1樓：林夕的微笑
做法：1、將洋蔥
來剝自去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
一般打再碗裡，主要是怕有些雞蛋壞了，就是開啟來，裡面的蛋黃散了的那種。
你先把蛋打好，準備一個鍋，**，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就
試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。
荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中
間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了
如何完美煎雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：啊往事知多少
你要煎雙面還是單面的？
1.單面的最簡單，放油，不能太少，要不然煎不起來看你放的什麼油，豬油最好煎，熱了就把雞蛋放進去。一桶一桶的油（花生油），那就注意了，不要把油燒的太熱，否則會粘鍋，大概8成就差不多了。
散點鹽，ok
2.雙面的，前面都一樣，就是散完鹽後要翻面，這個很多人不太會，其實很簡單，你用的鍋如果比較輕的話，那就握住鍋靶，將鍋像前推的同時向上抬起，雞蛋就翻面了，很完整的雞蛋。然後出鍋。
這個比用鏟要好很多。其實鏟也可以的，就是要手速快，先將剷剷入雞蛋底層，然後迅速翻面。ok出鍋。。。
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