1樓：一一豆豆
豆沙做法。材料： 紅豆或者綠豆500g、白蓮子30g、百合10g 、陳皮適量、冰糖約500g
做法： 1、先洗乾淨豆、蓮子、百合，清水泡浸幾小時。
2、煮開水，把豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時。
4、煲至豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。
注意： 1、紅豆浸時間少點也可不浸，綠豆浸久一點。注意不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然豆沙不能煮出來太少豆。 4、冰糖要在最後才下，不然豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了豆能煲散成沙很容易做的。
2樓：網友
首先把紅豆放鍋裡用水煮，多放些水，知道都是全部熟透為止。
然後用勺子的背面把豆子碾碎。
第三步在放些水在碾碎的豆子裡，攪拌使豆皮上漂，撈出。
第四步，把沉澱後的豆沙用細紗布過出，壓幹！
最後就是加糖還是加蜂蜜就依個人喜好了！
自己經驗，不知能否看懂。
自制豆沙餡的簡易方法竅門
3樓：阿肆生活百科
自制豆沙餡的簡易方法如下：
主料：紅小豆200克、紅糖100克。
輔料：烘焙油50克。
步驟：
1、紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克。
2、紅豆提前一夜泡好（天熱可以放冷藏冰箱）。
3、將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要乾了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮。
4、一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可。
5、將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了。
6、不粘鍋裡倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裡用中小火一起翻炒均勻。
7、紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒。
8、不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些乾硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用。
自制豆沙餡的簡易方法竅門
4樓：葉子的繽紛生活
自制豆沙餡的簡易方法如下：用料：紅小豆250g、冰糖50g。
步驟：1、紅小豆要泡十二個小時，一般都是晚上睡覺前泡上，第二天就可以用了。
2、泡好的豆豆乙個個胖胖的，很可愛。
3、鍋中添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了，大火煮開，小火慢慢熬製。
4、煮40分鐘後，放入冰糖，攪勻，繼續小火煮15分鐘。
5、最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻，並把湯汁收差不多快乾了為宜。
6、熬啊熬，熬成了美味的紅豆沙。
自制豆沙餡的簡易方法竅門
5樓：段先生聊生活
自制豆沙餡的簡易方法竅門如下：用料：紅小豆250g、冰糖50g。
1、紅小豆要泡十二個小時，一般都是晚上睡覺亮團前泡上，第二天就可以用了。
2、泡好的豆豆乙個個胖胖的，很可愛。
3、鍋中添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了，大火煮開，敬旁橘小火慢慢熬製。
4、煮40分鐘後，放入冰糖，攪勻，繼續小火煮15分鐘。
5、最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻，並把湯汁收差不多快乾了啟知為宜。
6、熬啊熬，熬成了美味的紅豆沙。
自制豆沙餡 什麼是豆沙
6樓：劍經業
1、自制豆沙餡的方法：將紅豆仁洗乾淨泡飲用水2小時。2小時過後會看到紅豆仁膨脹變大再把水倒掉再加入乾淨的飲用水，水量超過紅豆仁1公分即可。
放進電鍋蒸，外圍2杯水，把忌廉、麥芽糖、砂糖秤重準備好。忌廉有點融化後就可以加入綠豆仁、砂糖、麥芽糖拌炒，記得要一直攪拌，不然會焦掉。先**後加入忌廉熱鍋，炒到拿鍋鏟劃一刀沒有流回去即可。
2、豆沙一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。
除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
自制豆沙餡的簡易方法
7樓：老揚愛生活
如下：
食材：紅豆500g、冰糖100g、食用油40g。
方法：1、將紅豆打成泥：
紅豆清洗乾淨煮熟，加入清水，煮熟後晾涼，把紅豆倒入破壁機中打成泥。
2、倒入鍋中：
加入適量清水，只要破壁機能運轉即可，用破壁機打好後加入不沾鍋裡。
3、加入冰糖和油翻炒：
加入100g冰糖，冰糖融化後加入40g食用油，炒到不粘鍋，即可出鍋食用。
豆沙餡製作的注意事項是什麼
8樓：
摘要。豆沙餡製作的注意事項是什麼。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
豆沙餡製作火 要太高，因為溫度太高容易糊底，要有耐心，經常翻炒。、豆沙餡裡放鹼 要是為了讓紅豆更加容易煮爛，就 煮粥乙個道理。3、豆沙餡裡面放豬油是為了讓豆沙餡更加細膩，不容易粘手。
豆沙自己在家能製作嗎，自己在家怎麼做豆沙陷
可以的，你可以用紅豆先浸泡幾個小時後水煮致軟糯，然後用水果機打碎放冰箱冰凍幾個小時就可以了 基本材料 紅豆1杯 砂糖200公克 水1 4杯 沙律油30cc。做法 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1 2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗...
紅豆沙的吃法，紅豆沙有什麼好吃的吃法
一 5克酵母用30度的溫水化開，500克麵粉加入化開的酵母水250克二 用筷子攪成棉絮狀 三 和成光滑的麵糰，發酵至兩倍大，用手指粘適量乾麵粉插一下，不回縮就是發好了 四 準備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取五 將發酵好的麵糰，搓長分劑 六 取一個劑子，擀成簿圓形，放上豆沙餡...
青團的製作方法，製作青團有哪些方法？
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