1樓：匿名使用者
主料。牛肉。
0適量。輔料。
黃油。0適量。
醬油。0適量。
黑胡椒粉。0適量。
元蔥。0適量。
蒜片。0適量。
料酒。0適量。
步驟。1.牛肉切成 6公釐左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變形。
肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2.用黑胡椒粉醬油料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥蒜片拌進去，放冰箱裡冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質發硬，煎之前放鹽就可以了。
3.平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉裡的水分很快鎖住，然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
2樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
3樓：赤腳yi人
怎麼做好吃這個沒試過，可岸果木牛排西餐廳的香煎牛排就做得很好吃，感興趣的朋友可以去吃吃看，他們在成都高新區世豪廣場附近。
好吃的煎牛排該怎麼做？
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
第一步，準備材料。煎牛排需要準備的材料有牛肉、紅酒、生抽、食鹽還有黃油。
第二步，處理牛肉。在菜市場或者超市購買了新鮮的牛肉以後，把牛肉的形狀稍微修整一下，多餘的部分可以切出來，這樣做出來的牛排會更加美觀，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得鬆散一些。有些人圖方便，可能會直接去購買現成的牛排肉，其實現成的牛排肉做出來的牛排並不怎麼好吃，要去購買新鮮的牛肉。
第三步，醃製牛肉。在煎牛排之前需要先醃製牛肉，把牛肉放在乙個乾淨的碗裡面，倒入乙個瓶蓋左右的紅酒，再加入兩勺左右的生抽，均勻的抹在牛肉上面，醃製十分鐘。
第四步，煎牛肉。在鍋裡面放入一些黃油，等黃油化開了以後，就可以把牛排放進鍋裡面開始煎，不要開大火煎，大火容易把牛肉煎焦，不好控制火候，用小火來煎牛肉，小火煎出來的牛肉要更加嫩，一面煎至變色以後翻轉到另外一面繼續煎，然後在兩邊都均勻的撒上一些食鹽，繼續煎三五秒鐘時間，倒入能夠沒過牛肉一半高度的紅酒，用小火繼續煎，紅酒乾了以後一道美味的煎牛排也就完成了，注意在倒入紅酒以後，牛肉要隔兩三分鐘就翻轉一面，這樣才能煎得入味，才能兩面都煎得均勻。
如何煎牛排好吃
5樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
6樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
煎牛排的家常做法牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材 2.5 釐米厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個，小蔥三根 牛排調料 黑胡椒和海鹽適量，橄...
煎雞蛋的做法技巧，煎雞蛋怎麼做才好吃
做法 1 將洋蔥 來剝自去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。2 在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。3 在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。4 煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。一般打再碗裡，主要是怕有...
煎包的皮怎麼做才好吃，麵包怎麼做才好吃？
生煎所用的面，有燙麵,發麵,半燙半發麵等區別。燙麵用開水兌面，不用發酵，特點是皮薄，好的燙麵，能讓你看到餡，汁。發麵是發酵面，特點是亮肥軟，發麵的一個突出優點是汁水會把皮裡的表面沁入湯味，味道比大肉包更好。半發就是發麵和燙麵各半，優點介於兩者之間。如果是發麵麵皮，生煎包一般發的體積比原麵糰體積的3倍...