桌上都會有燒蓮藕這道菜。蓮藕無論是生吃還是燒熟了吃，味道都非常不錯，而且對我們的健康也是有好處的。今天為大家介紹一種蓮藕的吃法——江公尺蓮藕，這種蓮藕吃起來甜甜糯糯的，非常好吃。
材料：蓮藕2節、糯公尺、紅棗、紅糖、甜桂花、冰糖各適量。
做法：1、將準備好的糯公尺淘洗乾淨之後，放在清水中浸泡大約3個小時；
2、將購買來的蓮藕洗淨後，去掉外皮；
3、將處理好的蓮藕的一頭切掉兩三釐公尺，當做蓋子；
4、將已經浸泡好的糯公尺從一頭填入蓮藕中，並且在填的時候不斷用筷子攪拌一下；
5、灌好糯公尺之後，蓋上蓋子，並且用牙籤將其固定住；
6、將蓮藕放在鍋中，加入足量的清水、紅棗、紅糖大火煮開後，轉小火慢煮大約四十分鐘；
7、往鍋中放入適量的冰糖，用小火慢煮大約十五分鐘；
8、將煮好的蓮藕取出，晾涼後切片，澆上糖桂花、蜂蜜即可。
功效：蓮藕與糯公尺都是營養價值比較高的食物，將這兩種食物搭配在一起，糯公尺的軟黏與蓮藕的清香融合在一起，再澆上糖桂花、蜂蜜，整個咬下一口，就感覺嘴裡面全部都是甜味和香味，讓人唇齒間留香，回味無窮。不過雖然糯公尺蓮藕味道非常不錯，但是糯公尺比較黏糯，腸胃不容易消化，所以大家一次不要吃太多，以免引起消化不良、腹瀉等症狀，這樣反而對自己的身體不太好。
大家一定要牢記在心。
11樓：檀以彤
江公尺藕原料：藕兩根，江公尺200克，蜂蜜桂花少許步驟： 1、將江公尺放碗內，加水100克，泡至3小時以上再濾幹； 2、洗淨蓮藕，刨去皮，用刀切開藕的一端，待用； 3、將泡好的江公尺放入白糖，用筷子攪勻，將。
工藝：其它工藝。
口味：甜味。
烹飪步驟：0.原料：藕兩根，江公尺200克，蜂蜜桂花少許步驟：
1、將江公尺放碗內，加水100克，泡至3小時以上再濾幹2、洗淨蓮藕，刨去皮，用刀切開藕的一端，待用3、將泡好的江公尺放入白糖，用筷子攪勻，將攪勻的江公尺從藕切開的埠灌入，同時用筷子分別在藕眼內搗壓，使江公尺灌得嚴實。
4、灌好江公尺後，用乾淨紗布紮好埠，放入高壓鍋或電飯煲內加水煮熟5、將煮熟的江公尺藕晾涼，用刀切成6釐公尺厚的片，逐片碼在 盤 裡，澆上蜂蜜汁和桂花，即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在熱的糯公尺蓮藕上，一定要等蓮藕放晾後再淋。因為蜂蜜一旦遇到40攝氏度以上的高溫，其中的酶就會大大降低營養功效入口清香而甜美。
此菜系冰鎮後食用。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【糯公尺藕】
用料：蓮藕140g、糯公尺50g、紅糖15g、冰糖15g、幹桂花適量。
1、首先咱們需要提前2個小時來處理糯公尺，把糯公尺淘洗兩遍之後，然後放到清水中開始浸泡著，大概需要浸泡2小時才可以。
2、下面開始處理蓮藕，蓮藕清洗乾淨以後，把它的皮削掉。然後我們再把蓮藕的一段切掉，不用切太多，只要露出藕洞，能把糯公尺塞進去就行了。
3、然後咱們開始塞糯公尺吧，把糯公尺放到藕洞上，用筷子一點一點捅進去。也不用塞得太滿，以免後面煮的時候膨脹，大概分滿就足夠了。
4、這個時候我們再把剛切下來的一小段藕，重新給安上去，用幾根牙籤將其固定。做糯公尺藕的時候到底蒸還是煮呢，正確的操作應該是煮，而且最好用高壓鍋來煮。
5、把蓮藕放到高壓鍋裡，然後加上適量的清水，把紅糖和冰糖也放進去，差不多要壓25分鐘，這樣蓮藕就很軟糯了。
6、我們把蓮藕取出來，往上面淋上濃郁的湯汁，最後撒上點幹桂花就完成了。
只用江米和棗做切糕怎麼做，江米紅棗切糕怎麼做
材料 江米650g，大黃米200g，紅豆100g，綠豆100g，核桃適量，各種乾果適量，大棗 枸杞，藍莓果醬，糖150g 做法 一 紅豆，綠豆分別泡水5 8小時 二 以1 5的比例熬成豆沙，最後加入冰糖，用勺子碾成泥 三 裝到盒子裡，蓋好蓋子防止變硬 四 江米和大黃米泡水4小時，然後控幹水分，再靜止...
排骨燉藕怎麼做，藕燉排骨怎麼做？
這道燉燙鮮香味美，營養豐富，湯非常有味道 藕用刀背拍碎更易軟爛 是家庭週末製作大餐時的選擇之一。材料藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克 做法1.新鮮排骨斬成3釐米的節 藕洗淨用刀背拍碎成自然塊 姜蒜拍碎 香菜洗淨對半切備用。2.將排骨在沸水中抄一...
桂花糖藕怎麼做,桂花糖藕怎樣做糖藕才亮
主料抄 藕粉250克,白糖500克。輔料 糖桂花襲5克,玫瑰花瓣20瓣。特色 蓴菜翠綠,滑嫩清香,湯汁清鮮,雞白腿紅,色彩鮮豔。操作 將藕粉分為10份,分別放入10只小碗內,每碗先用25克涼開水化開,然後衝入225克沸水,邊衝邊攪 攪至粉呈玉色並且沒有粉粒時 加入白糖 50克 再將糖桂花 0.5克 ...