求油條新配方
1樓：武林鬥士
放心油條配方。
油條沒有詳細的過程圖。做法如下：
1、普通麵粉300g
2、奶粉20g+白糖20g+酵母粉5g
3、用溫水190ml攪拌均勻。
4、用酵母水將麵糰攪拌成團。
5、倒入食用油20ml將麵糰揉成麵糰。
6、蓋上保險膜。發酵，差不多1個小時之後麵糰發到2倍大ml鹽+1ml小蘇打混合，用15ml溫水化開8、用小蘇打水將麵糰再次揉勻。
9、蓋上保險膜繼續發酵。
我是晚上發上的面，用小蘇打水將麵糰再次揉勻後，我放入冰箱冷藏以備早上用。
10、從冰箱中取去面盆，案板上抹油，手上也抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
11、刀上也抹油，將大面片切成小條。
12、兩根麵條疊在一起，壓扁、用筷子在中間壓道溝出來13、油鍋燒熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
正宗油條絕密配方
2樓：
摘要。正宗油條的絕密配方如下：麵粉：高筋麵粉，其中含有少量的澱粉，可以增加麵粉的口感，使油條更香脆。植物油：選擇香味濃郁的植物油，可以讓油條更加香脆。
正宗油條的絕密配方如下：麵粉：高筋麵粉，其中含有少量的澱粉，可以增加麵粉的口感，使油條更香脆。植物油：選擇香味濃郁的植物油，可以讓油條更加香脆。
水：水可以增加麵糰的柔軟度，使油條更加q彈可口。
正宗油條絕密配方
3樓：
親~您好，很高興為您解答~親根據您的問題，我幫您查詢到：【香酥小油條】一。用料：
高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。二。香酥小油條的做法：
1.首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。2.
發酵好的麵糰桐老取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成鍵腔1cm厚，寬度適中的薄片。再在上面抹一層油，蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘左右。3.
發酵好後，把面片切成差不多2cm寬的條，再把兩條疊放在一起，中間可以用筷子壓一道痕。4.起一鍋，裡面放入足夠的油，小火燒熱到7成熱的時候，把壓好的面片放進去，高油溫迅速讓油條變酥脆，炸到一面金黃色後，翻到另外一面繼續炸至金黃色就可以出鍋了。
局亮公升5.酥脆又蓬鬆的小油條就做好了，趕緊備上牛奶或者豆漿吧。小貼士：
1.炸油條的時候記得一定要小火哦，不然一下就糊掉了。 以上是為親查詢的相關資料，希望我的能幫助到您！求~
炸油條配方，炸油條配方油條
準備食材 麵粉，溫牛奶，雞蛋，泡打粉 小蘇打也可以 酵母，食用油，鹽 第一步 盆中加入1kg麵粉，加入一克酵母，2克泡打粉 或小蘇打 打入一個雞蛋，用筷子不停攪拌，邊攪拌邊加入溫牛奶 也可以用溫水，用涼水或涼牛奶和出的麵糰發硬，口感不好 攪拌成面絮狀，加入適量的食用油，用手揉成光滑的麵糰，揉的時間長...
油條的配方，油條的配方與製作
做法一原料 普通粉5000克，鹼 冬季60克，春季70克，夏季85克 溫水 冬季3000克，夏季2750克 製作方法 1.將鹼 鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30...
怎樣炸油條配方，炸油條的配方和方法
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。頭天晚上用孝母粉，鹽，發麵，轉天就...