1樓：豆豆的飼養員
需要準備新鮮的蓮藕，還有各種調味料，還有一口鍋。把蓮藕切成條狀，放入調料醃製一夜，然後瀝乾水分，然後在鍋裡面爆炒就可以了。
2樓：小李同學
食材明細。蓮藕、肉末、青尖椒、紅尖椒、小蔥、生薑、大蒜、老抽、生抽、香醋、鹽、糖、澱粉。
3樓：pan小
用料，藕1節，輔料，吉士粉適量，玉公尺澱粉適量，調料，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，植物油適量，芝麻適量，乾煸藕條的做法，1.藕洗淨去皮，切細長條，用清水洗淨藕條上的澱粉，之後準備乙個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用，2.蔥姜和乾紅椒切絲，蒜拍松，3.
撈出藕條瀝乾水份，均勻的撒入一半玉公尺澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉，4.炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝乾油，待油溫再公升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發乾呈金黃色撈出，5.炒鍋留底油，先爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥薑蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可。
4樓：花生仔仔
需要準備乙個藕，少量的辣椒，大蒜，蔥花，薑片，還有食用油，鹽，火鍋底料，豆瓣醬少許即可。
如何做出好吃的乾煸藕絲？有什麼辦法？
5樓：何人談遊戲百科
對於這個問題，我的是：蓮藕，秋冬季的代表食物，吃起來又甜又脆，可以當補藥、炒菜、涼拌、煮粥或煲湯。《本草綱目》記載，生蓮藕有涼血、止血、清熱的功效，熟蓮藕有健脾益氣、養血開胃的功效。
同時也是滋陰清熱燥溼的含段皮好食物。
根據自己的口味習慣自由搭配，讓這款幹藕絲最適合自己的口味。蓮藕生於汙泥，一塵不染。從外到內都是直的。
自古以來就深受人們的喜愛。它的莖粗，潔白無瑕，外表嫩滑，肉質脆嫩多汁，香甜爽口，食之無渣。而且富含維生素和礦物質，對心臟有益，能促進新陳代謝，養肝潤燥。
蓮藕含金量大，根、葉、花、果都可以當補藥，所以人們很喜歡吃。
首先是蓮藕的選擇。你一定要選蓮藕七孔，就是橫著切，看七孔。這種蓮藕更白、更脆、更潮，適合涼拌、炒菜。
如果要燉湯，一定要選九孔蓮藕。溫柔點。粳藕肉色微紅粗糙，皮薄，結眼大，縱紋明顯燃敗。
長而不鼓，形狀扁平而有稜角。洞內有紋，口感硬，藕多。一般要選糯藕，口感好。
浸泡蓮藕絲是為了防止蓮藕絲變色，也是為了洗掉多餘的澱粉，讓炸好的蓮藕絲更脆。一定要多放點油，放入鍋中的時候把蓮藕抖一下，放入鍋中後馬上用筷子攪拌，這樣蓮藕就不會輕易粘在一起了。
如果已經有蓮藕粘在一起，只需用手分談差開，然後在初次油炸後再次油炸。提前炒好所有調料，將炒好的藕絲回鍋，快速翻炒後均勻蘸上調味酒即可起鍋。蓮藕段，剪去兩端的「疙瘩」，去皮洗淨切絲；生薑切絲；將小蔥切成段，留少許綠色切碎備用；小公尺切成段；最好搭配兩個小香菜，把香菜切成段備用。
鍋內放入適量油，油燒熱至七成熱，放入姜蒜末翻炒至香，放入藕絲、木耳絲翻炒2分鐘，再放入胡蘿蔔絲、青椒絲翻炒半分鐘，再放入半勺鹽、半勺雞精翻炒均勻。
6樓：有知居
藕的功效有很多。尤適宜食慾不振、肺炎賣差、腸炎患者、中老年人。乾煸藕絲，首先蓮陪差藕去皮洗淨，切絲，滾勻幹澱粉。
小蔥切段，幹辣椒切絲。炒鍋入油，燒至七成熱，下藕絲炸至金黃，撈出製作原料 控油。炒鍋蘆配皮內留少許底油，調入鹽、花椒、味精、蔥段、辣椒絲煸香，放入炸好的藕絲，翻炒均勻，淋明油即可。
7樓：要天天喝
準備蓮藕，花椒，鹽，幹辣椒，味精油，芝麻，澱粉，蓮藕去皮切絲，放入簡森水中浸泡瀝乾水分，裹上澱粉，進油鍋炸至金黃撈出，油鍋中放入花椒，姜，蔥，，辣椒，鹽進行提味，然後將藕絲緩羨放進去翻炒，之後撒入白芝麻就可以了；可以選擇在調料上有一定的把控，不要放太多的調料或者是放的調料太少，要掌握在乾煸藕絲的時候所需要掌握的火候，不要火擾咐拍候太大，也不要太低。
8樓：結婚發的
將鬥派穗藕切成絲，然後放在冷水中浸泡一段時間，抹上一些澱粉抓勻後，起鍋燒油，將藕絲放空卜在油鍋中炸至金羨棗黃。然後起鍋燒油，放入鹽和香菜翻炒均勻後放入藕絲，這樣就可以了。
9樓：目微
用清水把藕絲表面的澱粉洗淨，瀝乾水分，鍋昌皮中放耐咐差油燒至6成熱，放入幹椒段，倒入簡亂藕絲，改為大火翻炒兩分鐘左右，放入蔥段，味精，鹽等，炒勻裝盤即可。
乾煸藕絲的家常做法
10樓：生活大家
乾煸藕絲的家常做法：主料：蓮藕一段。
輔料：油適量、幹辣椒適量、花椒適量、蒜三瓣、幹澱粉適量、鹽適量。
步驟：1、蓮藕沖洗乾淨後去皮，將蓮藕豎切面一切為二，切面朝著砧板，從右側開始切起，就能切出長長的藕絲，這樣切可以避開藕孔，不會切斷。
2、將藕絲用清水沖洗乾淨表面的藕粉瀝乾，在藕條上撒上幹澱粉。
3、鍋內加入適量油，放入藕條炸至藕條表面變黃後撈出。
4、將油倒出，留少許加入花椒蔥蒜、幹辣椒碎煸炒出香味。
5、倒入炸好的藕條。
6、撒上少許鹽煸炒調味後即可出鍋。
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