1樓：雪狼卡爾
乙個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：生芒果、粗鹽 1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。
一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟） 2.
瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每乙個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。
3. 3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。
下次用時再加些粗鹽就可以了。 4.把芒果的皮削掉。
削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
用醃製的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你們成功。 水果撈 做法：
把你喜歡吃的水果切成小塊，裝在容器裡。然後把蒙牛或者伊利的忌廉雪糕切一塊，放在水果上，然後再一起放進冰箱的冷藏櫃裡。等雪糕完全融化，攪拌均勻，就可以吃到最簡單最美味的冰凍水果撈啦。
它的特點是甜而不膩，入口冰涼，一直爽到心裡。還可以隨意改良，比如用其他口味的雪糕或冰淇淋（像巧克力、魔芋的等等），總之任你發揮。
2樓：網友
作法：1、酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘。
2、五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分。
3、瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣 ..
怎樣醃製酸芒果？
3樓：匿名使用者
一 簡易版。
先把芒果洗淨去皮，之後切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好。醃好後，可繼續放在鹽水中儲存。
新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天后就可以吃了。
二酸甜味。1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘。
2五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分。
3瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。
三1青芒果清洗乾淨(因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液),最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好。
2削皮3切成條狀薄片(去掉芒果果肉中的硬殼)
4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出。
5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈！
放入裝備好的瓷罈子裡，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜！
如何醃製芒果
4樓：懂視生活
1、準備乙個瓦缸、幾片瓦片、生芒果、粗鹽；
2、首先，選取一些生芒果，半生不熟影響口感，瓦缸裝水過半，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止判返帶；
3、然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每乙個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃三至四天；
4、三至四天後，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中五分鐘，醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次再加些粗鹽用；
5、把芒果的皮削掉，削掉掘蘆皮後的果肉如果是乾乾的，這樣的芒果才香脆，如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就會影響其它世慎芒果的口感，挑選出來；
6、把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約乙個半個小時，過後把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起，再放入冰箱冷藏就行了。
醃芒果怎麼做好吃 醃芒果用什麼芒果好
5樓：吃不胖的小劉
1生青芒。
醃芒果使用的是青芒，並且最好是未成熟的生芒果，這樣醃製出來的芒果口感才會脆爽，生芒果本身味道青澀，所以醃製之後更適合食用。
2材料：生青芒果150克，食鹽適量，白糖適量，辣椒粉適量。
做法： 1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製乙個小時，使其出苦水。
2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水。
3、充分瀝乾芒果片。
4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。
3生青芒果最大的好處就是能美容護基散膚，因為生青芒果中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素c和維生素e的含量比較高，這些兩種維生素都能直接被人類的**細胞吸收，能淡化色斑也能促進**細胞再生，經常食勝可以美白滋養肌膚。
生青芒果中含有一些酸性成分能加快身體對食物的消化與吸收，也能分解人體內的多餘脂肪，另外生青芒果中還有大量的纖維素，這種物質可以促進腸道蠕動，促進大便生成與排出，平時食用生青芒果不但能潤腸通便，還能**症身，預防肥胖症的發生。
殺菌消炎也是生青芒果的重搏譽氏要功效之一，它含有的維生素c是一種天然的消炎殺菌成分，它能消除人體內的大腸桿菌、流感病菌以及葡萄球菌等多種細菌與病毒，平時人們食用生青芒果能預防多種常見炎症的發生，對提高人類身體的免疫力有很大的好處。
怎麼醃製芒果
6樓：xfef小笛
1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。 3.
將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。 還有一種芒果脯，感覺操作起來會複雜一些，不過還是同大家分享一下，有信心嘗試的不妨試著做做，看看效果如何~~~芒果脯是果脯蜜餞類，含有高濃度糖分。
其加工技術要求： 1、原料要求及處理：製作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可過熟，要求果實新鮮，果肉纖維細而少，質地緻密的芒果。
原料果清洗乾淨去除果皮和果核，果肉切塊，塊的大小為整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均勻。 2、硬化與護色措施：把芒果片在二氯化鈣及亞硫酸氫鈉的溶液中浸8小時。
3、糖醃或透糖：預處理後芒果片可直接用砂糖幹醃。原料與砂糖的比例一般為1：。
醃製時，應一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖醃製時間不能太長，一般為8小時，過後抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，糖水中最好加入防腐劑以免發酵，如果砂糖不夠還可以補加，務使糖水濃度達到55～60%。經過幾日的糖水浸漬，使芒果片含糖分達到55～60%便可。
注意芒果片不能直接煮制。 4、烘乾：芒果脯成品要求果塊半透明，有光澤，淺橙黃至深橙黃色，色澤一致，糖液滲透均勻，組織飽滿，食用時無明顯粗纖維，清甜帶酸，原果風味突出。
總含糖量60～65%，總酸度，水分含量20～25%。
7樓：橘子愛橙子
家門口的芒果樹。 摘下來的大芒果。 洗乾淨。
削皮。 削好皮的芒果。 切成薄片。
放鹽醃3~4小時。 把鹽洗掉。 加糖。
等糖溶化了裝罐。一罐給外公，一罐給舅舅，一罐給小姨，大罐的留給自己。 流口水了。。。
做開胃小菜很不錯哦。
8樓：若_扄
到中藥店買兩元「甘草」，煮過水，放涼。 把芒果洗淨，去皮，切片，用鹽抓一下，去掉苦澀汁，再洗淨！ 最後加酸梅，冰糖，甘草水（連甘草），芒果。放一塊泡著，過兩天就能吃啦~~哈哈。
芒果怎麼醃製
9樓：格調
主料：青芒果2個、黃瓜一根。
輔料：鹽適量、薄荷葉適量。
1、準備青芒、黃瓜；
2、黃瓜洗淨去皮，切成稍厚的圓片；
3、青芒去皮；
4、貼著芒果核切下果肉，切成小塊；
5、芒果裡撒少許的鹽；
6、新鮮的薄荷葉用手撕碎，灑在芒果中，拌勻醃漬5分鐘；
7、隨後放入黃瓜片；
8、吃的時候拌勻即可，用牙籤插起來，吃起來很方便。
芒果怎麼醃製？
10樓：格調
主料：青芒果2個。
輔料：燈籠黃辣椒1/4勺、鹽巴2勺。
1、將青芒果的外皮用清水洗乾淨。
2、青芒果去皮，放入鹽水中浸泡一會兒。
3、浸泡好的芒果拿出切半。
4、再切成小塊。
5、取1/4勺辣椒醬和2勺食鹽混合。
6、把芒果塊和辣椒醬充分攪拌均勻即可食用。
酸楊桃怎麼樣醃製，怎麼醃製楊桃
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