1樓：網友
不建議吃了。
任何食物都有保質期，海參也有保質期，但是不同形式的海參保質期不一樣。由於海參中含有豐富的蛋白質，超過保質期的海參可能會滋生大量細菌而發黴變質，還會產生一些黴菌毒素，品質及風味已經得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，因此海參過期了就不能吃了。
2樓：網友
如果海參出現過期的現象是不能食用的，因為過期的食物中本身就會含有一定的毒素以及病毒。如果不慎進食之後，可能會造成患者出現腹瀉，胃腸不適等症狀，即使患者沒有出現其他異常的症狀，但有些毒素也會存留在體內，堆積在身體內，所以建議患者過期的食物禁止食用。
3樓：晨曦
幹參屬無保質期，只有即食海參才有保質期。只要儲存得當，乾燥海參的儲存時間不限，所謂儲存得當就是不受潮，不發黴。結果表明，只要儲藏得當，海參不會發黴，也不會返潮。
加之幹海參含水率較低，不易滋生細菌及微生物，可放心食用。
平常我們看見商場裡有包裝的海參，都印製了這個保質期，其實，這些保質期多數是給消費者乙個心理安慰。另外，國家有關部門對於幹海參的生產並沒有規定保質期。
4樓：帳號已登出
過期一年的情況下，我覺得這個就不能夠吃了，會影響我們的身體健康，這個吃了對身體是不好的。
5樓：yang_洋羊漾
什麼食物過期都不要吃了，看著沒有變質，也不要吃了，吃過期食品對身體健康不好，所以過期海參不要吃。
海參過期兩年還能吃嗎
6樓：一網情深的阿慧
海參過期兩年是不能吃的
海參中含有豐富的蛋白質，超過保質期的海參可能會滋生大量細菌而發黴變質，還會產生一些黴菌毒素，品質及風味已經得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，因此海參過期了就不能吃了，更不要說過期兩年。
海參的挑選
1、看形狀
挑選海參時，如果海參的表皮沒有損傷、形狀沒有乾癟的，這樣都是可以挑選的，如果海參的肉刺是倒伏的，這樣的海參不新鮮，不建議購買。好海參一般個頭整齊均勻，參體保持完整，參刺無缺損。海參肉壁肥厚，參體內清理乾淨，無泥沙。
2、看顏色
好的海參顏色是黑亮的，如果顏色發白的話，這樣的海參是加工過的。
3、看海參腹部的肉色
沒有經過加工的海參腹部是沒有雜質的，會有明顯的肉質感。如果有晶體雜質的話說明海參的品質不是很好。
海參的家常做法
食材：泡發好的海參 大蔥 味極鮮 耗油 耗油 水澱粉
將海參切開，為了裹上湯汁入味。
大蔥切條。<>
小火炸香大蔥。
大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蠔油，燒5分鐘。
5.出鍋前水澱粉勾芡，用中火燒透收汁，點綴枸杞出鍋。
小貼士。海參裡邊的蛋白質含量較高，代謝過程當中會加重肝腎負擔。對於肝腎功能不好的人群是不宜多吃的。
7樓：苦苦的掙扎
海參過期兩年絕對不能吃了。為了身體健康所有過期的食物都不要食用。
海參的食用禁忌。
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質蛋白為主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求註明「兒童不宜」。
因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。兒童最好不要吃海參哦，以免出現不容易消化營養不易被吸收的情況出現哦。
2、有類風溼的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。海參不適合脾胃虛弱的人群食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。
7、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
6、容易對蛋白質過敏的人不宜多吃海參。
關於海參的一些禁忌人群，大家都知道了吧，可以看出的是海參的禁忌還是有一定的限制的，一些不適合的人群要注意不要吃，以免不被吸收，造成一些營養的流失，而且還會影響健康，所以大家要注意。
秋天怎樣吃海參呢。
首先，鮮活的海參和幹海參一樣沒有營養價值。
秋參時值漁撈上市季節，許多人都會直接購買鮮活海參自己回家食用。但吃鮮海參並不能使人體更好地吸收海參的營養，相反，鮮活的海參中含有的膠質會阻礙營養素的釋放。與此同時，鮮活的海參未經正規的加工處理，體內有可能含有病菌等，直接食用還會造成危害。
而且正規廠家加工的幹海參，都經過各種處理，可以讓人體更全面的吸收其中的營養成分。
其次，早晨吃海參比晚上吃效果更好。
一天之計在於晨，眾所周知，人體吸收營養的最佳時間是早上，因此早餐十分重要。同樣的道理，早上吃海參比在其它時間吃更好一點的海參。每日早晨起床後，喝一杯溫開水，再吃海參或早餐會更好地促進人體對營養的吸收。
8樓：秒賺健康
海參過期兩年不能吃了，吃了容易中毒的，還是丟進垃圾桶裡吧。不要捨不得，否則後悔莫及啊。
9樓：賈利秋
不建議食用。
海參屬於一種海鮮，容易沾染海水中的細菌，而即食海參是經過加工處理的，如果過期了，不但沒有營養，而且表面滋生的細菌等微生物，容易對腸胃造成不適，出現腹瀉、腹痛等症狀，對身體健康產生影響，是不建議食用的，如果過期了最好是丟掉。
10樓：匿名使用者
海參過期兩年最好就不要吃了。
海參過期了3年還能吃嗎
11樓：kk生活君
幹海參放置10多年了不建議吃。
一般醃製的幹海參保質期是兩年，而且是用食鹽醃製的幹海參，因此儲存10年的幹海參已經嚴重過期，最好避免食用。如果用糖和鹽共同醃製的幹海參，其保質期會更短，需要檢視幹海參內部是否變色、變味。
幹海參的營養價值很高，是一種高蛋白、低脂肪的食物，幹海參包含很多微量元素以及蛋白質，是新鮮海參經過加工後製成的，其營養價值可能比不上新鮮海參，但相比新鮮海參來說比較容易儲存，但也需儘快食用，幹海參應放在通風、乾燥處儲存。當食物發生了變質，應及時丟棄，不可繼續食用。
分類之一
市場上所謂的糖幹海參，就是將鹽幹海參的製作過程中少量鹽替換成大量的糖，因為上糖之後海參外觀更加圓潤，加之大量的糖可以增重，因此這些糖幹海參的銷售**可以低出30%甚至50%。糖幹海參通體烏黑且參型很漂亮，口感帶甜味。糖幹海參優點是看起來漂亮，送禮好看，所以有很多超市海參賣場的參都是糖幹參。
但是缺點更明顯，糖幹海參相對比較潮溼，不能長期存放，同時漲發率和口感不如淡幹海參，加工過程同樣損失營養物質，並且引入了糖。隨著幹海參行業標準的制定，糖幹海參已經退出市場，但仍有部分不法商販以糖幹海參欺騙消費者。
海參過期了還能吃嗎
12樓：遒勁又舒緩的小國寶
不能吃了。海參中含有豐富的蛋白質，過期的海參可能會滋生大量細菌而發黴變質，產生一些黴菌毒素，不僅食用口感變差，食用後還可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
分即食海參和幹海參兩種，保鮮型即食海參在冷藏的情況下大約1-2個月；速凍型的即食海參冷凍下儲存，一般保質期為8-12個月；幹海參一仔租般能儲存2-3年時間。
變質海參會出現潮溼、發黴、乾癟、有黴味或異味的情況，這種海參就不建議再食隱汪用了。
淡幹海參放在乾燥通風的環境下即可；凍幹海參則密封灶戚仔放置於乾燥處；即食海參需密封儲存並放在冰箱的保鮮層也就是0~4℃即可。
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