1樓：超級蜜桃雪泥
一說麻汁拌麵，我就能想起家的味道了。因為，媽媽從小就愛給我們做清涼爽口的麻汁拌麵，做起來方便，全家也都愛吃。長大以後我跟著媽媽就學會了怎麼做麻汁拌麵。
接下來我就給大家介紹一下麻汁拌麵。
麻汁拌麵是一道簡單的家常麵食，主料是龍鬚麵、黃瓜、西紅柿、芝麻醬。主要的調料為醬油、雞精、鹽、糖、辣椒油。那接下來就是今天的重頭戲了，麻汁拌麵的製作方法，這可是我獨家手藝，一般人我還不教呢。
學到就是賺到，螢幕前的你還在等什麼呢，還不拿起小本本做筆記？
做法1：材料準備：龍鬚麵、黃瓜、西紅柿、芝麻醬、醬油、雞精、鹽、糖、辣椒油。
製作過程：首先燒一鍋水，水開以後下面。麵條煮好以後過一遍涼開水，放在一邊備用。
然後調醬汁：芝麻醬、水、涼拌醋、醬油、雞精、鹽、糖、辣椒油、攪拌均勻。
黃瓜擦成絲，西紅柿切片。
最後，將黃瓜、西紅柿和調好的醬汁倒進煮好的面裡，攪拌。
做法2：材料準備：麵條，芝麻醬、花椒、蒜泥、鹽、油、醬油、陳醋。
製作過程：首先調麻醬糊，麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同乙個方向攪拌，調成麻醬糊。
然後起鍋燒油，油熱後放花椒，炸出香味後放醬油，馬上關火熱油遇到醬油會蹦油，注意不。
要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了。
面煮好後放在冷水裡，或用冷水衝一下。控幹水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠鹹的話再加，拌一拌就可以了。喜歡吃蔬菜的朋友們可以擦一點黃瓜什麼的放進去一起攪拌。
這麼簡單又好吃的麻汁拌麵你學會了嗎？快做給你愛的人吃吧，讓我們一起把這愛的味道傳承下去。
2樓：網友
這道菜很早就學過了，做起來比較簡單，不費時，而且還好吃。所以一般有急事的話，我會考慮選擇做蒜油麻汁拌麵的。
3樓：網友
第一步先把面煮熟過過涼水。
第二步煮麵的同時解好芝麻醬汁。
第三步蔥，蒜剁成末放碗裡。
第四步醬汁，面，蔥，蒜懟一起，生抽，鹽，辣椒醬按個人口味放。
4樓：古特雷斯水瓶
學會了。做法非常簡單，事先調好蒜油麻汁，再倒下去拌著面一起吃。
蒜汁拌麵怎麼做
5樓：轉身讉忘的
用料大蒜 5瓣。
青椒 1根。
雞蛋 4個。
面 2人份。
料酒 1小勺。
生抽 1小勺。
麻醬 2勺。
香油 數滴。
鹽 半小勺。
醋 1小勺。
老乾媽辣醬 1勺。
蒜汁拌麵的做法。
雞蛋打散，加料酒幾滴。平底鍋抹油，雞蛋攤成薄餅。疊起來，切成條。備用。黃瓜切絲備用。
芝麻醬加溫水拌勻，備用。
青椒和大蒜，加入鹽，放進攪拌機或蒜臼搗碎。
青椒大蒜打碎後，倒入麻將糊中，加入醋，生抽，老乾媽辣醬，香油，芝麻，拌勻。備用。
2人份的面煮好，過溫水。
面盛入碗，放入黃瓜絲，雞蛋絲，根據個人口味加入料汁。拌勻即可。
6樓：匿名使用者
材料陽春麵90公克，蔥花8公克，蒜香油1大匙，鹽1/6茶匙做法1.將蒜香油及鹽加入碗中拌勻。
2.取鍋加水燒開後，放入陽春麵用筷子拌開，以小火煮約1分鐘半左右。
3.面撈起後將水分濾幹，倒入碗中，加入蔥花拌勻即可，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣伴食。
蒜油麻汁涼麵的做法！
7樓：匿名使用者
主料】麵條400g、黃瓜80g、香菜10g、大蒜適量。
輔料】芝麻醬20g、白糖適量、陳醋適量、辣椒油10ml、鹽適量、醬油適量。
步驟】1.麵條，黃瓜，香菜，大蒜，芝麻醬備好！
最好是手擀麵呢，懶啊，不愛做，買的現壓的麵條，也不錯的說！
2.黃瓜切比，香菜切茉，大蒜剁成蒜泥。麻醬用白開水懈成糊派豎狀。
3.起鍋，放水，水開後煮麵條，麵條沸騰後加入少許涼水，再次沸騰再加適量的涼水煮開，兩次沸騰後面條就熟了。
4.煮熟的麵條，用自來水投涼，多清洗幾次。
5.最重要的一步來嘍，將調好的麻汁，辣椒油，鹽，醬油，白糖，陳醋一併倒入麵條中攪拌均勻開鏈橡吃嘍！
小貼士塵喚大】
麵條不要煮的過爛，那樣口感就不好了，煮麵條的時候，可以加一點鹽，那樣的話，麵條不粘。
怎麼做好吃，麻汁辣椒油拌麵的家常做法
8樓：匿名使用者
主料麵條。
100克。輔料香油。
適量芝麻醬適量醋。
適量生抽。適量辣椒油。
適量步驟。>1.香油、芝麻醬。
2.拌勻。3.加醋、生抽調味。
4.麵條煮熟盛出。
5.淋調好的料汁。
6.拌勻即可。
小貼士拌勻入味即可。
麻椒油拌麵的做法步驟圖，麻椒油拌麵怎麼做
9樓：0澤國a網盤
用料麵條 吃多少煮多少。
花椒 一小把。
蒜 四瓣。鹽 少許。
糖 少許。胡椒粉 少許。
生抽 適量。
麻椒油拌麵的做法。
鍋裡倒水，燒開，下入麵條，煮透，用涼水沖涼瀝乾；
蒜瓣切末，鍋燒熱，倒適量的油，關小火，放入花椒炸香，隨後放入蒜末炸香（廚房頓時有了濃濃的花椒和蒜瓣的混合香味）
將瀝乾的麵條裝盤，加入少許鹽、糖、胡椒粉以及適量的生抽，然後淋上濃郁的麻椒油，撒上蔥花拌勻即可享受美味。
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