1樓：仁芷文
需要。幹豆皮 洋蔥 大蔥 辣椒油 生抽 老抽 香油 白糖 味精 白醋 大蒜。
做法1. 幹豆皮用泡發，泡好後攥幹備用。
2. 大蔥和洋蔥分別切絲，儘量多放一些，個人覺得多放些蔥絲更好吃。大蒜切末。
3. 取一小盆，放入攥乾的豆皮，加入大蔥絲，洋蔥絲，蒜末。再依據個人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手攪拌均勻就可以裝盤了。
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約釐公尺寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
製作步驟1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼。
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
製作步驟1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
製作步驟1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
2樓：乾萊資訊諮詢
豆皮涼拌需要煮一下。在製作涼拌豆腐皮之前，把豆腐皮焯水水煮一下能讓豆腐皮更快熟透。
在拌豆腐皮的時候，需要的調味料主要有生抽、料酒以及食鹽等等。
放入適量的生抽，能夠讓涼拌豆腐皮看起來更有食慾，此外，也可以讓涼拌豆腐皮有足夠的鹽味。
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
想做涼拌豆皮兒，用冷水泡還是用熱水泡？要泡多久呢？
3樓：我是李酸奶
想做涼拌豆皮兒，用熱水泡，要泡3分鐘。先將曬乾的豆皮用溫水浸泡2分鐘，使豆腐皮變軟切好，然後撈起切成絲。把鍋裡的水燒開。
水燒開後，將豆皮絲放入鍋中漚制2分鐘左右。漚制的目的是軟化豆腐皮，同時去除一些豆腥味。然後撈起瀝乾，放到碗裡。
然後加入適量的鹽，少量的醬油，適合你酸度的香醋，少量的香油，少量的辣椒油，然後攪拌均勻，再加入一些香菜即可食用。
泡水時，幹豆腐皮會浮起來，可以用盤子壓在豆腐皮上，更有利於浸泡。豆腐皮是將豆漿皮攤成比腐竹更大更薄的薄片乾燥而成。將泡好的豆腐皮切成小塊，瘦肉切片。
先把肉醃好，加少量鹽，再加少量水，拌勻。讓肉洗去水分，再加入一點水，攪拌幾次，讓肉吸收足夠2-3次的水分。然後，倒入一勺花生油，拌勻。
最後加入一湯匙澱粉，攪拌均勻，讓澱粉包裹住肉。
涼拌菜不僅是食物本身，調味品更是靈魂。不同的調味品給人不同的味道，酸、辣、甜、麻、鹹、香，在口中逐漸鋪開，讓人胃口大開。快年底了。
準備年夜飯的時候，除了幾樣硬菜，涼拌也是必不可少的，清涼爽口，低熱量低脂肪。
還記得小時候你的零花錢是用來做什麼的嗎？從小就喜歡。當然，我買的是粘粘的有點辣的糖醋混合豆皮。
五毛錢一碗，那種滿足感。那時候我覺得學校門口阿姨賣的豆皮最好吃，而且豆皮沾滿了醬料，所以每一口都吃的那麼滿足。(一點都不辣)偶爾回憶起來還是很懷念。
現在地攤上偶爾買的豆皮就不是那個味道了。以上就是對想做涼拌豆皮兒，用冷水泡還是用熱水泡，要泡多久呢這個問題的解答。
4樓：大事發生的
我認為想要做涼拌豆皮的話，最好還是用熱水，泡泡的時間不需要太長，只要泡10分鐘左右就可以了，這樣泡出來的豆皮口感就非常的好，而且特別的有嚼勁。
5樓：曉丹說民生
應該先用冷水浸泡，這樣吃起來口感會更有韌性。至少需要泡10~15分鐘左右的時間，這樣才可以徹底泡軟。
6樓：黎昕科普知識小屋
應該是用熱水泡比較好，大概是要泡個兩分鐘左右，然後撈出來過涼水就可以了。
豆皮要用熱水燙嗎
7樓：小美美生活百科
<>豆皮要用熱水燙的。將適量的幹豆皮取出，放到乙個盆裡，然後去燒一壺水。水燒開後，將滾燙的熱水倒進裝有幹豆皮的盆裡，熱水裡剛好沒過幹豆皮就可以了。
倒入熱水後，用筷子將幹豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱。大概泡2分鐘後，幹豆皮就泡開了，用涼水洗一洗就可以炒來吃了。
豆皮需要用開水燙一下嗎
8樓：馮蜜柚子茶
豆皮需要用開水燙，在正銷烹飪豆皮之前需要將它泡開，泡開之後還要用涼水洗一洗。豆皮的保質期比較長，但是時間長了也會有一些少量細菌，所以在烹飪之前用開水燙一下會更安全。泡豆皮可以用熱水也可以用涼水，但是不能用太燙的水，不然豆皮會泡爛。
豆皮是否要用開水燙。
豆皮需要用開水燙一下，用開水燙是為了讓它完全泡開，大概需要用開水浸泡二十分鐘即可，豆皮泡開之後用冷水洗一洗就可以吃了。用熱水泡豆皮的時候，不需要放太多的熱水，只需要將熱水沒過豆皮即可。
豆皮的保質期比較長，但是因為它的保質期比較長，所以也會有一些細菌或者灰塵附著在上面，雖然有的時候用肉眼看不出來一些髒東西，但是為了保險起悶清雀見，在烹飪豆皮之前最好先用開水泡一泡消毒。
泡豆皮可以用涼水也可以用熱水，但是最好用溫水，如果急著用，想要讓豆皮泡發螞早的快一些，可以適當的加入一些熱水，但是水溫不能太熱，不然豆皮可能會被泡爛，吃起來口感也就會差一些。
怎樣做涼拌豆皮，怎麼做涼拌豆腐皮
涼拌豆皮 用料黃瓜 適量 豆腐絲 適量 豬肉 適量 蔥 適量 蒜 適量 料酒 適量 食鹽 適量 香油 少許 醋 適量 白砂糖 少許 雞精 少許 做法1 將黃瓜和豆皮切絲備用 2 肉絲用油鍋裡劃一下，順便把蔥蒜末炸一下 3 把所有主料都放在一個大碗裡，放入調料，喜歡吃辣可放些辣椒油，拌勻即可。材料 豆...
菠菜和豆皮可以一起吃嗎，豆皮不能和什麼一起吃
可以。菠菜炒豆皮的做法 準備用料 菠菜400g 豆皮200g 油適量 鹽適量 薑絲適量 蔥段適量 1 菠菜去掉黃葉清洗乾淨 2 豆皮切絲 3 熱貴熱油爆香蔥段和薑絲 4 倒入豆皮死 5 大火翻炒 6 倒入菠菜 7 大火翻炒至斷生變色 8 加入少許鹽 9 翻炒均勻即可 10 成品圖 菠菜和豆皮是不可以...
豆皮可以生吃嗎，豆腐皮能不能生吃
可以的。豆漿熬熟後，豆漿表面凝結出來的就是豆皮，所以豆皮是熟的，可以直接吃的。豆皮金針菇卷 主料 金針菇100g，豆皮80g 輔料 油適量，鹽適量，蠔油適量，幹辣椒段適量，蒜苗適量，香油適量步驟 1.金針菇 豆皮洗淨。2.豆皮疊好，分成等份。3.取一條豆皮放上金針菇。4.豆皮捲起金針菇，在尾端將豆皮...